Grillede spanske chorizospyd på Arteflame Grill
Indledning
Oplev autentiske spanske smage med disse lækre grillede spanske chorizospyd. Skiver chorizo svitses over 1.000°F på den midterste grillrist på Arteflame, og låser dens rige, røgede smag fast. Derefter er det færdigt til perfektion på den flade kogeplade, hvilket sikrer saftige, smagfulde bidder. Server med sprødt brød til den ultimative tapasret.
Ingredienser
- 4 spanske chorizopølser
- 2 spsk usaltet smør
- 1 baguette, skåret i skiver
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1/2 tsk røget paprika
- Spyd
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
- Placer servietterne inde i Arteflame-grillen.
- Stak brænde over de gennemblødte servietter.
- Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen når kogetemperatur.
Trin 2: Stik chorizoen ud
- Skær chorizo-pølserne i 1-tommer tykke stykker.
- Træk dem på spyd, efterlad små huller for at sikre ensartet tilberedning.
Trin 3: Steg på centergrillristen
- Når grillen er klar, placeres chorizospydene på den midterste grillrist.
- Steg i cirka 1 minut på hver side, så chorizoen får en smagfuld skorpe.
Trin 4: Afslut på den flade kogeplader
- Flyt spyddene til den flade kogeplade, der omgiver den midterste rist.
- Kog i 4-5 minutter, vend af og til, indtil chorizoen er gennemstegt.
- Pensl med smeltet smør, mens du griller for ekstra smag.
Trin 5: Rist brødet
- Læg baguetten i skiver på yderkanten af den flade kogeplade.
- Grill til de er gyldne og sprøde, cirka 1-2 minutter på hver side.
Trin 6: Server
- Fjern chorizospyd fra grillen.
- Drys med hakket persille og et skvæt røget paprika.
- Server med det ristede brød ved siden af.
Tips
- Fjern altid chorizoen 15°F, før den når din foretrukne færdighed, da den vil fortsætte med at tilberede fra grillen.
- Brug spansk chorizo af høj kvalitet for den bedste smag.
- Lad brændet brænde ned til glødende gløder for at opretholde en jævn varme.
- Grill yderligere grøntsager som peberfrugt eller løg på den flade kogeplade for ekstra smag.
Variationer
- Krydret chorizo: Brug ekstra krydret spansk chorizo og tilsæt et drys rød peberflager for ekstra varme.
- Chorizo med urter: Mariner chorizoskiver i hakket rosmarin, timian og hvidløg før grillning.
- Osteagtige chorizospyd: Spid bidder af spansk Manchego-ost mellem chorizoskiver for et smeltende, krydret twist.
- Chorizo med hvidløgssmør: Pensl spyd med en smeltet hvidløgssmørblanding, mens du griller for en fyldigere smag.
- Citrus-glaseret chorizo: Dryp med en honning-orange glasur før servering for en sød og krydret kontrast.
Konklusion
At grille spanske chorizospyd på Arteflame-grillen sikrer dybe, røgede smage med et sprødt, svedt ydre. Server dem med ristet brød og nyd en nem, smagfuld ret perfekt til enhver lejlighed.
Bedste parringer
- Et glas Tempranillo rødvin
- Grillet Padrón peberfrugt
- Spanske oliven
- En side af ristet hvidløgsaioli