Norske Flammeristede Rødbeder med Gedeost

Ingredienser

• 4 store rødbeder, trimmet og skrubbet
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 4 oz gedeost, smuldret
• 1/4 kop hasselnødder, knust
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 spsk balsamico glasur

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden udvikle sig i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm.

Trin 2: Steg rødbederne

1. Gnid rensede rødbeder med smeltet smør, og smag til med havsalt og sort peber.
2. Placer rødbederne direkte på den varme flade kogeplade, og placer dem nær midten for højere varme.
3. Steg i cirka 45 minutter, vend af og til, indtil skindet er forkullet og kødet mørt.

Trin 3: Afkøl og skræl

1. Fjern de ristede rødbeder fra grillen og lad dem køle lidt af.
2. Brug et køkkenrulle til at gnide det forkullede skind af.
3. Skær rødbederne i skiver eller runde skiver.

Trin 4: Saml fadet

1. Anret de snittede rødbeder på et serveringsfad.
2. Drys smuldret gedeost og knuste hasselnødder over rødbederne.
3. Dryp med balsamicoglasur.
4. Pynt med frisk timian.

Tips

• For ekstra smag, grill hasselnødderne på den flade kogeplade i et minut, før du knuser dem.
• Brug guldbeder til en visuelt slående præsentation.
• Undgå at overkoge rødbederne; de skal være møre, men stadig holde formen.

Variationer

1. Norske røget rødbeder: Tilføj en håndfuld træflis for en røget aroma, mens du steger rødbederne.
2. Honningglaserede rødbeder: Pensl rødbederne med en blanding af honning og smør inden grillning.
3. Roer af valnød og blå ost: Byt hasselnødder ud med valnødder og gedeost med blåskimmelost.
4. Citrus-infunderede rødbeder: Dryp med appelsinskal og saft for en frisk, frisk smag.
5. Krydrede rødbeder: Drys med kanel og muskatnød inden stegning for en varm, krydret profil.

Konklusion

Flammeristede rødbeder med cremet gedeost og ristede hasselnødder giver en fantastisk og lækker ret, der er nem at tilberede på Arteflame-grillen. Den unikke karamellisering fra den flade kogeplade forstærker rødbedernes naturlige sødme og bevarer samtidig deres tekstur. Denne enkle, men gourmetopskrift vil imponere dine gæster med minimal indsats.

Bedste parringer

• Grillet norsk laks
• Sprødt surdejsbrød
• Et glas afkølet Sauvignon Blanc
• Grillede asparges eller rosenkål
• Let sommersalat med citrusdressing