Ultimativ grillet Oktoberfest-fest på Arteflame-grillen
Fejr Oktoberfest med en læskende grillfest med traditionelle tyske pølser, kringler, ølbraiserede grøntsager og syrlig sennep. Arteflame-grillen bringer de rige, røgede smag frem i denne udendørs fest, hvilket gør den perfekt til en efterårsgrill med venner.
Ingredienser
Til festen:
- 4 bratwurst pølser
- 4 weisswurst pølser
- 1 kielbasa pølse (valgfrit)
- 1 stort løg, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
- 2 spsk smør (til grillning)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 bløde kringler
- 1/2 kop tysk sennep
- 1 kop surkål
- 2 kopper øl (pilsner eller pilsner)
Til grillen:
- Vegetabilsk olie (til at starte ilden)
Instruktioner
1. Tænd grillen
Forbered Arteflame-grillen ved at placere servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, i midten, stable brænde ovenpå og tænde op. Grillen er klar til tilberedning om cirka 20 minutter.
2. Forbered pølserne
Prik pølserne med en gaffel, så de ikke brister på grillen. Stil dem til side, mens du forbereder grøntsagerne.
3. Grill grøntsagerne
Vend de snittede løg og peberfrugter med olivenolie, salt og peber. Læg dem på den ydre flade kogeplade for at koge langsomt og karamellisere. Rør af og til i 10-12 minutter, indtil det er blødt og let forkullet.
4. Steg pølserne
Læg bratwurst-, weisswurst- og kielbasa-pølserne på den midterste grillrist. Steg dem ved høj varme i cirka 4-5 minutter på hver side, hvilket skaber en flot kul. Flyt pølserne til den ydre flade kogeplade for at afslutte kogningen langsomt. Hæld lidt øl over pølserne, mens de koger for ekstra smag.
5. Rist kringlerne
Varm de bløde kringler ved at lægge dem på den flade kogeplade i 2-3 minutter på hver side. Dette giver dem et dejligt ristet ydre og holder dem bløde indeni.
6. Smørbaste
Smelt smør på den flade kogeplade, og brug det til at dryppe pølserne og grøntsagerne under de sidste faser af grillningen. Dette tilføjer ekstra rigdom og holder pølserne saftige.
7. Server festen
Arranger de grillede pølser, karamelliserede grøntsager og varme kringler på et stort fad. Server med sennep og surkål ved siden af. Hæld noget ekstra øl i en kande til gæsterne, og nyd den perfekte Oktoberfest-fejring!
Tips
- Øl til smag: Tilføjelse af øl til grillen forstærker pølsernes røgede smag, samtidig med at de holdes fugtige.
- Sprøde kringler: Ristning af kringler på den flade top giver dem en gyldenbrun finish, der komplementerer blødheden indeni.
- Brug smør: Smør, der drypper pølserne, tilføjer en rig, gylden finish og hjælper med at låse saften inde.
Konklusion
Denne grillede Oktoberfest-fest på Arteflame-grillen bringer de autentiske smagsvarianter fra Tyskland frem med perfekt forkullede pølser, sprøde kringler og ølbraiserede grøntsager. Saml dine venner til denne festlige udendørs BBQ!
5 Oktoberfest opskriftsvariationer
- Grillet svineschnitzel: Tyndskåret svinekoteletter paneret og svitset på midterristen, serveret med sennep og syltet rødkål.
- Røget svineribbe: Langsomt grill svineribbe på den flade kogeplade, dryp dem med en øl-sennepsglasur for en syrlig, røget smag.
- Øl-braiseret kylling: Grill kyllingelår på Arteflame og afslut dem i en ølbraiseret sauce med løg og hvidløg.
- Pretzel-Crusted Pølser: Rul pølser i kringlekrummer og grill til de er sprøde for et Oktoberfest-twist på panerede pølser.
- Grillede Bratwurst Sliders: Grill mini bratwurst-pølser og server dem i slider-boller med sennep, surkål og karamelliserede løg.
Bedste parringer
- Grillet kartoffelsalat med bacon og sennepsdressing
- Lune tyske kartoffelpandekager med æblemos
- Grillet surkål med bacon og løg
- En kold bayersk pilsnerøl eller hvedeøl
