Grillet Kung Pao-kylling på Arteflame-grillen

Kung Pao Chicken er en klassisk kinesisk ret kendt for sin krydrede, krydrede og let søde smag. I denne opskrift er kyllingen og grøntsagerne grillet på Arteflame, hvilket tilføjer en røget dybde til retten. Denne grillede version af Kung Pao Chicken er perfekt til en hurtig, smagfuld middag med lidt kick.

Ingredienser

Til marinaden:

• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk riseddike
• 1 spsk hoisinsauce
• 1 spsk majsstivelse
• 1 tsk sesamolie
• 1 tsk sukker
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1-tommer stykke ingefær, hakket

Til kyllingen:

• 1 lb udbenet, skindfri kyllingelår, skåret i mundrette stykker
• 1 rød peberfrugt, skåret i stykker
• 1 grøn peberfrugt, skåret i stykker
• 1 løg, skåret i stykker
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1/2 kop ristede jordnødder
• 6-8 tørrede røde chilier (tilpas efter smag)
• 2 grønne løg, skåret i skiver til pynt

Til saucen:

• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk riseddike
• 1 spsk hoisinsauce
• 1 spsk vand
• 1 tsk sukker
• 1 tsk majsstivelse

Instruktioner

1. Mariner kyllingen

I en stor skål blandes sojasovsen, riseddike, hoisinsauce, majsstivelse, sesamolie, sukker, hvidløg og ingefær sammen. Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden og vend dem til ensartet pels. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter, eller op til 2 timer, for at give smagen mulighed for at udvikle sig.

2. Forbered Arteflame-grillen

Forvarm din Arteflame-grill til medium-høj varme. Du vil grille kyllingen, peberfrugten og løgene direkte på den flade kogeplade.

3. Grill kyllingen og grøntsagerne

Fjern kyllingen fra marinaden og dup den tør. Pensl kylling, peberfrugt og løgstykker med vegetabilsk olie. Læg kyllingestykkerne direkte på den varme kogeplade, grill i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har en flot kul. Grill peberfrugt og løg ved siden af ​​kyllingen, vend af og til, indtil de er let forkullet og møre.

Når de er tilberedt, fjernes kyllingen og grøntsagerne fra grillen og lægges til side.

4. Rist peanuts og chili

Tilsæt de ristede peanuts og tørrede røde chili på den køligere side af grillen. Rist dem i 1-2 minutter under jævnlig omrøring, indtil peanutsene er gyldne og chilierne dufter. Pas på ikke at brænde dem.

5. Forbered saucen

I en lille skål piskes sojasovsen, riseddike, hoisinsauce, vand, sukker og majsstivelse sammen, indtil det er glat.

6. Kombiner og server

Kom den grillede kylling, peberfrugter og løg tilbage på kogepladen. Hæld saucen over toppen og vend det hele sammen, så saucen tykner og dækker ingredienserne jævnt. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil saucen er boblende og retten er gennemvarmet.

Overfør Kung Pao-kyllingen til et serveringsfad. Pynt med snittede grønne løg og server varmt med dampede ris eller nudler.

Tips til den bedste grillede Kung Pao-kylling

• Selv grillning: Skær kyllingen og grøntsagerne i lige store stykker for at sikre, at de steger i samme hastighed.
• Krydderi niveau: Juster antallet af tørrede røde chilier for at kontrollere rettens krydrethed. For mindre varme skal du reducere antallet eller bruge mildere chili.
• Marineringstid: At lade kyllingen marinere i mindst 30 minutter hjælper med at mørne kødet og give det smag.

Konklusion

Grillet Kung Pao-kylling på Arteflame-grillen er et lækkert, røget bud på en klassisk ret. Kombinationen af ​​grillet kylling, forkullede grøntsager og en krydret-sød sauce gør denne ret til en publikumsbehager. Perfekt til en hurtig aftenmiddag, denne Kung Pao kylling vil helt sikkert blive en favorit.

Variationer

1. Rejer Kung Pao: Erstat kyllingen med rejer og grill dem lige indtil de bliver lyserøde og er let forkullet.
2. Tofu Kung Pao: Brug fast tofu i stedet for kylling til en vegetarisk version. Grill tofuen til den er gylden og sprød.
3. Ekstra grøntsager Kung Pao: Tilføj grillet zucchini, svampe eller broccoli for ekstra grøntsager.
4. Cashew Kung Pao: Erstat peanuts med cashewnødder for en lidt anden smag og tekstur.
5. Frugt Twist Kung Pao: Tilføj grillede ananasstykker for et sødt og syrligt twist.

Bedste parringer

• Drikke: Sæt sammen med en kold øl, en sprød hvidvin eller isgrøn te.
• Sideskål: Server med dampede jasminris, stegte ris eller rørte nudler.
• Dessert: Følg op med en let dessert som mangosorbet eller frisk frugtsalat.