Grillet kylling stegt ris på Arteflame-grillen
Fried rice er en alsidig og smagfuld ret, der kan tilpasses med dine yndlingsingredienser. Denne opskrift tager traditionelle stegte ris til næste niveau ved at grille kyllingen og grøntsagerne på Arteflame-grillen, før de kombineres med ris. Resultatet er en røget, lækker ret, der er perfekt til en hurtig aftenmiddag eller en solid side.
Ingredienser
- 2 kopper kogte jasminris, afkølet (daggamle ris fungerer bedst)
- 2 udbenede, skindfri kyllingebryst
- 1/2 kop sojasovs
- 1/4 kop østerssauce
- 2 spsk sesamolie, delt
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, hakket
- 1 kop frosne ærter og gulerødder, optøet
- 1/2 kop rød peberfrugt, skåret i tern
- 1/2 kop grønne løg, skåret i skiver
- 2 store æg, let pisket
- Salt og sort peber efter smag
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, til madlavning
- Valgfri pynt: hakket koriander, sesamfrø
Instruktioner
1. Mariner kyllingen
I en skål kombineres sojasovsen, østerssovsen, 1 spsk sesamolie, hakket hvidløg og ingefær. Tilsæt kyllingebryst og mariner i mindst 30 minutter, gerne 1 time, så smagen kan trække.
2. Tænd for Arteflame-grillen
Forvarm din Arteflame-grill til medium-høj varme. Du vil grille kyllingen og grøntsagerne direkte på den flade kogeplade.
3. Grill kyllingen og grøntsagerne
Fjern kyllingen fra marinaden og dup den tør. Læg kyllingebrystene på den varme kogeplade og grill i 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og forkullede med grillmærker. Når den er færdig, fjerner du kyllingen fra grillen og lad den hvile i et par minutter, før du skærer den i mundrette stykker. Til ekstra kul bruges den midterste grillrist.
Mens kyllingen griller tilsættes peberfrugt i tern og optøede ærter og gulerødder til grillen. Dryp med en smule vegetabilsk olie og grill i 3-4 minutter under omrøring af og til, indtil de er let forkullet og møre. Fjern grøntsagerne fra grillen og stil dem til side.
4. Kog de stegte ris
Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og den resterende sesamolie på den kølige side af grillen. Hæld de sammenpiskede æg på kogepladen og rør dem til de er gennemstegte. Når de er kogt, skubbes æggene til siden.
Tilsæt de afkølede ris til kogepladen og rør dem i æggene. Lad risene sidde på grillen i 1-2 minutter, så de får en lidt sprød konsistens, inden de røres igen.
5. Kombiner og afslut
Tilsæt den grillede kylling og grøntsagerne tilbage til kogepladen med ris og æg. Rør alt sammen, og sørg for, at risene er jævnt belagt med soja- og østerssauceblandingen fra kyllingemarinade. Kog i yderligere 2-3 minutter, så smagene smelter sammen.
6. Server
Overfør de grillede kyllingstegte ris til et serveringsfad. Pynt med skiver grønne løg, hakket koriander og sesamfrø, hvis det ønskes. Serveres varm som hovedret eller en solid side.
Tips til de bedste grillede kyllingestegte ris
- Daggamle ris: Brug af afkølede, daggamle ris hjælper med at forhindre risen i at blive grødet og giver den mulighed for at absorbere mere smag.
- Marinering: Marinering af kyllingen tilføjer dybde af smag, men hvis du mangler tid, kan du springe marineringstrinnet over og krydre kyllingen direkte på grillen.
- Grill varme: Hold grillen ved medium-høj varme for at sikre, at kyllingen og grøntsagerne koger hurtigt uden at brænde på.
Konklusion
Grillet kylling stegt ris på Arteflame-grillen er et smagfuldt, røget twist på en klassisk ret. Kombinationen af grillet kylling, grøntsager og perfekt kogte ris gør denne ret tilfredsstillende og lækker. Uanset om den serveres som hovedret eller tilbehør, vil denne stegte ris helt sikkert blive et hit til dit næste måltid.
Variationer
- Rejer stegt ris: Erstat rejer med kyllingen ved at grille dem lige indtil de bliver lyserøde og let forkullet.
- Vegetarisk stegt ris: Udelad kyllingen og tilsæt flere grillede grøntsager som courgette, svampe eller broccoli.
- Krydret stegt ris: Tilføj en skefuld chili-hvidløgssauce eller Sriracha for et krydret kick.
- Ananas stegt ris: Tilføj grillede ananasstykker for en sød og krydret smag.
- Oksekød stegt ris: Erstat grillede bøfstrimler med kyllingen for at skabe en mere hjertelig version.
Bedste parringer
- Drikke: Sæt sammen med en kold øl eller en forfriskende iste.
- Sideskål: Server med en simpel grøn salat eller grillede grøntsagsspyd.
- Dessert: Afslut måltidet med en let dessert som frisk frugt eller sorbet.
