Perfekt grillede Buffalo Wings på Arteflame Grill
Indledning
Buffalo wings er en klassisk favorit, især til spilledage eller familiesammenkomster. Med Arteflame-grillen kan du opnå det perfekte sprøde skind og saftige interiør uden at stege. At grille dine vinger på den flade øverste bageplade giver dem en smuk bruning, der låser smagen, mens saucen lader dem dække dem jævnt. Lad os dykke ned i, hvordan man laver læskende bøffelvinger, der får alle til at bede om mere!
Ingredienser
- 2 lbs kyllingevinger (delt i flade og drumetter)
- ½ kop usaltet smør (smeltet)
- ½ kop varm sauce (som Frank's RedHot)
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Valgfri pynt: hakket frisk persille og blåskimmelost smuldrer
- Smør til madlavning
Instruktioner
1. Tænd for Arteflame-grillen
Start med at tænde Arteflame-grillen. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af grillen. Stak brænde ovenpå og tænd servietterne. Om cirka 20 minutter er grillen klar til tilberedning.
2. Forbered vingerne
Mens grillen varmer op, dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle. Krydr dem rigeligt med salt, peber og hvidløgspulver.
3. Brun vingerne
Når grillen er varm, læg en generøs mængde smør på den flade øverste kogeplade og fordel den rundt på overfladen. Placer vingerne på den flade kogeplade nær midten for en stærk bruning. Lad dem syde i cirka 2-3 minutter på hver side for at få en smuk gyldenbrun, sprød konsistens.
4. Tilbered vingerne til perfektion
Efter at have svitset vingerne flyttes de mod yderkanterne af den flade top, hvor varmen er lidt lavere. Kog i yderligere 15-20 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 170°F.
5. Forbered Buffalo Saucen
Bland det smeltede smør, hot sauce og Worcestershire sauce i en lille skål. Juster saucen til dit foretrukne krydderiniveau ved at tilføje mere varm sauce eller smør.
6. Smid vingerne i sauce
Når vingerne er færdige, tag dem af grillen og lad dem hvile et par minutter. Smid dem i bøffelsaucen, indtil de er jævnt belagte. For et mere krydret kick, dryp lidt ekstra varm sauce over toppen.
7. Server og nyd
Server buffalo wings varme, pyntet med frisk persille og blåskimmelost, hvis det ønskes. Sæt sammen med selleristænger og din yndlingsdyppesauce som blåskimmelost eller ranch.
Tips til perfekte Buffalo Wings
- Sprødere hud: At klappe vingerne tørre inden grillning sikrer en sprød tekstur.
- Varmezoner: Udnyt de forskellige varmezoner i Arteflame-svits vingerne i midten og kog dem igennem på kanterne.
- Hvil kødet: Fjern altid vingerne fra grillen, når de er omkring 5°F under din måltemperatur, da de vil fortsætte med at koge fra grillen.
5 variationer af grillede bøffelvinger
1. Honning BBQ Wings
Bland BBQ sauce med et strejf af honning og en sjat cayennepeber. Grill vingerne i henhold til instruktionerne, og smid dem derefter i honning-BBQ-sauce for en sød og røget smag.
2. Hvidløg parmesan vinger
Spring bøffelsaucen over og smid de grillede vinger i smeltet smør, hakket hvidløg og friskrevet parmesanost. Tilsæt et drys persille for en frisk finish.
3. Krydrede koreanske vinger
Brug en blanding af gochujang (koreansk chilipasta), sojasovs, honning og sesamolie til en krydret-sød glasur. Smid vingerne efter grillning og pynt med sesamfrø.
4. Citronpebervinger
Kast de grillede vinger i en blanding af smeltet smør, citronsaft og friskkværnet sort peber. For et ekstra slag, tilsæt citronskal.
5. Cajun Dry Rub Wings
Før du griller, skal du belægge vingerne med en blanding af Cajun-krydderi, røget paprika og cayennepeber. Ingen sauce nødvendig til denne krydrede, sprøde godbid.
Bedste parringer til grillede bøffelvinger
- Dyppesaucer: Blåskimmelostdressing, ranch eller en kølig agurkeyoghurtdip
- Sider: Grillede majskolber, selleristænger, gulerodsstænger eller en let coleslaw
- Drikkevarer: Sæt sammen med en kold øl som en pilsner eller IPA, eller en forfriskende limonade
Konklusion
Med Arteflame-grillen er det nemt og sjovt at lave perfekt brændte bøffelvinger. Den jævne varmefordeling sikrer sprød hud uden at brænde, og de mange varianter, du kan opnå, gør denne ret perfekt til enhver lejlighed. Uanset om du er en bøffelvingepurist eller kan lide at eksperimentere med forskellige saucer, vil grillvinger på Arteflame løfte din spilledag eller grill i baghaven.
