Grillet walisisk cheddar og porre-quesadillas

Indledning

Disse grillede walisiske cheddar- og porre-quesadillaer er en perfekt kombination af sprød grillet tortilla, rig og syrlig walisisk cheddar og perfekt sauterede porrer, alt sammen grillet til perfektion på Arteflame. Den flade kogeplade sikrer en jævn, gyldenbrun skorpe, mens den låser de lækre smage fast. Denne opskrift er nem at lave og giver en utrolig smag med hver bid.

Ingredienser

• 2 store porrer, rensede og fint skåret
• 2 spsk usaltet smør
• 2 kopper revet walisisk cheddarost
• 4 store meltortillas
• 1/2 tsk kværnet sort peber
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk hakket frisk timian
• 1 spsk smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Sautér porrerne

1. Læg en klat smør på den flade kogeplader.
2. Fordel de fintsnittede porrer over smørret.
3. Smag til med havsalt, sort peber og røget paprika.
4. Kog porrerne i cirka 5 minutter, indtil de er bløde og karamelliserede, flyt rundt på dem af og til.

Trin 3: Saml quesadillaerne

1. Læg meltortillaerne på en ren overflade.
2. Drys et jævnt lag strimlet walisisk cheddar på halvdelen af ​​hver tortilla.
3. Top med de sauterede porrer og hakket frisk timian.
4. Fold tortillaen over for at skabe en halvmåneform.

Trin 4: Grill quesadillaerne

1. Smelt lidt smør på Arteflame flade kogeplader.
2. Placer de samlede quesadillas på det lidt køligere område af grillen.
3. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde, tryk let ned med en spatel.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern quesadillaerne fra grillen.
2. Skær hver quesadilla i tern.
3. Serveres varm med creme fraiche, salsa eller friske krydderurter.

Tips

• For ekstra sprødhed bør du pensle tortillaerne let med smeltet smør inden de grilles.
• Brug lagret walisisk cheddar for en stærkere og rigere smag.
• Hvis kanterne på tortillaerne koger for hurtigt, skal du flytte dem lidt udad til en køligere del af kogepladen.

Variationer

1. Krydret cheddar og porre: Tilsæt jalapeños i tern eller en knivspids chiliflager for lidt varme.
2. Bacon & Cheddar: Tilføj sprøde grillede baconstykker for et ekstra krydret touch.
3. Svampe & Cheddar: Sauter og tilsæt champignon i skiver for en lækker jordagtig smag.
4. Græsk-inspireret: Skift cheddaren ud med feta og tilsæt en håndfuld kogt spinat.
5. BBQ kylling: Tilføj strimlet grillet kylling smidt i barbecuesauce for en røget smagsboost.

Konklusion

Grillet walisisk cheddar og porre-quesadillas er en enkel, men lækker ret, der fremhæver kraften i Arteflame-grillen. Den flade kogeplade gør tortillaerne perfekt sprøde, samtidig med at osten smelter smukt indeni. Uanset om det er en forret, snack eller hovedret, vil disse quesadillas blive en favorit. Nyd dem med en frisk salsa eller en kølende dip for den perfekte balance af smag.

Bedste parringer

• En sprød æblecider eller en humlet IPA.
• En frisk grøn salat med en let vinaigrette.
• Tomatsalsa eller guacamole til dypning.
• Grillede asparges eller ristede cherrytomater som tilbehør.