Indledning
Denne Kentucky Hot Brown kombinerer saftig, brændt kalkun, sprød bacon og fyldig ostesauce, og er et mesterværk til grillning i baghaven. Madlavning udelukkende på Arteflame-grillen forbedrer dens smag, hvilket gør hver bid røget, smøragtig og lækker. Perfekt til at underholde eller forkæle dig selv med noget ekstraordinært.
Ingredienser
- 1 lb kalkunbryst, skåret tykke
- 4 skiver tykt skåret bacon
- 4 skiver Texas toast eller tykt brød
- 2 spsk smør
- 1 kop tung fløde
- 1 kop revet hvid cheddarost
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/2 tsk paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 lille tomat, skåret i skiver
- Frisk persille til pynt
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
- Placer de udblødte servietter i midten af Arteflame-grillen.
- Stak brænde over servietterne og tænd dem.
- Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midten når 1.000 °F.
Trin 2: Kog baconet
- Læg baconstrimler på den flade kogeplader nær midten for en sprød finish.
- Kog til de er gyldne og sprøde, og stil dem derefter til side.
Trin 3: Brun og kog kalkunen
- Læg kalkunskiverne på den midterste grillrist for at svitse ved høj temperatur.
- Steg i ca. 2 minutter på hver side, og luk saften i.
- Flyt kalkunen til den ydre flade kogeplade for at afslutte tilberedningen til en indvendig temperatur på 155°F.
- Fjern fra grillen og lad hvile, da det fortsætter med at tilberede til 165°F.
Trin 4: Rist brødet
- Smør hver skive Texas-toast og læg den på bagepladen.
- Rist indtil gyldenbrun og sprød, og fjern derefter.
Trin 5: Lav ostesauce
- Smelt smør på den flade kogeplade og bland den tunge fløde i.
- Rør langsomt revet cheddar, parmesan, paprika, salt og peber i.
- Bliv ved med at røre, indtil saucen tykner, og tag derefter af varmen.
Trin 6: Saml Hot Brown
- Læg en ristet brødskive på en tallerken.
- Læg et lag med grillet kalkun og en skive tomat.
- Hæld en generøs mængde ostesauce over sandwichen.
- Top med sprød bacon.
- Pynt med frisk persille og server varm.
Tips
- Brug kalkunbryst af høj kvalitet for den bedste smag.
- Lad kødet hvile inden det skæres i skiver for at bevare saftigheden.
- Juster ostesaucekonsistensen ved at tilføje mere fløde, hvis det er nødvendigt.
- Tilbered bacon ved en medium varmezone for at forhindre, at den brænder på.
Variationer
- Spicy Hot Brown: Tilsæt jalapeños i tern til ostesovsen og drys med cayennepeber.
- BBQ Hot Brown: Pensl kalkun med BBQ-sauce før grillning for et røget twist.
- Brie & Kalkun Hot Brown: Byt cheddar ud med smeltet brie og tilsæt tranebærsauce.
- Svampe & Swiss Hot Brown: Sauter svampe på bageplade og top med schweizerost.
- Pesto Hot Brown: Fordel basilikumpesto på toasten, inden du tilføjer toppings.
Bedste parringer
- Søde kartoffel pommes frites
- Grillede majskolber
- Grønbønne mandel
- Kentucky bourbon
- Issød te
Konklusion
Denne Kentucky Hot Brown kombinerer saftig, brændt kalkun, sprød bacon og fyldig ostesauce, og er et mesterværk til grillning i baghaven. Madlavning udelukkende på Arteflame-grillen forbedrer dens smag, hvilket gør hver bid røget, smøragtig og lækker. Perfekt til at underholde eller forkæle dig selv med noget ekstraordinært.