Ingredienser

• 1 lb kalkunbryst, skåret tykke
• 4 skiver tykt skåret bacon
• 4 skiver Texas toast eller tykt brød
• 2 spsk smør
• 1 kop tung fløde
• 1 kop revet hvid cheddarost
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/2 tsk paprika
• Salt og peber efter smag
• 1 lille tomat, skåret i skiver
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midten når 1.000 °F.

Trin 2: Kog baconet

1. Læg baconstrimler på den flade kogeplader nær midten for en sprød finish.
2. Kog til de er gyldne og sprøde, og stil dem derefter til side.

Trin 3: Brun og kog kalkunen

1. Læg kalkunskiverne på den midterste grillrist for at svitse ved høj temperatur.
2. Steg i ca. 2 minutter på hver side, og luk saften i.
3. Flyt kalkunen til den ydre flade kogeplade for at afslutte tilberedningen til en indvendig temperatur på 155°F.
4. Fjern fra grillen og lad hvile, da det fortsætter med at tilberede til 165°F.

Trin 4: Rist brødet

1. Smør hver skive Texas-toast og læg den på bagepladen.
2. Rist indtil gyldenbrun og sprød, og fjern derefter.

Trin 5: Lav ostesauce

1. Smelt smør på den flade kogeplade og bland den tunge fløde i.
2. Rør langsomt revet cheddar, parmesan, paprika, salt og peber i.
3. Bliv ved med at røre, indtil saucen tykner, og tag derefter af varmen.

Trin 6: Saml Hot Brown

1. Læg en ristet brødskive på en tallerken.
2. Læg et lag med grillet kalkun og en skive tomat.
3. Hæld en generøs mængde ostesauce over sandwichen.
4. Top med sprød bacon.
5. Pynt med frisk persille og server varm.

Tips

• Brug kalkunbryst af høj kvalitet for den bedste smag.
• Lad kødet hvile inden det skæres i skiver for at bevare saftigheden.
• Juster ostesaucekonsistensen ved at tilføje mere fløde, hvis det er nødvendigt.
• Tilbered bacon ved en medium varmezone for at forhindre, at den brænder på.

Variationer

• Spicy Hot Brown: Tilsæt jalapeños i tern til ostesovsen og drys med cayennepeber.
• BBQ Hot Brown: Pensl kalkun med BBQ-sauce før grillning for et røget twist.
• Brie & Kalkun Hot Brown: Byt cheddar ud med smeltet brie og tilsæt tranebærsauce.
• Svampe & Swiss Hot Brown: Sauter svampe på bageplade og top med schweizerost.
• Pesto Hot Brown: Fordel basilikumpesto på toasten, inden du tilføjer toppings.

Konklusion

Denne Kentucky Hot Brown kombinerer saftig, brændt kalkun, sprød bacon og fyldig ostesauce, og er et mesterværk til grillning i baghaven. Madlavning udelukkende på Arteflame-grillen forbedrer dens smag, hvilket gør hver bid røget, smøragtig og lækker. Perfekt til at underholde eller forkæle dig selv med noget ekstraordinært.

Bedste parringer

• Søde kartoffel pommes frites
• Grillede majskolber
• Grønbønne mandel
• Kentucky bourbon
• Issød te