Canadiske Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce

Indledning

Disse canadiske Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce er saftige, møre og fyldt med røgsøde smag. Grillet til perfektion på Arteflame opnår de en dyb, rig smag med en perfekt bruning. Den midterste grillrist når steakhouse-svidende temperaturer, låser saften inde, mens den ydre flade kogeplade sikrer jævn tilberedning. Denne opskrift bringer en solid, trøstende klassiker til din baggårdsgrill, hvilket gør den til den perfekte ret til enhver lejlighed.

Ingredienser

• 4 lbs svinekød skulder
• 1 spsk kosher salt
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 spsk sennepspulver
• 2 spsk brun farin
• 2 spsk smør (til grillning)
• 1 kop ahorn BBQ sauce
• 16 skyderboller
• 1/2 kop coleslaw (valgfrit, til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar.

Trin 2: Forbered svinekødet

1. Bland salt, sort peber, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sennepspulver og brun farin i en skål.
2. Gnid krydderiblandingen grundigt over svineskulderen.
3. Lad det krydrede svinekød hvile i mindst 10 minutter.

Trin 3: Steg svinekødet på den midterste grillrist

1. Placer svinekødsskulderen på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000°F.
2. Steg hver side i cirka 3 minutter for at låse saften inde.

Trin 4: Kog langsomt på den flade kogeplade

1. Flyt det stegte svinekød over på den ydre flade kogeplade.
2. Sænk varmen ved at placere den tættere på yderkanten.
3. Kog svinekødet i cirka 3-4 timer, vend det af og til.
4. Svinekødet er færdigt, når det når en indre temperatur på 195°F.
5. Fjern det fra grillen ved 180°F, da restvarmen vil fortsætte med at tilberede kødet.

Trin 5: Riv svinekødet og bland med ahorn BBQ sauce

1. Brug to gafler til at rive det kogte svinekød.
2. Tilsæt ahorn-BBQ-sauce og bland det jævnt.

Trin 6: Rist skyderbollerne

1. Smør smør på skyderbrødene.
2. Rist dem på den ydre flade kogeplade, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7: Saml skyderne

1. Læg en generøs mængde pulled pork på hver bolle.
2. Tilsæt coleslaw hvis det ønskes.
3. Top med den anden halvdel af bollen og server.

Tips

• Lad kødet hvile i 10 minutter inden det rives for maksimal saftighed.
• Brug et kødtermometer for at sikre korrekt tilberedningstemperatur.
• Kog bollerne forsigtigt, så de ikke brænder på den varme kogeplade.

Variationer

1. Spicy Kick: Tilsæt cayennepeber og varm sauce for ekstra varme.
2. Honning sennep Twist: Erstat ahorn BBQ sauce med honning sennep BBQ sauce.
3. Æble- og ciderinfusion: Mariner svinekødet i æblecider inden grillning.
4. Hickory røget: Tilføj hickory træflis for en røgfyldt dybde.
5. Asian Fusion: Bland pulled pork med hoisinsauce og top med syltede grøntsager.

Konklusion

Disse canadiske Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce er en eksplosion af smag, lavet til perfektion på Arteflame-grillen.Svitning af svinekødet på midtergrillen og langsom tilberedning på den flade kogeplade giver uovertruffen tekstur og smag. Uanset om det er til baggårdsfester eller familiemiddage, bringer disse skydere komfort og glæde til bordet.

Bedste parringer

• Søde kartoffel pommes frites
• Grillede majskolber
• Syltede rødløg
• Kold håndværksøl
• Klassisk coleslaw