Fire-seared canadisk røget ænderbryst

Indledning

Oplev de rige, røgede smag af ild-svejset canadisk røget andebryst grillet til sprød perfektion på Arteflame-grillen. Denne metode låser saften inde med en intens 1.000°F svitning, før den langsomt bringer den til den perfekte færdighed på den flade kogeplade. Et must-prøve for enhver grillentusiast!

Ingredienser

• 2 røgede andebryst
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk ahornsirup

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd dem.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når tilberedningstemperaturen.

Trin 2: Forbered andebrystene

1. Dup de røgede andebryster tørre med køkkenrulle.
2. Skær skindet i et krydsskraveringsmønster, og pas på ikke at skære i kødet.
3. Krydr begge sider med salt, peber og røget paprika.
4. Børst et let lag ahornsirup over huden.

Trin 3: Brun anden på grillristen

1. Placer andebrystene med skindsiden nedad på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Steg i cirka 1-2 minutter, indtil skindet er sprødt og gyldenbrunt.
3. Vend og svits den anden side i endnu et minut.

Trin 4: Flyt til den flade kogeplade

1. Overfør andebryst til den kølige del af den flade kogeplade.
2. Kog indtil den indre temperatur når 130°F for medium-rare (fjernes ved 115°F).
3. Dryp af og til med lidt smeltet smør for ekstra smag.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern anden fra grillen og lad den hvile i 10 minutter.
2. Skær i tynde skiver og dryp med evt. hvilesaft.
3. Server straks med dine yndlingsgrillede sider.

Tips

• Fjern altid kødet fra grillen ved 15°F under din måltemperatur for at tillade overførselstilberedning.
• For en dybere smag, lad anden marinere med krydderier i 30 minutter før grillning.
• Brug varmezonerne på Arteflames flade kogeplader til at grille sider som asparges eller kartofler, mens anden koger.

Variationer

1. Orange glaseret and: Erstat ahornsirup med appelsinmarmelade og tilsæt et strejf af citronskal.
2. Krydret Cajun Duck: Brug Cajun-krydderi i stedet for røget paprika for en sydlandsk-inspireret smag.
3. Honning hvidløgsand: Bland honning og hakket hvidløg for en fyldig karameliseret glasur.
4. Urtesmørand: Tilsæt frisk rosmarin og timian til smørret, mens du drypper.
5. Balsamico glaseret and: Dryp lagret balsamicoeddike over anden lige før servering for syrlig sødme.

Konklusion

Med Arteflame-grillen er det simpelt, men alligevel imponerende at tilberede brændt canadisk røget andebryst. Den intense 1.000°F svitning låser smagen ind, mens den flade kogeplade sikrer perfekt færdighed. Prøv denne gourmetoplevelse ved din næste sammenkomst og imponer dine gæster!

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Ristede søde kartofler med kanel
• En robust rødvin som Pinot Noir
• Grillede ferskner overhældt med honning til dessert