Georgia Bourbon Honning BBQ Glazed Duck

Indledning

Oplev Georgiens rige, røgede smag med denne Bourbon Honey BBQ Glazed Duck. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en perfekt steakhouse-kvalitet, inden vi langsomt efterbehandler andebrystet på den flade kogeplader. Denne metode låser saften inde, mens den tilfører anden en fristende bourbon- og honningglasur. Uanset om du griller til familien eller imponerer gæster, sikrer denne opskrift et uforglemmeligt måltid.

Ingredienser

• 2 andebryst
• 1/4 kop bourbon
• 2 spsk honning
• 2 spsk smør
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk æblecidereddike

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

• Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
• Placer servietterne i midten af ​​grillen og stak brænde ovenpå.
• Tænd servietterne og lad ilden varme grillen op (ca. 20 minutter).

Trin 2: Forbered andebrystene

• Skær skindet af hvert andebryst på kryds og tværs uden at skære i kødet.
• Krydr begge sider med salt, sort peber, røget paprika, hvidløgspulver og cayennepeber.

Trin 3: Lav Bourbon Honey BBQ Glaze

• Smelt smør på den ydre, køligere kant af kogepladen.
• Rør bourbon, honning, Worcestershire sauce, dijonsennep og æblecidereddike i.
• Svits glasuren, rør af og til, indtil den tykner lidt.

Trin 4: Brun andebrystene

• Læg andebrystene med skindsiden nedad på den midterste grillrist i 2 minutter for at opnå en sprød bruning.
• Vend andebrystene og svits i yderligere 2 minutter.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade top

• Flyt andebrystene til det køligere stegeområde for at afslutte tilberedningen.
• Pensl generøst med bourbon honning BBQ glasur.
• Kog indtil den indre temperatur når 130°F for medium-rare.

Trin 6: Hvil og servér

• Fjern andebryst, når den indre temperatur når 115°F (det fortsætter med at stege fra grillen).
• Lad hvile i 5-10 minutter før udskæring.
• Dryp eventuelt resterende glasur over og server.

Tips

• Fjern altid anden fra grillen omkring 15°F før den ønskede færdighed, da den fortsætter med at tilberede, mens den hviler.
• Trævalg påvirker smagen - brug kirsebær eller æbletræ for en subtil sødme.
• Hold skindet sprødt ved at tørre det godt inden grillning.

Variationer

• Krydret ferskenglaseret and: Erstat honning med ferskenkonserves og tilsæt ekstra cayenne for et krydret twist.
• Ahorn Bourbon glasur: Byt honning ud med ahornsirup for at skabe en dyb, karameliseret smag.
• Asiatisk-inspireret and: Tilsæt sojasovs og ingefær til glasuren for en fusion af sødt og krydret.
• Urtesmørand: Bland krydderurter som rosmarin og timian i smørret for et aromatisk præg.
• Cajun BBQ Duck: Brug krydderier i Cajun-stil og øg varmen med mere cayenne og røget paprika.

Konklusion

At grille and på Arteflame bringer utrolige smag frem, samtidig med at indersiden holder sig mør og saftig. Kombinationen af ​​brænding og langsom tilberedning på den flade kogeplade giver perfekt færdighed hver gang.Prøv denne opskrift på en autentisk grilloplevelse i Georgia-stil.

Bedste parringer

• Grillede søde kartofler: Den røgede sødme passer smukt sammen med bourbonglasuren.
• Collard Greens: Klassiske sydlige grøntsager balancerer den rige andesmag.
• Bourbon gammeldags: Et perfekt supplement til den bourbon-infunderede glasur.
• Peach Cobbler: En ægte sydlandsk afslutning på dit måltid.