Svensk grillet aspicpølse med vinterslaw

Indledning

Denne traditionelle svenske ret byder på skypølse grillet til perfektion og serveret med en sprød, syrlig vinterkålslaw. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi den perfekte steakhouse-kvalitet på pølsen, der låser alle de salte smage ind, før vi afslutter den på den flade bageplade for den perfekte tekstur. Siden af ​​vinterslaw tilføjer et forfriskende knas og balancerer retten smukt.

Ingredienser

• 4 svenske aspicpølser
• 2 spsk smør
• 2 kopper strimlet grønkål
• 1 kop revet rødkål
• 1 lille gulerod, finthakket
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk honning
• Salt og peber efter smag
• 1/2 tsk kommenfrø
• 1/4 kop hakket frisk persille

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over de olievåde servietter.
4. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered vinterslawen

1. I en stor skål kombineres grønkål og rødkål, julienerede gulerod og kommenfrø.
2. I en mindre skål piskes æblecidereddike, dijonsennep, honning, salt og peber sammen.
3. Hæld dressingen over kålblandingen og vend det godt sammen.
4. Stil slawen på køl, mens du griller pølserne.

Trin 3: Grill skyspølserne

1. Læg pølserne direkte på den midterste grillrist.
2. Grill i 2-3 minutter på hver side for at opnå en dyb, smagfuld bruning.
3. Flyt pølserne til den ydre flade kogeplader.
4. Kog i yderligere 6-8 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 160°F.
5. Fjern pølser fra grillen, når de når en indvendig temperatur på 145°F, så overførselstilberedning kan afslutte processen.

Trin 4: Server og nyd

1. Læg de grillede pølser på et serveringsfad.
2. Top med en generøs portion vinterslaw.
3. Pynt med friskhakket persille.
4. Server straks.

Tips

• Bruning ved 1.000°F på midtergrillens rist låser saften ind, før den afsluttes på den flade rist.
• Lad pølserne hvile i mindst 5 minutter efter grillning for at holde på fugten.
• Juster grillzonerne for at styre varmen - varmere nær midten, køligere mod kanten.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.

Variationer

1. Krydret svensk pølse: Tilføj en knivspids cayennepeber til slawdressingen for et kick.
2. Æble-infunderet slaw: Bland i tynde skiver grønne æbler for et strejf af sødme.
3. Urtesmør Grillpølse: Grill pølser med et overtræk af hvidløg og urtepræget smør.
4. Middelhavet Twist: Tilsæt oliven og fetaost til slawen for en græsk-inspireret version.
5. BBQ-glaseret pølse: Pensl pølser med en honning-grillglasur, mens du griller.

Konklusion

At grille svensk skyspølse på Arteflame bringer de bedste smag frem, samtidig med at den holder den saftig og smagfuld. Sammen med den forfriskende knas af vinterslaw er denne ret en unik og tilfredsstillende tilføjelse til ethvert måltid.

Bedste parringer

• Lun kartoffelsalat med sennepsdressing
• Grillet rugbrød med smør
• En kold skandinavisk pilsner eller sprød æblecider
• Syltede grøntsager for en skarp kontrast