Georgia Grilled Peach & Prosciutto Flatbread

Indledning

Oplev Georgiens rige smag med dette grillede fersken- og prosciutto-fladbrød, tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Søde, røgfyldte grillede ferskner, sprød prosciutto og cremet gedeost samles i en læskende ret, der er perfekt til enhver lejlighed. Arteflames flade kogeplader sikrer, at hver bid er perfekt svitset uden at brænde, hvilket bringer det bedste frem i hver ingrediens.

Ingredienser

• 1 færdiglavet fladbrød
• 2 modne georgiske ferskner, halveret og udstenet
• 4 skiver prosciutto
• 4 oz gedeost
• 1/2 kop rucola
• 2 spsk smør
• 1 spsk honning
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd papiret og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den ønskede temperatur.

Trin 2: Forbered fersknerne

1. Pensl ferskenhalvdelene med smeltet smør.
2. Læg dem med skæresiden nedad på den flade kogeplade nær midten for at få en karameliseret bruning.
3. Kog i 2-3 minutter, indtil de udvikler grillmærker.
4. Flyt fersknerne til et køligere område af kogepladen og kog i yderligere 2 minutter, indtil de er bløde.
5. Skær ferskner i tynde skiver.

Trin 3: Sprød prosciuttoen

1. Læg prosciutto-skiverne på den varme kogeplade.
2. Kog i 1-2 minutter, indtil de er sprøde, vend én gang.
3. Fjern og lad afkøle, og del derefter i mindre stykker.

Trin 4: Grill fladbrødet

1. Smør et tyndt lag smør på begge sider af fladbrødet.
2. Læg fladbrødet på kogepladen i 1-2 minutter på hver side.
3. Fjern når den bliver sprød og gyldenbrun.

Trin 5: Saml fladbrødet

1. Fordel gedeost jævnt over det lune fladbrød.
2. Top med grillede ferskenskiver og sprød prosciutto.
3. Dryp med honning og drys med havsalt og sort peber.
4. Pynt med frisk rucola.

Tips

• Brug modne, men faste ferskner for at sikre, at de karamelliserer uden at blive grødet.
• Flyt ingredienserne rundt på kogepladen for at drage fordel af varierende varmezoner.
• Dryp balsamicoglasur i stedet for honning for ekstra dybde af smag.

Variationer

1. Krydret ferskenfladbrød: Tilsæt et drys rød peberflager og et skvæt varm honning for lidt varme.
2. Southern BBQ Flatbread: Byt prosciutto ud med pulled BBQ chicken og dryp med barbecuesauce.
3. Blåskimmelost & valnøddefladbrød: Erstat gedeost med blåskimmelost og tilsæt kandiserede valnødder til knas.
4. Caprese stil: Brug mozzarella i stedet for gedeost og tilsæt frisk basilikum og balsamico-reduktion.
5. Røget bacon og cheddar: Erstat prosciutto med sprød bacon og brug skarp cheddarost.

Konklusion

Grillet til perfektion på den alsidige Arteflame-grill, dette Georgia Grilled Peach & Prosciutto Flatbread er en smuk balance mellem røget, sødt og krydret. Enkel at lave, men alligevel fyldt med smag, vil den helt sikkert blive en favorit ved din næste madlavning.

Bedste parringer

• En sprød Sauvignon Blanc for at forstærke den ferskenagtige sødme.
• Grillede asparges eller forkullede majs som tilbehør.
• En let rucolasalat med citronvinaigrette.
• Fersken iste for et forfriskende sydlandsk touch.