Indledning

Gør dig klar til en læskende sideret fyldt med sprøde, karameliserede rosenkål, røget bacon og et strejf af sød balsamicoglasur. Perfekt tilberedt på Arteflame-grillen leverer denne ret en utrolig dybde af smag med smukt forkullede kanter og et mørt bid. Arteflames unikke flade kogeplader sikrer en jævn bruning, hvilket gør disse rosenkål til en fantastisk tilføjelse til ethvert måltid.

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, skåret og halveret
• 4 skiver tykt skåret bacon, hakket
• 2 spsk smør
• 1 spsk balsamico glasur
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk honning (valgfrit for ekstra sødme)
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit til varme)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stabel brænde oven på de olievåde servietter og tænd dem.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den ideelle grilltemperatur.

Trin 2: Rens baconet

1. Fordel det hakkede bacon på Arteflame flade kogeplader mod midten, hvor det er varmest.
2. Kog, under omrøring af og til, indtil baconen bliver sprød og frigiver sit fedt.
3. Flyt den sprøde bacon til en køligere del af stegepladen og lad baconfedtet stå på kogepladen.

Trin 3: Brun rosenkålen

1. Tilsæt smørret til baconfedtet og lad det smelte.
2. Læg de halverede rosenkål med snitsiden nedad i den smeltede smør og baconfedtblanding.
3. Lad dem stege uforstyrret i cirka 5-6 minutter, indtil de er dybt gyldenbrune.

Trin 4: Afslut madlavningen og server

1. Smag rosenkålene til med salt, sort peber og rød peberflager, hvis du bruger dem.
2. Rør dem rundt for at koge jævnt i yderligere 4-5 minutter.
3. Dryp med balsamicoglasur og honning, hvis du bruger.
4. Rør det hele forsigtigt sammen og top med sprød bacon inden servering.

Tips

• For ekstra karamellisering, tryk ned på spirerne med en spatel, mens de svitser.
• Brug den yderste kant af kogepladen til at holde rosenkålen varme uden at overkoge.
• Hvis du laver en stor portion, skal du koge i etaper for optimal brænding uden at overfylde.

Variationer

1. Osteagtig rosenkål: Tilsæt friskrevet parmesanost i det sidste minut af tilberedningen for en smeltende, rig smag.
2. Krydret honning soja: Skift balsamicoglasur ud med sojasauce og afslut med et skvæt krydret honning til en umami-pakket version.
3. Hvidløgssmør: Tilsæt hakket hvidløg til smørret, før det svitses for en lækker hvidløgsagtig punch.
4. Ahorn Bacon: Erstat honning med ahornsirup for en røget-sød kombination.
5. Nutty Crunch: Smid ristede mandler eller pekannødder i til sidst for en nøddeagtig kontrast.

Konklusion

Sprøde, smagfulde og visuelt betagende, disse Arteflame-ristede rosenkål i dansk stil med bacon vil løfte dit grillspil. De kombinerer en perfekt balance mellem røgethed, rig smørsmag og et strejf af sødme fra balsamicoglasuren. Denne ret er en fremragende side til at supplere en række grillet kød.

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf til et rigt, solidt måltid.
• Stegt laks med citronsmør til en frisk fisk og skaldyrsmatch.
• Hvidløgssmørkylling til en enkel, velafrundet middag.
• En sprød dansk pilsner til at skære igennem rigdommen.
• Grillet surdejsbrød til at opsuge smagene.