Buffalo Chicken Opskrift på Arteflame Grill
Grill denne krydrede og saftige bøffelkylling med det perfekte sprøde ydre. Denne opskrift kombinerer arteflame-grillens høje varmesvidning til en læskende char, efterfulgt af en langsom kogning på den flade øverste bageplade for at opsuge al den rige bøffelsmag.
Ingredienser:
- 4 udbenede kyllingebryst eller lår
- 1/2 kop bøffelsauce
- 2 spsk smeltet smør
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk vegetabilsk olie (til grillen)
Valgfri pynt:
- Frisk persille, hakket
- Blåskimmelost smuldrer
- Ranch dressing til dypning
Instruktioner:
1. Forbered Arteflame-grillen
Start med at fyre op i din Arteflame-grill. Udblød tre køkkenruller i vegetabilsk olie, læg dem i bunden af grillen, og stable brænde ovenpå. Tænd papirhåndklæderne for at antænde ilden. Efter ca. 20 minutter vil din grill være klar til tilberedning, hvor den midterste grillrist når over 1.000°F, og den omgivende flade bageplade når optimale grilltemperaturer.
2. Krydr kyllingen
Mens grillen varmer, dup kyllingen tør med køkkenrulle. Krydr begge sider rigeligt med salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver.
3. Svits kyllingen
Placer de krydrede kyllingebryst eller lår direkte på den midterste grillrist for at svitse. Lad dem stege i 2-3 minutter på hver side for at låse saften inde og skabe en smuk char. Denne højvarmesvitse giver din kylling et sprødt ydre lag uden at udtørre kødet.
4. Kog på den flade bageplade
Når kyllingen er stegt, flyttes den til den flade øverste kogeplade på grillen. Dette vil tillade kyllingen at blive færdig med at koge jævnt uden at brænde. Pensl hvert stykke med smeltet smør, og dryp derefter med bøffelsauce. Kog i yderligere 10-12 minutter, vend af og til og pensl med mere sauce, indtil den indre temperatur når 160°F.
5. Hvil og servér
Fjern kyllingen fra grillen, når den når 160°F, da temperaturen vil fortsætte med at stige. Lad det hvile i 5 minutter, så saften kan fordele sig.
6. Tilføj sidste hånd
Dryp kyllingen med ekstra bøffelsauce, pynt med frisk persille og server med blåskimmelost-crumbles eller ranchdressing ved siden af. Kombiner med grillede grøntsager eller en frisk salat til et komplet måltid.
Tips:
- For ekstra sprødhed, lad bøffelsaucen karamellisere lidt på den flade kogeplade.
- Styr varmezonerne: Steg kyllingen i den varmeste zone (midterste grillrist) og steg derefter til den er færdig på den køligere flade bagepasta.
5 varianter:
- Buffalo BBQ kylling: Bland bøffelsauce med BBQ-sauce for et røget og krydret twist.
- Honning Buffalo kylling: Tilføj 2 spsk honning til bøffelsaucen for en sødere version.
- Buffalo Citron Peber Kylling: Smag til med citronpeber før grillning og top med bøffelsauce for en syrlig smagsboost.
- Buffalo hvidløg parmesan kylling: Tilføj en parmesan- og hvidløgssmørblanding til bøffelsaucen for ekstra rigdom.
- Buffalo Cilantro-Lime Kylling: Mariner kyllingen i koriander-limesaft før tilberedning, og læg den derefter i bøffelsauce for et friskt kick.
Bedste parringer:
- Grillede majskolber med smør og lime
- Cremet coleslaw
- Grillede søde kartofler
- Selleristænger og gulerodsstænger med ranch- eller blåskimmelostdressing
