Arkansas sauterede svampe på grillen

Indledning

At grille svampe tager deres smag til næste niveau. Disse Arkansas vilde svampe sauteres på Arteflame-grillen med smør og hvidløg, hvilket giver dem en rig, røget smag. Den flade kogeplade sikrer en jævn brænding uden at brænde, hvilket gør denne ret til en perfekt tilføjelse til dit grillsortiment.

Ingredienser

• 1 lb blandede Arkansas-svampe, renset og skåret i skiver
• 3 spsk smør
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket
• Salt og sort peber efter smag
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde oven på de udblødte servietter.
3. Tænd papirservietter og lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar.

Trin 2: Smelt smørret

1. Læg smørret på den flade kogeplade og lad det smelte.
2. Flyt smørret rundt med en spatel for at dække overfladen jævnt.

Trin 3: Sauter svampene

1. Tilsæt de skivede Arkansas-svampe til det smeltede smør.
2. Spred dem jævnt ud for at sikre, at alle stykker kommer i kontakt med kogepladen.

Trin 4: Tilsæt krydderier

1. Drys hvidløg, timian, salt og sort peber over svampene.
2. Dryp sojasaucen og Worcestershiresauce over svampene for ekstra smag.
3. Fortsæt med at sautere, under omrøring af og til, indtil svampene er gyldenbrune og møre.

Trin 5: Server

1. Fjern svampene fra grillen og kom dem over på et serveringsfad.
2. Pynt med frisk persille og server varm.

Tips

• Brug en blanding af svampe til en række smags- og teksturer.
• Kog svampene i et enkelt lag for jævn karamellisering.
• Flyt eventuelt svampene mod den yderste kant af kogepladen for at kontrollere varmen.

Variationer

1. Krydrede sauterede svampe: Tilsæt en knivspids rød peberflager og et skvæt varm sauce, mens du sauterer.
2. Hvidløg Parmesan svampe: Afslut med revet parmesan og et skvæt citronsaft.
3. Urtesmørsvampe: Tilsæt rosmarin og salvie sammen med timian for en dybere urtesmag.
4. Balsamico glaserede svampe: Dryp balsamicoeddike over svampene i det sidste minut af tilberedningen for et syrligt kick.
5. Svampe i asiatisk stil: Erstat Worcestershire sauce med hoisinsauce og afslut med sesamfrø.

Konklusion

Disse sauterede Arkansas-svampe er sprængfyldte med smag, takket være den blide, jævne varmefordeling fra Arteflame-grillen. Enkle ingredienser samles for at skabe en læskende ret perfekt til enhver udendørs sammenkomst. Prøv disse varianter og sæt dem sammen med dit yndlingsgrillede kød til et komplet måltid.

Bedste parringer

• Grillet bøf – Svampe supplerer de rige smag af en perfekt svitset bøf.
• Grillet kylling – En let, urteagtig sammensætning med svampe.
• Grillede asparges – Tilføjer knas og friskhed til retten.
• Grillede kartofler - En solid side, der opsuger alt det smøragtige godt.