Indledning
At lave pizza på Arteflame-grillen er en perfekt måde at få den sprøde, røgede smag på. Den flade bageplade skaber en smukt forkullet skorpe, mens osten smelter til perfektion. Denne opskrift viser dig, hvordan du opnår den bedste grillede ostepizza ved hjælp af enkle ingredienser og Arteflame Pizza Oven-tilbehøret til en uovertruffen udendørs pizzafremstillingsoplevelse.
Ingredienser
- 1 pizzadej (købt eller hjemmelavet)
- 1 kop pizzasauce
- 2 kopper revet mozzarellaost
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1 spsk smør (til at smøre kogepladen)
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk knust rød peberflager (valgfrit)
- Friske basilikumblade (valgfri garniture)
- Mel (til aftørring)
Instruktioner
1. Tænd for Arteflame-grillen
For at komme i gang skal du tænde for din Arteflame-grill ved at gennemvæde tre papirservietter med vegetabilsk olie, stable brænde over dem og tænde grillen. Lad det varme op i cirka 20 minutter, når en høj temperatur perfekt til pizzagrillning. Hvis du bruger den valgfrie Arteflame Pizzaovn-tilbehør, skal du sætte den op over den flade kogeplade for jævn tilberedning.
2. Forbered dejen
Mens din grill varmer op, støv din arbejdsflade med mel og stræk pizzadejen til en 12-tommer runde. Sørg for, at den er tynd nok til en sprød skorpe, men tyk nok til at holde saucen og osten.
3. Forvarm den flade bageplade
Tilføj en spiseskefuld smør til Arteflames flade kogeplader, spred den rundt for at forhindre at den klæber og for at tilføje smag til din skorpe. Placer pizzadejen direkte på den flade top, nær det varmere center for en hurtig indledende tilberedning.
4. Tilsæt sauce og ost
Når bunden af pizzaen begynder at stivne (ca. 2 minutter), vend den. Fordel hurtigt pizzasaucen jævnt over dejen, og efterlad omkring en tomme rundt om kanten til skorpen. Drys derefter generøst revet mozzarella og parmesanost over toppen. Smag til med tørret oregano og rød peberflager, hvis du kan lide lidt varme.
5. Bag i pizzaovnen
Hvis du bruger Arteflame Pizzaovn tilbehør, skal du placere pizzaen indeni. Den omgivende varme tilbereder toppen af pizzaen, mens den flade rist sikrer en sprød bund. Luk åbningen med den medfølgende metaldør og lad pizzaen bage i 7-10 minutter, drej den halvvejs igennem.
Hvis du ikke bruger pizzaovnen, skal du blot dække pizzaen med en stor metalskål for at efterligne ovnlignende forhold, eller tilberede den uden låg, mens du holder nøje øje med osten smelter. Målet er en boblende, gyldenbrun ostetop og en sprød skorpe.
6. Fjern og server
Når osten er smeltet og boblende, og skorpen er perfekt forkullet, fjernes forsigtigt pizzaen fra grillen. Lad den hvile i 2-3 minutter, så osten kan sætte sig. Pynt med friske basilikumblade, hvis det ønskes. Skær og server straks!
Tips
- Sørg for at holde øje med pizzaen, da den flade bageplade kan tilberede den hurtigt, især i nærheden af midten, hvor den er varmest.
- Roter pizzaen ofte for jævn tilberedning, hvis du ikke bruger pizzaovntilbehøret.
- Styr varmen: Læg ikke brænde direkte under pizzaen, det vil få skorpen til at bage hurtigere end toppingen.
- Lad pizzaen hvile et par minutter, inden den skæres ud for at undgå en rodet skive og lad osten stivne lidt.
Konklusion
At grille en ostepizza på Arteflame bringer fantastiske smag frem og skaber den perfekte blanding af sprød skorpe og klistret ost.Denne enkle opskrift er en fantastisk måde at nyde pizza med en træfyret smag uden at skulle bruge en traditionel pizzaovn.
Variationer
- Margherita pizza: Tilsæt friske skiver mozzarella og tomater inden grillning. Pynt med frisk basilikum.
- Fire oste pizza: Bland mozzarella, parmesan, provolone og blåskimmelost for en rig smag.
- Pepperoni pizza: Læg tynde skiver pepperoni ovenpå mozzarellaen inden bagning.
- BBQ kylling pizza: Brug BBQ sauce i stedet for pizzasauce og top med grillet kylling, rødløg og koriander.
- Vegetabilsk pizza: Tilsæt peberfrugt, svampe, løg og oliven sammen med osten for et sundt twist.
Bedste parringer
- En frisk rucolasalat med citronvinaigrette
- Grillede grøntsager ved siden af (zucchini, aubergine, peberfrugt)
- En kold øl eller afkølet brusende vand
