Indledning
At grille pizza på en Arteflame er en game changer! Den høje varme brænder skorpen for et perfekt knas, mens den saftige BBQ kylling tilberedes til perfektion på den flade kogeplade. De røgede smage fra brændet giver denne BBQ kyllingepizza en dybde, du ikke finder andre steder. Denne opskrift bruger Arteflame pizzaovntilbehøret til den karakteristiske træfyrede smag og sprøde skorpe.
Ingredienser:
- 1 pund pizzadej, stuetemperatur
- 1 1/2 kopper kogt BBQ kylling, strimlet eller skåret i tern
- 1/2 kop BBQ sauce (plus ekstra til støvregn)
- 1 1/2 dl mozzarellaost, revet
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1/4 kop frisk koriander, hakket
- 1 spsk smør
- Majsmel (til aftørring)
- Salt og peber efter smag
Til BBQ Chicken:
- 2 kyllingebryst
- 1/2 kop BBQ sauce (til marinering)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
Tænd din Arteflame-grill ved at placere tre servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, i midten af bålpladsen og stable brænde ovenpå. Tænd servietterne og lad ilden brænde, indtil grillen varmer op, hvilket normalt tager omkring 20 minutter. Mens den varmer, lad din pizzadej hvile ved stuetemperatur.
Trin 2: Grill kyllingen
Start med at grille kyllingebrystene. Placer dem på den midterste grillrist for en høj varme svitning. Svits begge sider i cirka 3-4 minutter hver for at låse saften inde. Flyt dem til den ydre flade top for at fortsætte tilberedningen. Pensl kyllingen med BBQ-sauce og kog indtil den indre temperatur når 165°F, vend efter behov. Når den er færdig, fjerner du kyllingen, lad den hvile i 5 minutter og riv den derefter i stykker.
Trin 3: Stræk pizzadejen
Støv din arbejdsflade med majsmel og stræk pizzadejen til den ønskede form, og hold den omkring 1/4 tomme tyk for en sprød skorpe. Sørg for, at den ikke er for tynd, så den holder på grillen.
Trin 4: Tilbered pizzaskorpen
Smør den flade kogeplader og læg din pizzadej direkte på den. Grill dejen i cirka 2 minutter, indtil bunden bliver sprød. Brug en spatel til at vende den og grill den anden side kort, cirka 1-2 minutter.
Trin 5: Tilføj toppings
Når pizzadejen er let brunet på begge sider, flyttes den til den køligere del af den flade top. Fordel et generøst lag BBQ-sauce over skorpen, efterlad omkring 1/2 tomme rundt om kanterne. Fordel den strimlede BBQ-kylling, mozzarellaost og rødløgsskiver jævnt over pizzaen.
Trin 6: Afslut grillningen af pizzaen
Flyt pizzaen til den midterste grillrist, og placer Arteflame-pizzaovntilbehøret over toppen. Lad pizzaen koge i cirka 5-7 minutter, drej den efter behov for at sikre ensartet tilberedning. Osten skal smelte og blive boblende, og skorpen skal være sprød.
Trin 7: Pynt og server
Tag pizzaen af grillen, dryp med lidt ekstra BBQ sauce, og drys med frisk koriander. Lad den køle af et par minutter inden den skæres i skiver og serveres.
Tips:
- Sprødere skorpe: For en ekstra sprød skorpe, lad dejen sidde på den flade top lidt længere, før du tilføjer toppings.
- Varmestyring: Husk, at midten af den flade top er den varmeste. Du kan flytte pizzaen til kanterne, hvis den begynder at koge for hurtigt.
- Alternativer til kylling: Du kan bruge rotisseriekylling for at spare tid eller grille kyllingen på Arteflames rotisserie for ekstra smag.
Konklusion:
At grille pizza på Arteflame skaber en røget, sprød BBQ kyllingepizza, der er spækket med smag. Kombinationen af sød og syrlig BBQ-sauce, mør grillet kylling og klæbrig ost giver en uovertruffen pizzaoplevelse lige i din baghave.
Variationer:
- Spicy BBQ Chicken Pizza: Tilsæt jalapeños og brug en krydret BBQ-sauce til et kick.
- Hawaiian BBQ Pizza: Tilsæt ananas bidder og skinke sammen med BBQ kyllingen.
- Buffalo BBQ Chicken Pizza: Skift BBQ-sauce ud med bøffelsauce og afslut med ranchdryp.
- BBQ Veggie Pizza: Udskift kylling med grillede grøntsager som peberfrugt, svampe og zucchini.
- BBQ Pulled Pork Pizza: Brug pulled pork i stedet for kylling for en fyldigere smag.
Bedste parringer:
- Grillede majskolber med smør
- Coleslaw med en syrlig vinaigrette
- Søde kartoffel pommes frites
- Kold IPA eller en lys pilsner
