Indledning
Æble-bacon fyldte svinekoteletter er en krydret-sød fornøjelse perfekt til at grille på Arteflame. Kombinationen af saftigt svinekød, sprødt bacon og møre, karameliserede æbler giver en afbalanceret smag, der komplementerer den unikke grilloplevelse. Denne ret bruger Arteflames midtergrill til at svitse ved høj varme og den ydre stegeplade for at bringe den til perfekt færdighed. Det er en fantastisk mulighed for en smagfuld hovedret, der helt sikkert vil imponere familie og venner.
Ingredienser
- 4 tyktskårne udbenede svinekoteletter (1,5-2 tommer tykke, til fyld)
- 2 mellemstore æbler (Granny Smith eller Honeycrisp), fint skåret
- 4 skiver bacon, kogt og hakket
- 1/4 kop gult løg, fint skåret
- 1/4 kop revet cheddarost
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk usaltet smør
- Tandstikker (til sikring af svinekoteletter)
Instruktioner
Trin 1: Forbered grillen
For at komme i gang skal du tænde for din Arteflame-grill. Tænd det ved at hælde en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i grillen og stable brænde ovenpå. Tænd servietterne for at få gang i din grill. Tillad cirka 20 minutter for grillen at nå ideelle tilberedningstemperaturer, med den midterste rist på omkring 1.000°F og den ydre bageplade varm, men ved en lavere temperatur.
Trin 2: Forbered fyldet
- Smelt 1 spsk smør i en stegepande på den yderste rist.
- Tilsæt æbler og løg i tern. Sauter i cirka 4-5 minutter, indtil de er bløde.
- Rør hakket bacon og persille i, kog i endnu et minut.
- Fjern fra varmen, tilsæt revet ost og rør, indtil det er blandet. Smag til med salt og peber efter smag.
Trin 3: Fyld svinekoteletterne
- Skær forsigtigt en lomme ind i siden af hver kotelet, og sørg for ikke at skære hele vejen igennem.
- Fyld hver svinekotelet med æble-baconblandingen ved at bruge tandstikker til at sikre åbningen.
Trin 4: Steg og grill svinekoteletterne
- Læg hver fyldt svinekotelet på den midterste grillrist for at svitse i ca. 1-2 minutter på hver side, så du opnår en perfekt skorpe og låser saften inde.
- Flyt de svitsede svinekoteletter til den ydre rist for at fortsætte tilberedningen over en medium varmezone.
- Grill svinekoteletterne, indtil de når en indre temperatur på 135°F. Dette bør tage omkring 8-12 minutter afhængig af tykkelsen. Fjern fra grillen, når de er omkring 15°F under din ønskede sluttemperatur, da de vil fortsætte med at koge efter fjernelse.
Trin 5: Hvil og servér
Lad svinekoteletterne hvile i 5 minutter. Dette vil hjælpe saften med at omfordele for maksimal mørhed. Server varm og nyd!
Tips
- Brug tykke svinekoteletter til at skabe en god lomme til fyld.
- For en røget smag, tilsæt et par træflis rundt om kanterne af bålet, mens du griller.
- Undgå overfyldning for at sikre ensartet tilberedning og forhindre, at fyld spilder ud.
Konklusion
Disse æble-bacon fyldte svinekoteletter er en fantastisk hovedret med en perfekt blanding af søde og salte smage. At grille på Arteflame får det bedste frem i svinekødet med en perfekt svitning og saftig finish. Parret med sider som grillede grøntsager eller kartoffelmos, vil dette måltid helt sikkert glæde en skare.
Variationer
- Æble-blå ost fyldte svinekoteletter: Erstat cheddar med smuldret blåskimmelost for en skarp, syrlig kontrast til æblerne.
- Ahorn-bacon fyldte svinekoteletter: Tilsæt et skvæt ahornsirup til fyldet for et strejf af sødme.
- Æble-valnød fyldte svinekoteletter: Tilsæt hakkede valnødder for en smule knas og et strejf af jord.
- Tranebær-bacon fyldte svinekoteletter: Tilføj tørrede tranebær for en syrlig og let sød smag.
- Urtefyldte svinekoteletter: Tilføj frisk rosmarin og timian til fyldblandingen for et urteagtigt twist.
Bedste parringer
- Grillede asparges eller grønne bønner
- Mos søde kartofler
- En sprød æblesalat
