Indledning
Crostini, en klassisk italiensk forret, er perfekt til enhver sammenkomst. Med Arteflame-grillen kan du riste disse velsmagende bidder op med en jævn gylden skorpe og den helt rigtige mængde kul. Ved at bruge den flade kogeplade sikrer du, at dit brød er sprødt på ydersiden og blødt indeni, med uendelige muligheder for topping for at imponere dine gæster.
1. Hvidløgsurt Crostini
Ingredienser:
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommer runder
- 1/4 kop smør, smeltet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
- Tænd for Arteflame-grillen og lad det varme op i cirka 20 minutter.
- Under opvarmning, bland smeltet smør, hvidløg, persille, salt og peber.
- Pensl hver baguetteskive generøst med hvidløgssmørret.
- Læg brødet på flad kogeplade og rist til de er gyldenbrune, cirka 2-3 minutter på hver side.
- Serveres lun som tilbehør eller med dine yndlings toppings.
2. Tomat basilikum Crostini
Ingredienser:
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommer runder
- 1/4 kop olivenolie
- 2 kopper cherrytomater i tern
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Balsamicoglasur til drypning
Instruktioner:
- Skær baguetten i skiver og pensl den med olivenolie.
- Grill brødskiverne på flad kogeplade til de er sprøde, ca. 2 minutter på hver side.
- Bland i en skål hakkede tomater, basilikum, hvidløg, salt og peber.
- Top hver ristet brødskive med tomatblandingen og dryp med balsamicoglasur.
3. Ricotta honning Crostini
Ingredienser:
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommer runder
- 1/4 kop smør
- 1 kop ricotta ost
- 2 spsk honning
- Friske timianblade til pynt
- Salt efter smag
Instruktioner:
- Pensl hver baguetteskive med smør og grill på Arteflames flade top indtil de er sprøde.
- Smør et generøst lag af ricotta ost på hver toast.
- Dryp med honning og drys med frisk timian og en knivspids salt.
4. Gedeost og Figen Crostini
Ingredienser:
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommer runder
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 kop gedeost, blødgjort
- 6 friske figner, skåret i skiver
- Honning til at drysse
- Knuste valnødder til pynt
Instruktioner:
- Pensl brødskiverne med olivenolie og rist på flad grill indtil de er gyldne.
- Fordel hver crostini med gedeost og top med en skive fig.
- Dryp med honning og pynt med knuste valnødder for ekstra knas.
5. Prosciutto og Rucola Crostini
Ingredienser:
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommer runder
- 1/4 kop smør
- 4 oz prosciutto, skåret i tynde skiver
- 1 kop frisk rucola
- Barberet parmesanost
- Balsamicoglasur til drypning
Instruktioner:
- Grill baguetteskiverne på flad kogeplade med en smule smør til de er gyldne.
- Top hver crostini med prosciutto, et par blade rucola, og barberet parmesan.
- Afslut med en dryp balsamicoglasur og server straks.
Konklusion
Crostini er det perfekte lærred til en række forskellige smagsvarianter, og brugen af Arteflame-grillen løfter denne enkle forretter med perfekt tekstur og smag. Uanset om du er vært for en sammenkomst eller bare vil have en hurtig snack, er disse crostini-opskrifter helt sikkert et hit.
Variationer
- Røget laks og flødeost Crostini: Top med flødeost, røget laks og kapers.
- Avocado og ægcrostini: Mos avocado på grillet crostini og top med et pocheret æg og chiliflager.
- Brie og Tranebær Crostini: Smelt Brie på grillet crostini og top med tranebærsauce for et festligt twist.
- Pesto og Mozzarella Crostini: Smør frisk pesto på ristet brød og top med skåret mozzarella.
- Hummus og ristet Veggie Crostini: Brug hummus som base og læg på ristede grøntsager for en sund mulighed.
Bedste parringer
Sæt din crostini sammen med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en mousserende Prosecco. Disse lette, forfriskende vine komplementerer de salte og søde toppings perfekt.
