Tradiční holandský recept na Wentelteefjes (holandský toast)
Wentelteefjes, také známý jako holandský toast, jsou lahodnou snídaní podobnou francouzskému toastu. Tyto zvenčí křupavé a uvnitř měkké krajíce chleba jsou namočené ve sladké skořicově-vanilkové vaječné směsi a poté smažené do zlatova. Je ideální pro spotřebování starého chleba a často se podává s moučkovým cukrem, sirupem nebo čerstvým ovocem.
Ingredience
- 4 plátky starého bílého chleba (nebo briošky pro bohatší chuť)
- 2 velká vejce
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Máslo na smažení
- Moučkový cukr na posypání
- Volitelné polevy: čerstvé jahody, sirup, med nebo šlehačka
Instrukce
Krok 1: Připravte si vaječnou směs
- Rozšleháme vejce a mléko: V mělké misce prošlehejte vejce, mléko, cukr, skořici a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.
Krok 2: Namočte chléb
- Namočte plátky chleba: Každý krajíc starého chleba ponořte do vaječné směsi a ujistěte se, že jsou obě strany zcela potažené. Nechte chléb nasáknout asi 30 sekund z každé strany, aby absorboval chutě.
Krok 3: Smažte Wentelteefjes
- Rozpalte gril: Předehřejte svůj gril Arteflame tak, že zapálíte palivové dříví a necháte gril zahřát po dobu 20 minut. Během zahřívání rozpusťte máslo na ploché varné desce.
- Vařte na ploché varné desce: Namočené plátky chleba položte na plochý vršek, kde je mírná teplota. Smažte 2–3 minuty z každé strany, dokud chléb nezezlátne a nebude křupavý.
Krok 4: Podávejte a ozdobte
- Poprášíme moučkovým cukrem: Jakmile jsou goelteefjes zlaté a křupavé, sundejte je z grilu a poprašte moučkovým cukrem.
- Přidejte své oblíbené polevy: Podávejte s čerstvým ovocem, kapkou sirupu nebo medu nebo dokonce s kopečkem šlehačky pro větší požitek.
Tipy:
- Pokud dáváte přednost sytější chuti, použijte místo běžného chleba briošku nebo challahu.
- Nejlépe se osvědčuje použití mírně ztuhlého chleba, protože vsákne vaječnou směs, aniž by se rozpadl.
- Sladkost a koření upravte přidáním více či méně skořice a cukru do vaječné směsi.
Variace
- Jablečně skořicový Wentelteefjes: K vaječné směsi přidejte tenké plátky jablek a opečte spolu s chlebem pro ovocný nádech.
- Čokoládový chips Wentelteefjes: Chléb před smažením posypte čokoládovými lupínky pro sladkou a požitkářskou verzi.
- Pikantní Wentelteefjes: Vynechejte cukr a skořici a do vaječné směsi použijte bylinky jako rozmarýn a tymián. Podávejte se sýrem a šunkou pro slanou obměnu.
- Orange Zest Wentelteefjes: Přidejte lžičku pomerančové kůry do vaječné směsi pro svěží citrusovou chuť.
- Wentelteefjes plněné nutellou: Před namáčením a smažením rozprostřete Nutellu mezi dva krajíce chleba pro dekadentní pochoutku.
Nejlepší páry
- Teplý šálek kávy nebo čaje
- Čerstvý pomerančový džus
- Čerstvé ovoce jako jahody nebo borůvky
- Strana křupavé slaniny nebo klobásy
