Grilovaný ananas zabalený v propletené mřížce slaniny
Grilovaný ananas zabalený do propletené mřížky slaniny je nádhernou kombinací sladkých a slaných chutí. Ananas se stává karamelizovaným a šťavnatým, zatímco mřížka slaniny dodává kouřový, křupavý kontrast. Pomocí grilu Arteflame dosahuje tento pokrm dokonalé rovnováhy textur a chutí.
Ingredience
- 1 čerstvý ananas, oloupaný a zbavený jádřinců
- 12-15 plátků slaniny
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce medu
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Párátka
Instrukce
Příprava grilu
- Rozpalte gril: Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte plochou varnou desku dosáhnout středně vysoké teploty.
Příprava ananasu
- Pleteme slaninu: Plátky slaniny položte na rovný povrch a vytvořte tkanou mřížku. Plátky přeložte, aby vznikla těsná vazba.
- Zabalte ananas: Mřížku slaniny opatrně obtočte kolem oloupaného ananasu zbaveného jádřince. Konce zajistěte párátky.
- Smíchejte polevu: V malé misce smíchejte hnědý cukr, med, mletou skořici a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
Grilování ananasu obaleného slaninou
- Grilujte ananas: Umístěte ananas zabalený ve slanině na plochou varnou desku. Grilujte za občasného obracení, dokud nebude slanina křupavá a ananas zkaramelizovaný, asi 20–25 minut.
- Naneste polevu: V posledních minutách grilování potřeme medovou polevou ananas obalený slaninou. Polevu necháme lehce zkaramelizovat.
Porce
- Podávejte horké: Vyjměte ananas z grilu a nechte ho mírně vychladnout. Podávejte teplé s extra medovou polevou na straně k namáčení. V případě potřeby ozdobte lístky čerstvé máty.
Tipy
- Zajistěte rovnoměrné tkaní: Ujistěte se, že je slanina těsná, aby nevznikaly mezery.
- Sledujte slaninu: Slanina se může rychle vařit, takže na ni dávejte pozor, aby se nepřipálila.
- Alternativní glazura: Pro jinou chuť zkuste místo polevy z hnědého cukru a medu použít javorový sirup nebo balzamikovou redukci.
Závěr
Grilovaný ananas obalený propletenou mřížkou slaniny je vizuálně úchvatným a lahodným pokrmem, který zapůsobí na vaše hosty. Sladká a kouřová chuť se skvěle doplňují a jsou tak ideálním předkrmem nebo přílohou.
Variace
- Pikantní slanino-ananasová mřížka: Přidejte do polevy špetku kajenského pepře pro pikantní nádech.
- Ananas plněný sýrem: Před zabalením se slaninou přidejte dovnitř ananasu vrstvu smetanového nebo kozího sýra.
- Směs tropického ovoce: K ananasu přimíchejte další grilované ovoce, jako je mango nebo papája.
- Bylinková glazura: Přidejte čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián do polevy pro aromatický nádech.
- Pikantní Twist: Ke slanině před pletením přidejte posyp uzené papriky a česnekový prášek.
Párování
- Přílohy: Podávejte s čerstvým zeleným salátem, grilovanou zeleninou nebo rýžovým pilafem.
- Víno: Spárujte s křupavým bílým vínem jako Pinot Grigio nebo ovocným Rosé.
- Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je kokosový sorbet nebo salát z tropického ovoce.
