Arteflame grilované humří ocasy s omáčkou z rozpuštěného másla
Dopřejte si luxus grilovaných humřích ocasů, vylepšených bohatou omáčkou z rozpuštěného másla, vše připravené na vašem grilu Arteflame. Tento recept slibuje vynikající kulinářský zážitek, ideální pro zvláštní příležitosti nebo sofistikované víkendové pohoštění.
Ingredience:
- 4 humří ocasy (každá 4 až 5 uncí)
- 1 šálek nesoleného másla
- 2 stroužky česneku, mleté
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Nasekaná petrželka na ozdobu
- Klínky citronu pro podávání
Zařízení:
- Arteflame gril
- Kuchyňské nůžky
- Malý kastrol
- Basting brush
Instrukce:
1. Připravte humří ocasy
Kuchyňskými nůžkami prořízněte horní skořápku každého humřího ocasu a zastavte se u ocasní ploutve. Jemně vypáčte skořápku a zvedněte maso, nechte ho na konci připevněné, aby spočívalo na skořápce. Tato "motýlí" metoda zajišťuje rovnoměrné vaření a krásnou prezentaci.
2. Předehřejte gril Arteflame
Rozpalte svůj gril Arteflame a zajistěte rovnoměrný povrch vaření, který je ideální pro grilování humřích ocasů.
3. Připravte omáčku z rozpuštěného másla
V malém hrnci rozpusťte máslo na ploché varné desce vašeho grilu. Přidejte nasekaný česnek a citronovou šťávu, míchejte, dokud nezavoní. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Omáčku udržujte teplou na chladnější části grilu.
4. Grilujte humří ocasy
Humří maso osolíme a opepříme. Položte ocasy masovou stranou nahoru na gril. Vařte asi 8-10 minut, dokud není maso neprůhledné a lehce připálené. Humří ocasy občas potřete omáčkou z rozpuštěného másla, aby se zvýraznila chuť a maso zůstalo vlhké.
Tip: Vyzkoušejte obrácené opékání – začněte humry na grilovacím roštu, aby se dobře opekli, a poté je položte na rovnou varnou desku, abyste dosáhli dokonalé vnitřní teploty.
5. Podávejte
Přeneste grilované humří ocasy na servírovací talíř. Pokapejte zbylou omáčkou z rozpuštěného másla, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s kolečky citronu.
Tipy pro perfektní grilované humří ocasy:
- Butterflying the Humr: Tato technika zajišťuje nejen elegantní prezentaci, ale také umožňuje rovnoměrné vaření a snadné podlévání.
- Nepřevařujte: Humří maso může při převaření ztvrdnout. Dávejte pozor, aby maso bylo neprůhledné a začalo tuhnout, což znamená, že je hotové.
- Basting: Pravidelné podlévání humra omáčkou z rozpuštěného másla dodává chuť a zabraňuje vysychání masa.
Alternativy a variace:
1. Bylinkové máslo humří ocasy
Přimíchejte čerstvé bylinky, jako je tymián, rozmarýn nebo estragon do omáčky s rozpuštěným máslem, abyste získali aromatickou chuť.
2. Pikantní humří ocasy
Přidejte špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky do máslové omáčky pro jemné zahřátí.
3. Česnekové parmazánové humří ocasy
V posledních minutách grilování posypte humří ocasy nastrouhaným parmazánem pro sýrový, pikantní závěr.
4. Citrusové máslo humří ocasy
Přidejte pomerančovou nebo limetkovou šťávu do máslové omáčky pro jasný, citrusový nádech.
5. Humří ocasy inspirované Asií
Přidejte špetku sójové omáčky a posypte zázvorem do máslové omáčky pro asijský chuťový profil.
Nejlepší páry:
- Příloha: Podávejte s grilovaným chřestem, čerstvým Caesar salátem nebo česnekovou bramborovou kaší.
- Pití: Spárujte s ostrým bílým vínem jako Chardonnay, vychlazenou sklenkou šampaňského nebo osvěžujícím citrusovým koktejlem.
- Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je citrónový sorbet, panna cotta nebo čerstvé bobule.
Vychutnejte si grilované humří ocasy s omáčkou z rozpuštěného másla na grilu Arteflame, jídlo, které jistě zaujme svou jemnou chutí a elegantní prezentací. Ať už pro zvláštní příležitost nebo víkendový požitek, toto jídlo je skutečným kulinářským potěšením.
