Dokonale grilovaná Buffalo Wings na Arteflame Grill
Zavedení
Buffalo wings jsou klasickým favoritem, zejména pro herní dny nebo rodinná setkání. S grilem Arteflame dosáhnete té dokonalé křupavé kůže a šťavnatého vnitřku bez smažení. Grilování křídel na plochém horním roštu jim poskytne krásné opékání, uzamknutí chuti a zároveň umožní, aby je omáčka rovnoměrně obalila. Pojďme se ponořit do toho, jak vyrobit lahodná buvolí křídla, po kterých bude každý chtít víc!
Ingredience
- 2 libry kuřecích křídel (rozdělených na plátky a bubínky)
- ½ šálku nesoleného másla (rozpuštěného)
- ½ šálku horké omáčky (jako Frank's RedHot)
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce česnekového prášku
- Sůl a pepř, podle chuti
- Volitelná obloha: nasekaná čerstvá petrželka a drobenka z modrého sýra
- Máslo na vaření
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Začněte zapálením grilu Arteflame. Nalijte trochu rostlinného oleje na tři papírové ubrousky a umístěte je do středu grilu. Nahoru naskládejte dříví a zapalte ubrousky. Asi za 20 minut bude gril připraven k vaření.
2. Připravte Křídla
Zatímco se gril rozehřívá, osušte kuřecí křídla papírovými utěrkami. Bohatě je dochutíme solí, pepřem a česnekovým práškem.
3. Sear the Wings
Jakmile je gril rozpálený, položte na varnou desku s plochou horní částí velké množství másla a rozetřete jej po povrchu. Umístěte křidélka na plochou varnou desku blízko středu pro silné opečení. Nechte je prosytit asi 2–3 minuty z každé strany, aby získaly krásnou zlatohnědou, křupavou texturu.
4. Uvařte Wings k dokonalosti
Po opečení křídel je posuňte směrem k vnějším okrajům plochého vršku, kde je teplo o něco nižší. Vařte dalších 15–20 minut, občas obracejte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 170 °F.
5. Připravte si buvolí omáčku
V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, horkou omáčku a worcesterskou omáčku. Upravte omáčku na preferovanou úroveň koření přidáním více horké omáčky nebo másla.
6. Vhoďte křídla do omáčky
Jakmile jsou křidélka hotová, sejměte je z grilu a nechte je pár minut odpočinout. Vhoďte je do buvolí omáčky, dokud nebudou rovnoměrně obalené. Pro pikantnější nakopnutí vrch pokapejte trochou horké omáčky.
7. Podávejte a užívejte si
Buvolí křídla podávejte horká, podle potřeby ozdobená čerstvou petrželkou a drobenkou z modrého sýra. Spárujte s celerovými tyčinkami a vaší oblíbenou omáčkou, jako je modrý sýr nebo ranč.
Tipy pro perfektní Buffalo Wings
- Křupavější kůže: Osušení křídel před grilováním zajistí křupavou texturu.
- Tepelné zóny: Využijte různé tepelné zóny Arteflame – opečte křídla uprostřed a propečte je na okrajích.
- Odpočiňte si maso: Křídla vždy sejměte z grilu, když jsou asi 5 °F pod vaší cílovou teplotou, protože se budou i nadále připečet na grilu.
5 variací grilovaných buvolích křídel
1. Medová BBQ křídla
Smíchejte BBQ omáčku s nádechem medu a špetkou kajenského pepře. Grilujte křídla podle návodu a poté je vhoďte do medové BBQ omáčky pro sladkou a kouřovou chuť.
2. Česneková parmazánová křídla
Vynechte buvolí omáčku a grilovaná křidélka vhoďte do rozpuštěného másla, mletého česneku a čerstvě nastrouhaného parmazánu. Pro svěží závěr přidejte špetku petrželky.
3. Pikantní korejská křídla
Použijte směs gochujang (korejské chilli pasty), sójové omáčky, medu a sezamového oleje pro pikantně sladkou polevu. Křídla po grilování přihodíme a ozdobíme sezamovými semínky.
4. Lemon Pepper Wings
Grilovaná křídla vhoďte do směsi rozpuštěného másla, citronové šťávy a čerstvě namletého černého pepře. Pro extra punč přidejte citronovou kůru.
5. Cajun Dry Rub Wings
Před grilováním obalte křídla ve směsi cajunského koření, uzené papriky a kajenského pepře. K této pikantní, křupavé pochoutce není potřeba žádná omáčka.
Nejlepší páry pro grilovaná Buffalo Wings
- Namáčecí omáčky: Dresink z modrého sýra, ranč nebo studený okurkový jogurtový dip
- Strany: Grilovaný kukuřičný klas, celerové tyčinky, mrkvové tyčinky nebo světlý zelný salát
- Nápoje: Spárujte s vychlazeným pivem, jako je ležák nebo IPA, nebo osvěžující limonáda
Závěr
S grilem Arteflame je příprava dokonale pečených buvolích křídel snadná a zábavná. Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje křupavou kůži bez připálení a díky rozmanitosti chutí, kterých můžete dosáhnout, je toto jídlo perfektní pro každou příležitost. Ať už jste puristé s buvolími křídly nebo rádi experimentujete s různými omáčkami, grilování křidélek na Arteflame pozvedne váš herní den nebo grilování na zahradě.
