Bramborové lupínky bez soli / s nízkým obsahem soli na grilu Arteflame

Užijte si lahodné, křupavé a zdravější domácí bramborové lupínky na grilu Arteflame. S tímto receptem vytvoříte zlaté, dokonale opečené lupínky s minimem soli nebo bez soli, a přitom si vychutnáte neuvěřitelnou chuť a texturu. Plochá varná deska zajišťuje rovnoměrné vaření, zatímco vysoké teplo ve středu zajistí, že vaše hranolky budou krásně křupavé, aniž by se připálily.

Ingredience

• 4 velké červené brambory, nakrájené na tenké plátky (pro rovnoměrné plátky použijte mandolínu)
• 3 lžíce nesoleného másla (nebo olivového oleje, pokud dáváte přednost)
• Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
• česnekový prášek (volitelné)
• Paprika (volitelně, pro kouřovou příchuť)
• Čerstvé bylinky (jako rozmarýn nebo tymián) na ozdobu
• Voda na namáčení brambor

Instrukce

1. Zapalte gril

Začněte tím, že si připravíte gril Arteflame. Nalijte trochu rostlinného oleje na tři papírové ubrousky, vložte je na gril, naskládejte na ubrousky dříví a zapalte je. Počkejte asi 20 minut, dokud gril nedosáhne optimální teploty vaření.

2. Připravte si brambory

• Brambory nakrájejte na tenké plátky, asi 1/8 palce silné, pomocí mandolínového kráječe pro konzistenci.
• Plátky namočte do misky se studenou vodou asi na 30 minut. Tím se odstraní přebytečný škrob a na grilu budou lépe křupavé.
• Brambory sceďte a osušte čistou utěrkou.

3. Brambory okořeníme

• V malé misce rozpustíme máslo. Pokud místo toho použijete olivový olej, stačí jím brambory pokapat.
• Plátky brambor vhoďte do rozpuštěného másla nebo olivového oleje a ujistěte se, že je každý plátek lehce potažený.
• Přidejte čerstvě mletý černý pepř, česnekový prášek, papriku nebo jiné preferované koření (stačí vynechat nebo minimalizovat sůl, aby bylo málo sodíku).

4. Grilujte bramborové lupínky

• Jakmile je váš gril Arteflame horký, opatrně umístěte plátky brambor na plochou varnou desku blízko středu, aby byly rychle křupavé, a poté je během pečení posuňte k vnějšímu okraji.
• Asi po 5 minutách hranolky otočte, nebo jakmile se okraje začnou kroutit a spodky budou zlatavě hnědé.
• Pokračujte v pečení, dokud nebudou obě strany rovnoměrně křupavé, asi 10–15 minut v závislosti na tloušťce a teplotě grilu.

5. Vyjměte a ochlaďte

• Když jsou hranolky zlaté a křupavé, vyjměte je z grilu. Nezapomeňte je stáhnout, když jsou trochu nedodělané, protože po vyjmutí budou i nadále křupavé.
• Nechte je pár minut vychladnout, abyste dosáhli maximální křupavosti.

6. Ozdobte a podávejte

• Pokud chcete, ozdobte jemně nasekanými čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián, abyste získali větší chuť. Pro nejlepší chuť a texturu chipsy ihned podávejte.

Tipy

• Pro extra křupavost se ujistěte, že jsou brambory před grilováním zcela suché.
• Pro nejlepší texturu a chuť použijte brambory Russet nebo Yukon Gold.
• Experimentujte s kořením, jako je uzená paprika, kmín nebo chilli prášek pro různé chuťové profily.

Variace

1. Chipsy s bylinkami: Před grilováním promíchejte chipsy s čerstvým tymiánem nebo rozmarýnem, aby získaly zemitou chuť.
2. Chipsy s česnekem a černým pepřem: Použijte extra česnekový prášek a čerstvě namletý černý pepř pro pikantní nakopnutí.
3. Paprikovo-uzené chipsy: Na chipsy posypte uzenou paprikou pro chuť podobnou BBQ bez soli.
4. Citronově pepřové chipsy: Přidejte citronovou kůru a černý pepř k chipsům pro pikantní, citrusové zakousnutí.
5. Bezolejové třísky: Brambory grilujte bez másla nebo oleje. Stačí je hodit přímo na horký gril a spoléhat se na rovnoměrné teplo Arteflame, aby je dokřupaly.

Nejlepší páry

• Příloha čerstvého guacamole nebo domácí salsy na namáčení.
• Grilované kuře nebo steak pro vydatné jídlo.
• Svěží letní salát s lehkým vinaigrettem pro vyváženou a zdravou variantu.