Čínské fondue na grilu Arteflame: Společný kulinářský zážitek
Čínské fondue, známé také jako horký hrnec, je oblíbeným společným zážitkem, kde si hosté vaří různé ingredience ve voňavém vývaru. Tato verze, přizpůsobená pro gril Arteflame, kombinuje radost z grilování s bohatými a aromatickými chutěmi čínské kuchyně.
Ingredience:
Pro vývar:
- 8 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 2 plátky zázvoru
- 4 stroužky česneku, rozbitý
- 2 hvězdičky anýzu
- 1 tyčinka skořice
- 1 lžička sečuánského pepře (volitelné pro znecitlivující efekt)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 svazek jarní cibulky, nasekané
- 1 svazek koriandru, listy a stonky odděleny
Pro namáčení:
- Na tenké plátky nakrájené hovězí, jehněčí nebo kuřecí maso
- Krevety, vyčištěno a vyčištěno
- Rybí kuličky nebo tofu
- Různé houby (shiitake, ústřice, enoki)
- Listová zelenina (bok choy, špenát, napa zelí)
- Nudle (udon, rýžové nudle nebo skleněné nudle)
- Knedlíky nebo wontony
Omáčky k podávání:
- Sezamová omáčka
- Chilli olej
- Sójová omáčka
- Hoisin omáčka
- Mletý česnek a jarní cibulka
- Nasekaný koriandr
Instrukce:
1. Připravte vývar
- Na gril Arteflame postavte velký hrnec nebo vhodný hrnec na fondue. Nalijte vývar do hrnce a přidejte zázvor, česnek, badyán, skořici a sečuánský pepř. Vývar přiveďte k varu, poté vmíchejte sójovou omáčku a ústřicovou omáčku. Přidejte polovinu nakrájené cibule a stonků koriandru. Vývar necháme 20-30 minut provařit, aby se naplnily chutě.
2. Připravte si ingredience
- Zatímco se vývar vaří, připravte a naaranžujte ingredience na namáčení na talíře. Maso nakrájejte na tenké plátky pro rychlejší vaření. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kousky velikosti sousta. V případě potřeby namočte nudle do teplé vody.
3. Vaření u stolu
- Postavte hrnec na stabilní povrch na gril Arteflame nebo do jeho blízkosti, kam každý dosáhne. Upravte teplotu, abyste udrželi mírné vaření. Hosté mohou použít vidličky na fondue nebo drátěné koše k vaření vybraných surovin ve vývaru. Tenké maso se vaří během několika sekund, zatímco zelenina a knedlíky asi 1-2 minuty.
4. Užijte si s omáčkami
- Míchejte a spojujte omáčky, abyste vytvořili personalizované kombinace namáčení. Používejte malé misky pro každého hosta k míchání omáček.
5. Po hostině
- Jakmile si vychutnáte sušinu, přidejte nudle do voňavého vývaru a vychutnejte si lahodnou polévku jako finále vašeho jídla.
Tipy:
- Mějte po ruce další vývar: Jak se tekutina odpařuje nebo vstřebává, přidejte další vývar, abyste udrželi správnou hladinu.
- Podporujte experimentování: Hosté mohou vyzkoušet různé kombinace ingrediencí a omáček pro jedinečné chutě.
- Autentický dotek: Přidejte ingredience jako tence nakrájený lotosový kořen nebo bambusové výhonky pro tradičnější zážitek.
Alternativy a variace:
1. Pikantní horký hrnec
Přidejte sušené chilli papričky a extra sečuánský pepř do vývaru pro pikantní nakopnutí.
2. Horký hrnec na mořské plody
Zaměřte se na mořské plody, jako jsou mušle, chobotnice a rybí filé, spolu s krevetami a rybími kuličkami.
3. Vegetariánský horký hrnec
Použijte zeleninový vývar a přidejte tofu, houby a různé druhy listové zeleniny.
4. Miso vývar horký hrnec
Vyměňte základ vývaru za vývar miso a dodejte chutím hloubku umami.
5. Bylinkový horký hrnec
Přidejte tradiční čínské bylinky, jako jsou plody goji a červené datle pro zdravý nádech.
Nejlepší páry:
- Příloha: Podávejte s dušenou rýží nebo salátem z čerstvé okurky, abyste vyvážili bohatost horkého hrnce.
- Pití: Spárujte s horkým čajem, studeným pivem nebo lehkým bílým vínem, jako je Ryzlink.
- Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je ovocný sorbet, mangový pudink nebo zmrzlina ze zeleného čaje.
Vychutnejte si toto čínské fondue na grilu Arteflame pro jedinečný a interaktivní kulinářský zážitek, který spojuje lidi u lahodného jídla. Ať už jde o zvláštní příležitost nebo zábavné setkání, tento horký hrnec zapůsobí a uspokojí svými bohatými chutěmi a společným duchem.
