Grilované torty s masem, sýrem a avokádem | Recept na Arteflame
Grilované dortíky plněné dokonale opečeným masem, taveným sýrem a smetanovým avokádem jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat mexickou klasiku, vše vyrobené na všestranném Arteflame gril . Rovnoměrné rozložení tepla ploché varné desky poskytuje tortám dokonale křupavé, aniž by se připálily, zatímco vysoce zahřátý střed umožňuje opéct maso pro maximální chuť. Tento recept je rychlý, chutný a neuvěřitelně uspokojivý, takže je ideální pro příležitostná setkání nebo zábavné rodinné jídlo. Začněme!
Ingredience
- 4 rohlíky bolillo (nebo jakýkoli sendvičový váleček)
- 1 lb flank steak nebo kuřecí prsa
- 8 plátků sýra (Monterey Jack nebo Queso Oaxaca)
- 2 zralá avokáda, nakrájená na plátky
- 1 šálek smažených fazolí
- 4 lžíce másla
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř, podle chuti
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička chilli prášku
- Čerstvý koriandr (volitelně)
- Nakládané jalapeños (volitelné)
- Klínky limetky na servírování
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
První, zapalte gril Arteflame . Naskládejte palivové dříví na tři papírové ubrousky nasáklé rostlinným olejem a zapalte je. Nechte gril zahřívat asi 20 minut, dokud nedosáhne správné teploty vaření. Středový grilovací rošt bude extrémně horký, ideální pro opékání masa, zatímco plochá varná deska bude mít různé tepelné zóny pro opékání rohlíků a ohřívání dalších surovin.
2. Maso okořeníme a orestujeme
Zatímco se gril zahřeje, dochuťte flank steak (nebo kuřecí prsa) solí, pepřem, kmínem a chilli práškem. Maso potřete trochou rostlinného oleje, aby se nepřilepilo.
Maso opečeme přes středový rošt, kde teplota dosahuje přes 1000°F. Opékejte 2-3 minuty z každé strany, abyste získali pěknou kůrčičku, přičemž vnitřek zůstal šťavnatý. Přesuňte maso na chladnější plochý gril, abyste dokončili pečení na požadovanou propečenost. Pro flank steak vařte na vnitřní teplotu asi 130 °F pro medium-rare a poté nechte odpočinout. Kuře by mělo být vařené na 165 ° F.
3. Grilujte dortíky
Nakrájené strany rohlíčků bolillo namažte máslem a položte je na vnější plochá varná deska , kde je teplo nižší. Závitky opékejte, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé, asi 3–4 minuty. Jakmile budete připraveni, odstraňte je.
4. Rozpusťte sýr
Plátky sýra položte na plochý rošt, dokud se nezačnou tavit, poté je naberte stěrkou a navrstvěte na toustový chléb.
5. Sestavte Torty
Rozprostřete štědrou vrstvu smažené fazole na spodní polovinu každého toastového závitku. Grilované maso nakrájíme na tenké plátky a navrstvíme na fazole. Přidejte plátky avokáda, roztavený sýr a volitelné polevy, jako je čerstvý koriandr nebo nakládané jalapeños. Dokončete horní polovinou rolády.
6. Podávejte
Grilované torty podávejte s plátky limetky na boku a vychutnejte si kouřovou, sýrovou dobrotu!
Tipy
- Variace masa : Flank steak můžete vyměnit za grilované kuřecí nebo vepřové plec, podle vašich preferencí.
- Možnosti sýra : Místo Monterey Jack dobře poslouží Queso Oaxaca nebo dokonce čedar.
- Tepelné zóny : Použijte vnější okraj ploché varné desky, abyste udrželi chléb teplý, aniž by se příliš opékal.
- Zralost avokáda : Ujistěte se, že je vaše avokádo zralé, ale pevné, aby zachovalo texturu sendviče.
Závěr
Tyto grilované torty na Arteflame nabídnout zábavné a chutné točení na tradičním mexickém sendviči. Šťavnaté maso, tavený sýr a smetanové avokádo se při grilování na ploché varné desce krásně spojí. Podávejte tyto tortasy při příštím grilování a vaši hosté budou ohromeni bohatými chutěmi a texturami.
5 variací
- Grilovaná chorizo torta : Nahraďte flank steak grilovanou klobásou chorizo a místo Monterey Jack přidejte rozdrobené queso fresco.
- Torta de Carnitas : Místo steaku použijte pomalu pečené vepřové carnitas a pro extra chuť přidejte nakládanou červenou cibuli a sýr cotija.
- Vegetariánská torta : Maso vyměňte za grilované žampiony portobello a přidejte pečenou papriku pro vydatnou vegetariánskou variantu.
- Torta de Pollo Asado : Použijte marinovaná grilovaná kuřecí prsa a přidejte nakrájenou nakládanou mrkev a kapustu pro křupavé zakousnutí.
- Snídaně Torta : Přidejte míchaná vejce do steakové, sýrové a avokádové náplně a vytvořte lahodný snídaňový sendvič.
Nejlepší páry
- Grilovaný kukuřičný klas s limetkou a chilli
- Mexický pouliční grilovaný elote
- Osvěžující melounový salát s mátou
- Světlé mexické pivo jako Modelo nebo Pacifico
- Strana tortilla chipsů s čerstvým guacamole
