Grilované Queso Fundido s tortillami | Recept na Arteflame
Queso Fundido je bohaté a sýrové mexické jídlo, které se tradičně podává jako horký předkrm. Toto jídlo vyrobené z roztaveného sýra, pikantního choriza a podávané s čerstvými tortillami je ideální pro každé setkání. Při vaření na Arteflame gril rovnoměrné teplo zajišťuje, že se sýr dokonale rozpustí, zatímco chorizo dostane lahodné opečení. Podávejte toto davové potěšení s čerstvě grilovanými tortillami jako nezapomenutelné jídlo. Pojďme se ponořit do toho, jak vyrobit toto požitkářské queso fundido na grilu Arteflame!
Ingredience
- 2 šálky sýra Oaxaca nebo Monterey Jack, nastrouhaného
- 1/2 šálku sýra Queso Chihuahua nebo mozzarella, nastrouhaný
- 1/2 lb mexické chorizo, střívka odstraněna
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 1 malá paprika poblano, nakrájená na kostičky
- 1 paprička jalapeño, nakrájená na kostičky (volitelně pro extra teplo)
- 2 lžíce másla
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
- 12 malých kukuřičných nebo moučných tortill
- Klínky limetky na servírování
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Začněte tím zapálení grilu Arteflame . Pod palivové dříví položte tři papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji a zapalte je. Asi za 20 minut bude váš gril připraven k vaření.
2. Grilujte Chorizo
Jakmile je gril rozpálený, položte na něj chorizo středový rošt Arteflame, kde je teplo nejvyšší. Opečte chorizo , rozetřete ho stěrkou a vařte do zhnědnutí a mírně křupavé, asi 5-6 minut. Přesuňte ji na chladnější vnější okraj ploché varné desky, aby se udržela v teple.
3. Orestujte papriku a cibuli
Roztavit máslo na ploché varné desce. Přidejte na kostky nakrájené poblano, jalapeño (pokud používáte) a cibuli na pánev, restujte, dokud nezměkne a lehce zkaramelizuje, asi 4-5 minut. Jakmile jsou hotové, smíchejte je s uvařeným chorizem.
4. Rozpusťte sýr
Do středu ploché varné desky položte nastrouhané kousky Oaxaca a Queso Chihuahua sýry. Občas je promíchejte, až se roztaví na mazlavou, bublinkovou směs. Ujistěte se, že máte sýr v chladnějších vnějších zónách varné desky, aby se rovnoměrně rozpustil a nepřipálil. Když je sýr úplně rozpuštěný, vmíchejte chorizo, cibuli a směs papriky.
5. Grilujte tortilly
Zatímco se sýr taví, položte tortilly kolem vnějšího okraje plochého vršku Arteflame. Opékejte je asi 1–2 minuty z každé strany, dokud se neohřejí a nebudou lehce připálené. Jakmile budou připraveny, odstraňte je.
6. Podávejte
Přeneste queso fundido do tepelně bezpečné misky a naplňte čerstvým koriandrem. Ihned podávejte s teplými tortillami na boku. Čerstvě vymačkejte vápno přes queso fundido pro extra výbuch chuti.
Tipy
- Sýrové volby : Sýr Oaxaca se krásně rozpouští, ale pokud ho neseženete, mozzarella nebo Monterey Jack jsou skvělou náhradou.
- Chorizo alternativy : Můžete použít i nadrobenou klobásu nebo maso úplně vynechat pro vegetariánskou verzi.
- Doplňky : Pro extra chuť přidejte do queso fundido pečená rajčata nebo restované houby.
Závěr
Tento grilované queso fundido vyrobený na Arteflame je dokonalý sýrový požitek plný bohatých chutí choriza, paprik a taveného sýra. Ve spojení s čerstvě grilovanými tortillami je to perfektní předkrm pro jakékoli grilování nebo setkání. Použití plochého vršku Arteflame navíc zajistí, že se váš sýr dokonale rozpustí, zatímco polevy zůstanou křupavé a chutné.
5 variací
- Vegetariánské Queso Fundido : Vynechte chorizo a místo něj přidejte grilované žampiony nebo restovaný špenát.
- Queso Fundido s krevetami : Grilujte ochucené krevety na plochém vršku a přidejte je k roztavenému sýru, abyste získali zkroucení mořských plodů.
- Queso Fundido s pečeným poblanem : Použijte pečené papriky poblano místo čerstvých pro kouřovější chuť.
- Pikantní Queso Fundido : Přidejte pečené serrano papričky nebo použijte pikantní chorizo pro extra teplo.
- Queso Fundido s pivem : Do roztaveného sýra přimíchejte střik světlého mexického piva pro hlubší chuť.
Nejlepší páry
- Grilované kuřecí nebo hovězí fajitas
- Mexická rýže a fazole
- Strana guacamole a salsy
- Margarity nebo ledově vychlazené mexické pivo jako Dos Equis nebo Corona
