Buffalo Wings na grilu Arteflame

Připravte se na výrobu nejlepších buvolích křídel, která jste kdy měli na grilu Arteflame! Tato křídla jsou šťavnatá, dokonale křupavá a obalená klasickou pikantní buvolí omáčkou. Vaření na Arteflame umožňuje rovnoměrné opékání bez připalování, díky čemuž jsou křídla neodolatelně křupavá při správném množství tepla.

Ingredience

• 8 celých kuřecích křídel
• 3 lžičky rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo
• Sůl a pepř, podle chuti
• ½ lžičky. česnekový prášek
• ½ lžičky. cibulový prášek
• Buvolí omáčka :
  • ½ šálku horké omáčky (jako Frank's RedHot)
  • 4 polévkové lžíce. nesolené máslo, rozpuštěné
  • 1 polévková lžíce. bílý ocet
  • 1 lžička Worcestershire omáčka
  • ¼ lžičky kajenský pepř (volitelně, pro extra teplo)

Volitelný:

• Celerové tyčinky a dresink z modrého sýra k podávání

Příprava

Krok 1: Rozpalte gril Arteflame

Začněte přípravou grilu Arteflame. Dřevo naskládejte na papírové ubrousky napuštěné rostlinným olejem, zapalte je a nechte gril asi 20 minut rozpálit. Středový grilovací rošt by měl být při prvním opékání rozpálený, zatímco okolní plochá varná deska bude perfektní pro dokončení křidélek.

Krok 2: Připravte kuřecí křidélka

Opláchněte kuřecí křídla pod studenou vodou a poté je osušte papírovými utěrkami. Suchá křídla budou na grilu lépe křupavá. Vložte je do velké mísy nebo plastového sáčku a přidejte rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř. Házejte, aby se křídla rovnoměrně potáhla.

Krok 3: Připravte buvolí omáčku

Zatímco se gril zahřívá, připravte si buvolí omáčku. V malé misce prošlehejte horkou omáčku, rozpuštěné máslo, bílý ocet, worcesterskou omáčku a kajenský pepř (pokud máte rádi extra teplo). Omáčku dejte stranou.

Krok 4: Grilujte Wings

Jakmile je gril rozpálený, lehce naolejujte plochou varnou desku trochou másla nebo rostlinného oleje, aby se nepřilepila. Umístěte křídla na plochý ocelový rošt a umístěte je blíže ke středu, kde je teplo vyšší. Křídla grilujte asi 4 až 5 minut z každé strany a opatrně je obracejte, aby se nepřipálila.

Pro větší šťavnatost křidélka nejprve několik minut opékejte na středovém roštu a poté je přesuňte na plochý gril a dovařte. Během posledních minut vaření potřete křídla čerstvou buvolí omáčkou, abyste získali chuť.

Krok 5: Ostré k dokonalosti

Křídla grilujte, dokud není kůže křupavá a zlatavě hnědá. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 165 °F. Když se křídla vaří, můžete je přesunout na chladnější místa na pánvi, abyste se vyhnuli převaření. To zajišťuje rovnoměrné vaření a křupání bez připalování.

Krok 6: Přidejte buvolí omáčku

Jakmile jsou křidélka zcela uvařená, vyjměte je z grilu a ihned je vhoďte do buvolí omáčky, dokud jsou horká. Teplo pomůže omáčce dokonale přilnout ke křídlům a obalí je klasickou buvolí chutí.

Krok 7: Podávejte

Buvolí křídla podávejte s celerovými tyčinkami a přílohou s modrým sýrem nebo rančovým dresinkem na namáčení. Užijte si dokonalou kombinaci křupavé kůže, šťavnatého masa a pikantní omáčky!

Profesionální tipy

• Zpětné pálení : Křidélka začněte nad středovým roštem, abyste je rychle opekli, a poté je dokončete na plochém grilu, aby byla křupavá, aniž by se připálila.
• Aplikace omáčky : Buvolí omáčku přidejte na závěr, aby se při grilování nepřipálila. Těsně před podáváním můžete křidélka prohodit ještě více omáčky.
• Křupavý závěr : Křidélka ponechejte na teplejších částech ploché varné desky, dokud nebude kůže křupavá, ale pozorně je sledujte, aby nezhnědly.

Závěr

Buvolí křidélka na grilu Arteflame jsou oblíbeným davem. Dokonalé opékání na grilu dodá těmto křídlům uspokojivé křupnutí, zatímco buvolí omáčka dodá ohnivý nádech. Ať už jde o herní den nebo grilování na zahradě, tato křídla rychle zmizí!

Variace receptů

1. Mírná Buffalo Wings

Použijte méně kajenského pepře a smíchejte buvolí omáčku s trochou více másla pro jemnější, krémovou chuť.

2. Honey Buffalo Wings

Přidejte 2 polévkové lžíce. medu do buvolí omáčky pro sladký a pikantní nádech.

3. Česnekový parmezán Buffalo Wings

Křídla vhoďte do buvolí omáčky, poté posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem a mletým česnekem.

4. Extra pikantní Buffalo Wings

Zesilte teplo přidáním více kajenského pepře a špetkou sriracha do buvolí omáčky.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

Smíchejte 1 lžičku. chipotle prášku nebo omáčky do buvolí směsi pro kouřovou, kořeněnou chuť.

Nejlepší páry

• Celerové tyčinky : Klasické, křupavé párování, které pomáhá ochladit horko z křídel.
• Mrkvové tyčinky : Sladká mrkev vyvažuje pikantní buvolí chuť.
• Grilovaná kukuřice : Opálená kukuřice s nádechem másla je skvělou přílohou.
• Bramborové klínky : Křupavé grilované bramborové měsíčky se perfektně hodí k křídlům.