Zavedení
Tato pálivá a pikantní barbecue omáčka je odvážnou směsí tepla, sladkosti a kouřivosti. Ideální na grilování, krásně se hodí ke kuřecímu masu, žebírkám, hamburgerům nebo zelenině. Příprava na grilu Arteflame dodává chutím jedinečnou, ohněm políbenou hloubku.
Ingredience
- 1 hrnek kečupu
- 1/4 šálku jablečného octa
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžičky uzené papriky
- 1 lžička kajenského pepře (podle chuti)
- 1 lžička chilli prášek
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Volitelně: 1 polévková lžíce horké omáčky pro extra teplo
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte svůj gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte zahřívat asi 20 minut.
- Na chladnější okraj ploché varné desky položte malou litinovou pánev, aby se zahřála.
Krok 2: Smíchejte ingredience
- Do pánve přidejte kečup, jablečný ocet, hnědý cukr a med. Míchejte, aby se spojily.
- Smíchejte worcesterskou omáčku, uzenou papriku, kajenský pepř, chilli prášek, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a černý pepř.
Krok 3: Vařte omáčku
- Přesuňte pánev do mírně teplejší zóny varné desky Arteflame.
- Omáčku nechte 10–15 minut mírně provařit, občas promíchejte, aby se nepřilepila a chutě se spojily.
- Pro extra teplo vmíchejte svou oblíbenou horkou omáčku podle chuti.
Krok 4: Upravte a dokončete
- Ochutnejte omáčku a podle potřeby upravte sladkost, pálivost nebo pikantnost. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte kapku vody.
- Sundejte pánev z grilu a nechte omáčku mírně vychladnout.
Krok 5: Podávejte nebo skladujte
- Omáčku ihned použijte k glazování grilovaného masa nebo jako omáčku.
- Přeneste všechny zbytky do čisté, vzduchotěsné nádoby a chlaďte po dobu až 1 týdne.
Tipy
- Přizpůsobit teplo: Upravte množství kajenského pepře a pálivé omáčky na požadovanou úroveň koření.
- Posilnění kouřové chuti: Přidejte šplouchnutí tekutého kouře pro extra kouřový kop.
- Kontrola konzistence: Dusíme déle pro hustší omáčku nebo přidáme vodu pro řidší polevu.
Variace
- Sladké a pikantní: Pro hlubší sladkost přidejte lžíci melasy.
- Citrus Twist: Vmíchejte kapku pomerančové nebo limetkové šťávy pro pikantní tón.
- BBQ omáčka milovníka česneku: Zdvojnásobte česnekový prášek nebo přidejte pečený česnek pro výraznou chuť.
- Chipotle BBQ omáčka: Smíchejte chipotle papričky v adobo omáčce pro kouřové teplo.
- Bourbon BBQ omáčka: Přidejte 1-2 polévkové lžíce bourbonu pro bohatou, opojnou chuť.
Párování
- Grilované kuře: Natřete na kuřecí stehna, křídla nebo prsa a vytvořte kouřovou, kořeněnou polevu.
- Žebra: Použijte jako polevu na dětská zadní žebírka nebo vepřová žebírka.
- Burgery: Potřete hamburgery pro odvážný, pikantní nádech.
- Zelenina: Přidejte grilovanou cuketu, lilek nebo papriku na pikantní stranu.
Závěr
Tato pálivá a kořeněná barbecue omáčka, připravená na grilu Arteflame, přináší výrazné, kouřové chutě s tím správným množstvím tepla. Ať už glazujete maso nebo servírujete jako dip, je to perfektní způsob, jak pozvednout vaši hru s grilováním.
