Wyoming المشوية مزرعة الهليون على arteflame

مقدمة

عندما يتعلق الأمر بشواء الخضراوات، لا شيء يضاهي طعم الهليون الطازج المشوي بإتقان على موقد أرتفليم. بفضل سطح الطهي المسطح المصنوع من الفولاذ الصلب، والذي يضمن تحميرًا متساويًا دون احتراق، تجمع وصفة الهليون المشوي على طريقة الرانش بين البساطة والنكهة الرائعة. مستوحى من المساحات المفتوحة والنكهات المدخنة لحفلات الشواء في وايومنغ، يتناسب هذا الطبق الجانبي بشكل رائع مع اللحوم المشوية أو يمكن تقديمه بمفرده.

مكونات

• 1 رطل من سيقان الهليون الطازجة، مع إزالة الأطراف
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في الزيت النباتي وضعيها في قاعدة الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الحطب يشتعل.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصبح Arteflame ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. اغسل الهليون وقم بإزالة الأطراف الخشبية منه.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبقدونس المجفف، والملح، والفلفل الأسود.
3. قم بتغطية كل رمح من الهليون بسخاء بخليط الزبدة المتبل.

الخطوة 3: شواء الهليون

1. ضعي سيقان الهليون المتبلة مباشرة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame بالقرب من المنتصف حيث تكون متوسطة الحرارة.
2. قم بشويها لمدة 5 إلى 8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر للحصول على الكراميل بالتساوي ثم قم بتحميرها على جميع الجوانب.
3. رشها بجبن البارميزان المبشور في الدقيقة الأخيرة من الشواء إذا كنت تستخدمها.

الخطوة 4: التقديم

1. قم بإزالة الهليون بعد أن يصبح طريًا ومحترقًا في بعض الأماكن.
2. قدمها ساخنة على الفور أو في درجة حرارة الغرفة كطبق جانبي مشوي لذيذ على طريقة وايومنغ.

نصائح

• استخدمي سيقان الهليون الأكثر سمكًا للحصول على نتائج شواء أفضل.
• اطهي الهليون بالقرب من المركز ليصبح مشويًا بشكل أسرع؛ انقله إلى الخارج إذا لزم الأمر للتحكم في الحرارة.
• لا تعمل الزبدة على إضافة الثراء فحسب، بل تساعد أيضًا على تحمير الهليون بشكل جميل دون احتراقه.
• لا حاجة للأواني أو المقالي - فالجزء العلوي المسطح من الشواية يقوم بكل ذلك دون أي التصاق.
• أضف القليل من عصير الليمون الطازج قبل التقديم مباشرة للحصول على تباين نكهة مشرقة.

الاختلافات

1. الهليون بقشر الليمون:أضيفي قشر الليمون الطازج إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة حمضية منعشة.
2. الهليون الملفوف باللحم المقدد:لف حزم صغيرة من سيقان الهليون في لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على طبق جانبي مدخن ولذيذ.
3. الهليون الحار بالفلفل الحار:اخلطي رقائق الفلفل الأحمر وقليلاً من البابريكا المدخنة في خليط الزبدة للحصول على الحرارة والعمق.
4. الهليون بزبدة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً إلى الزبدة المذابة قبل دهنها بالفرشاة للحصول على نكهات ترابية إضافية.
5. الهليون بالرانش والجبن:قم بتغطية الهليون المشوي بالجبن الموزاريلا والشيدر المبشور، واتركه يذوب على النار للحصول على نكهة الجبن اللذيذة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية عكسياً
• أفخاذ دجاج مشوية مع إكليل الجبل
• خبز العجين المخمر الطازج المحمص على الشواية
• شاي بينوت جريجيو المبرد أو الشاي الحلو المثلج

خاتمة

يعتبر هذا الهليون المشوي على طريقة الرانش على أرتيفليم سهلاً ولذيذًا في نفس الوقت.بفضل نكهته الرائعة وطريقة طهيه المثالية، يُجسّد هذا الطبق سحر وايومنغ الريفي الجريء. سواءً قدّمته مع شريحة لحم ساخنة أو استمتعت به منفردًا، سيُبهرك بالتأكيد.