نقانق شيدر جالبيانو المشوية - أسلوب وايومنغ

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الجريئة لنقانق الهالبينو المحشوة بجبنة الشيدر، المشوية بإتقان على نار مفتوحة. على شواية أرتفليم، ستحصل على تلك القشرة الخارجية المقرمشة مع الجزء الداخلي العصير والمدخن - كل ذلك دون الحاجة إلى غطاء. تعتمد هذه الوصفة على طريقة وايومنغ على التحمير على حرارة عالية والطهي البطيء في مناطق حرارة مشعة. إنها طريقة سهلة وغنية بالنكهات لإثراء تجربة الشواء الصيفية وإبهار ضيوفك.

مكونات

• 6 نقانق جالابينو شيدر (محشوة مسبقًا أو طازجة)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• بقدونس مفروم طازج (تزيين اختياري)
• 6 كعكات طازجة (يوصى باستخدام خبز البريوش أو خبز البريتزل)
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• كوب واحد من مخلل الملفوف أو سلطة الكرنب (اختياري)
• خردل بني حار أو أيولي حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب المتبل فوق المناديل وأشعله.
4. اترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحمير النقانق على الشواية المركزية

1. ضعي نقانق الجبنة الحارة والشيدر مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
2. اتركيهم على النار لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبحوا مقرمشين وبنيين ذهبيين.
3. يؤدي هذا إلى حبس العصائر وإعطاء قشرة مدخنة لذيذة.

الخطوة 3: الانتهاء من الطهي على السطح المسطح

1. انقل النقانق المحروقة إلى الجزء الخارجي المسطح من الموقد لإكمال عملية الطهي.
2. قم بتدويرها من حين لآخر لطهيها بشكل متساوي ومنع الإفراط في التحمير.
3. اطهيها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم أخرجها من الشواية (سترتفع درجة حرارتها إلى 165 درجة فهرنهايت خارج الشواية).

الخطوة 4: خبز التوست وإضافات الشواء

1. افردي الزبدة على الكعكات ثم ضعيها على السطح الساخن المسطح حتى تصبح ذهبية اللون.
2. قم بشوي البصل المقطع والملفوف المخلل على الموقد حتى يصبح طريًا ومحترقًا قليلاً.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. ضعي النقانق في الكعك، ثم ضعي فوقها البصل المشوي، أو مخلل الملفوف أو سلطة الكرنب، والخردل أو الأيولي المفضل لديك.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه ساخناً.

نصائح

• استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم للتحقق من النضج - تكون النقانق مثالية عند 165 درجة فهرنهايت.
• قم بإزالة النقانق عند درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي خارج الشواية.
• الحافة الخارجية لـ Arteflame أكثر برودة - استخدمها لتدفئة الكعك وتسخين الإضافات برفق.
• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت، فهي تضيف نكهة رائعة للكعكات المشوية والبصل.
• يضيف خشب الصنوبر نكهة دخانية خفيفة وحلوة تتناسب بشكل رائع مع الجبن الشيدر والفلفل الحار.

الاختلافات

1. روابط لحم الخنزير المقدد المدخن والجبن الشيدر:أضيفي شرائح من لحم الخنزير المقدد المشوي على السجق أو لفي السجق في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل تحميره.
2. أسلوب شيبوتلي الجنوبي الغربي:أضف صلصة الأيولي شيبولتي وصلصة الذرة المشوية وشرائح الأفوكادو للحصول على نكهة كريمية حارة.
3. نقانق البيرة الألمانية:استخدم نقانق الشيدر المنقوعة في البيرة وقم بتغطيتها بالملفوف المخلل الدافئ والخردل الحار على كعكات البريتزل.
4. إضافة لحم الخنزير المشوي:أضف طبقة من لحم الخنزير المدخن وصلصة الشواء للحصول على نكهة اللحوم.
5. العسل الحار مع الهالبينو:رش العسل الساخن على النقانق ثم قم بتغطيتها بالهالبينو المخلل للحصول على حرارة حلوة.

أفضل الأزواج

• يتم تقديم هذا الطبق مع طبق جانبي من الذرة الحلوة المشوية أو قطع البطاطس المقرمشة المطبوخة على موقد أرتيفليم.
• يمكن تناوله مع مشروب IPA البارد المنعش، أو مارغريتا جالابينو، أو بيرة الجذور الكلاسيكية.
• للحلوى، جرب الخوخ المشوي مع رذاذ العسل - يتم طهيه بالكامل على جهاز Arteflame الخاص بك.

خاتمة

هذه الوصفة من أرتفليم، المستوحاة من وايومنغ، تُبرز روعة النقانق المحشوة بالجبن الشيدر بنكهة هالبينو القوية، مشوية بعناية باستخدام طريقة الشواء العكسي. سواءً كنت تُقيم حفل شواء في حديقتك أو حفلة شواء في الهواء الطلق، ستُرضي هذه النقانق جميع الأذواق.