Wyoming Campfire Blueberry Cobbler على الشواية

مقدمة

استمتع بأجواء الصيف في وايومنغ مع فطيرة التوت الأزرق الريفية هذه. تُطهى هذه الحلوى بالكامل على شواية أرتيفليم، وتتميز بنكهة التوت الأزرق الغنية مع طبقة ذهبية زبدية. بفضل سطح الطهي المسطح العريض ومناطق التسخين المتساوية في أرتيفليم، ستحصل على فطيرة مكرمل مثالية دون الحاجة إلى فرن.

مكونات

• 3 أكواب من التوت الأزرق الطازج
• نصف كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• نصف كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• نصف كوب حليب كامل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لتزييت السطح المسطح)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اتركي النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير حشوة التوت الأزرق

1. في وعاء خلط، امزج التوت الأزرق الطازج والسكر الأبيض ونشا الذرة وقشر الليمون وعصير الليمون. اخلط جيدًا واتركه لمدة عشر دقائق حتى ينقع.

الخطوة 3: تحضير طبقة الكوبلر

1. في وعاء آخر، اخفقي الدقيق والسكر البني والبيكنج باودر والملح معًا.
2. أضيفي الزبدة المذابة والحليب، واخلطي حتى تحصلي على عجينة سميكة.

الخطوة 4: طهي الكوبلر على أرتيفليم

1. قم بدهن جزء من مقلاة الطهي المسطحة بملعقتين كبيرتين من الزبدة باتجاه منطقة الحرارة المتوسطة.
2. ضعي خليط التوت الأزرق مباشرة على الشواية المدهونة بالزبدة، بحيث تشكل كومة دائرية يبلغ قطرها حوالي 8 بوصات.
3. قم بإسقاط ملاعق كبيرة من الخليط بالتساوي فوق خليط التوت الأزرق.
4. اتركها تنضج لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع إعادة تشكيلها برفق باستخدام ملعقة مسطحة إذا لزم الأمر. سيصبح قاعها مكرمِلًا بشكل رائع بينما ينضج سطحها بالكامل في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. استخدم ملعقتين لرفع الفطيرة برفق ونقلها إلى صينية التقديم. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

نصائح

• اطهيها بالقرب من الجزء الأوسط الخارجي من مقلاة Arteflame لتجنب تحمير الجزء السفلي بشكل مفرط.
• اتركي خليط التوت الأزرق يرتاح قبل الطهي لتحسين النكهة.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينها بآيس كريم الفانيليا أو القليل من العسل بعد الشواء.
• لا تغطيها - شواية Arteflame وفرن البيتزا بدون غطاء لتحقيق الحمل الحراري الطبيعي.
• الشواء باستخدام الزبدة يعزز النكهة دائمًا مقارنة بزيت الزيتون.

الاختلافات

1. فطيرة الخوخ: استخدمي شرائح الخوخ الطازجة بدلاً من التوت الأزرق وأضيفي قليلًا من القرفة إلى الخليط.
2. فطيرة التوت المختلط: قم بخلط التوت الأزرق والتوت الأحمر والتوت الأسود للحصول على نكهة حلوة وحامضة.
3. فطيرة البوربون بالقيقب: أضف ملعقة كبيرة من البربون وملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى التوت للحصول على العمق والثراء.
4. فطيرة التفاح والقرفة: استبدلي التوت الأزرق بشرائح التفاح الرقيقة، وأضيفي ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب.
5. فطيرة ناتي كرانش: قم بخلط 1/4 كوب من البقان المفروم في عجينة القشرة للحصول على ملمس مقرمش.

أفضل الأزواج

• اللحوم المدخنة مثل شرائح لحم الضلع أو شرائح لحم الخنزير المشوية
• آيس كريم الفانيليا
• شاي النعناع الطازج أو الشاي الحلو البارد
• الخوخ المشوي أو الأناناس المكرمل
• خبز الذرة على الطريقة الريفية في وايومنغ

خاتمة

فطيرة التوت الأزرق على نار المخيم من وايومنغ تُظهر مدى تنوع شواية أرتيفليم - لا حاجة لفرن! مع فاكهة طازجة، وطبقة زبدية، ونكهة الشواء المميزة، ستكونين على موعد مع حلوى شهية تُشعركِ وكأنكِ في بيتكِ الجبلي.