أسياخ الخضروات في معسكر وايومنغ

مقدمة

إذا كنت تُخيّم في مساحات وايومنغ المفتوحة الواسعة أو تستمتع بعشاءٍ في حديقتك الخلفية، فإن أسياخ الخضار هذه ستُضفي لمسةً مميزةً على تجربة الشواء في الهواء الطلق. تُشوى الكوسا والفلفل والفطر الطازجة بإتقانٍ مُكرمل على شواية أرتفليم، مُحافظةً على نكهتها دون احتراق بفضل سطح الطهي المسطح المصنوع من الفولاذ الصلب. تتميز هذه الوصفة بمكونات بسيطة، وسهولة تحضير، ونكهة قوية تُخرج مباشرةً من النار.

مكونات

• 2 كوسة مقطعة إلى شرائح بقياس نصف بوصة
• 2 فلفل أحمر مقطع إلى قطع
• 1 حبة فلفل أصفر مقطعة إلى قطع
• 12 فطرًا كاملًا، منظفًا ومقطعًا من السيقان
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (للدهن)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: أشعل الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك الخشب يشتعل.
5. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح إلى درجة حرارة مناسبة.

الخطوة الثانية: تحضير أسياخ الخضار

1. قم بربط الكوسة والفلفل والفطر على أسياخك، بالتناوب بين الألوان والأنواع للحصول على عرض جميل.
2. قم بخلط مسحوق الثوم والفلفل المدخن والملح والفلفل في الزبدة المذابة.
3. قم بتوزيع خليط الزبدة بسخاء على جميع جوانب أسياخ الخضار.

الخطوة 3: شواء الأسياخ

1. ضعي أسياخ الخضار على الشواية المسطحة الساخنة، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى وتكرمل.
2. قم بتدوير الأسياخ كل بضع دقائق للتأكد من طهيها بشكل متساوي والحصول على لون ذهبي على كل جانب.
3. اطهيها لمدة 8 إلى 12 دقيقة إجمالاً أو حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة مع حواف مشوية بشكل جميل.

نصائح

• إذا كنت تفضل ملمسًا أكثر نعومة، انقل الأسياخ إلى الحافة الخارجية للفرن حيث تكون درجات الحرارة أقل واتركها تنضج لفترة أطول.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت، فنكهتها الغنية ترفع من مستوى الخضروات المشوية.
• عدم وجود اشتعال يعني عدم وجود حرق، لذلك دع الخضروات تتكرمل بشكل طبيعي للحصول على أقصى قدر من النكهة.
• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة مسبقًا لتجنب حرقها.

الاختلافات

1. أسياخ الجنوب الغربي:أضيفي قطع البصل الأحمر ورشيها بالكمون ومسحوق الفلفل الحار للحصول على بعض الحرارة الجنوبية الغربية.
2. أسياخ حديقة الأعشاب:قم بخلط إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر والريحان في الزبدة المذابة قبل دهنها.
3. أسياخ التزيين البلسمي:رشي أسياخ الشواء بصلصة البلسميك في آخر دقيقتين من الشواء للحصول على نكهة حلوة لاذعة قليلاً.
4. أسياخ الفيتا والزيتون:اشوي أسياخ الخضار بدون تحمير ثم قومي بتغطيتها بعد الطهي بالجبن الفيتا المفتت وشرائح زيتون كالاماتا.
5. أسياخ مستوحاة من آسيا:أضيفي الذرة الصغيرة أو البازلاء الثلجية وادهنيها بطبقة من السمسم والزنجبيل بدلاً من الزبدة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية على الشبكة المركزية
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة وملح البحر
• سلطة الكينوا الباردة مع صلصة الليمون
• شاي الكركديه المثلج أو بيرة وايومنغ الحرفية المبردة
• نصفي خوخ مشوي مع لمسة من القرفة للحلوى

خاتمة

يؤدي شواء الخضروات على شواية Arteflame إلى ظهور نكهات عميقة وغنية لا يمكن مقارنتها ببساطة في المقلاة أو الفرن.مع المكونات والتقنية الصحيحة، ستُبهر أسياخ الخضار "وايومنغ كامب فاير" الجميع حول الشواية. إنها بسيطة، ملونة، وغنية بالنكهة، مثالية للترفيه في الهواء الطلق.