Wyoming Campfire مشوي السجق

مقدمة

استمتع بنكهة وايومنغ البرية في حديقتك مع وصفة نقانق لحم الأيل المشوية على نار المخيم. هذا الطبق مُحضّر بالكامل على شواية أرتفليم، ويحتفظ بعصارة اللحم بفضل جودة الشواء التي تُضاهي مطاعم الستيك، ويكتمل بإتقان على الموقد المسطح. مع البصل المكرمل الذهبي، تُضفي نقانق الأيل المنزلية هذه نكهة ريفية مدخنة لا تُضاهى. كما أنها سهلة التحضير ومثالية لحفلات الشواء الخارجية الخلابة!

مكونات

• 4 نقانق أيل منزلية الصنع أو نقانق أيل عالية الجودة من المتجر
• 2 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• اختياري: خردل ديجون، كعكات طازجة، بقدونس مفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة الثانية: تحمير البصل

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح Arteflame بالقرب من القسم الداخلي الأكثر سخونة.
2. أضف شرائح البصل، ووزعها على شكل طبقة رقيقة.
3. رشها بالسكر البني والملح والفلفل.
4. اطهيها على نار هادئة وبطيئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة، ثم حركي البصل نحو المناطق الباردة حيث يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.

الخطوة 3: تحمير نقانق الأيل

1. ضع النقانق مباشرة على شبكة الشواية المركزية لتتحمر على حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة للحصول على طبقة خارجية ذهبية مقرمشة والحفاظ على النكهة.

الخطوة 4: الانتهاء من طهي النقانق على سطح مسطح

1. انقل النقانق المحروقة إلى الموقد المسطح بعيدًا قليلاً عن المركز باتجاه مناطق الحرارة المتوسطة.
2. قم بتدويرها كل بضع دقائق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (قم بإزالتها عند 150 درجة فهرنهايت حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت من الطهي المتبقي).

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. ضعي البصل المكرمل الدافئ فوق أو بجانب النقانق.
2. أضف خردل ديجون أو الكعك الطازج إذا رغبت في ذلك.
3. رش البقدونس المفروم في الأعلى لمزيد من النكهة واللون.

نصائح

• استخدم حطبًا حقيقيًا للحصول على نكهة نار المخيم الأصيلة.
• قم دائمًا بتحريك طعامك للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة للتحكم المثالي في الطهي.
• تعمل الزبدة فوق زيت الزيتون على تعزيز الكراميل وتبرز النكهات الغنية.
• اتركي النقانق ترتاح لعدة دقائق بعد الشواء، حيث تعمل الحرارة المتبقية على إكمال عملية الطهي.

الاختلافات

1. نقانق الأيل الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار والفلفل المدخن إلى البصل المكرمل للحصول على نكهة نارية.
2. حلو و مدخن: أضف شرائح التفاح المشوي إلى البصل للحصول على نكهة حلوة تكمل نكهة الأيل الجريئة.
3. مُنكّه بالبيرة: رش القليل من البيرة المحلية المصنوعة في وايومنغ على البصل في منتصف وقت الطهي للحصول على عمق إضافي.
4. مزيج عشبي: أضف أغصان إكليل الجبل الطازج أو الزعتر إلى المقلاة أثناء تحمير البصل للحصول على نكهة عطرية ترابية.
5. نمط الإفطار: قم بتقديم النقانق مع البطاطس المقلية المشوية والبيض المطبوخ على سطح مسطح لتناولها في الصباح.

أفضل الأزواج

• بيرة وايومنغ الباردة المصنوعة يدويًا أو بيرة العنبر
• ذرة مشوية مع زبدة البابريكا المدخنة
• خبز العجين المخمر أو خبز الشباتا المحروق
• سلطة جرجير بسيطة مع صلصة الليمون
• الخوخ المشوي أو التفاح للحصول على لمسة نهائية حلوة

خاتمة

هذه الوصفة لنقانق الأيل المشوية على نار المخيم من وايومنغ تُجسّد جوهر الطهي على نار مفتوحة باستخدام شواية أرتفليم متعددة الاستخدامات وقوية الأداء. من التشويح المثالي إلى النهاية المدخنة والبصل المكرمل الحلو كالزبدة، تُجسّد كل لقمة نكهةً وتراثًا عريقًا. ستجد كل ما تحبه في الهواء الطلق، في طبقك.