أطلقت الخشب المشوية واشنطن الكمثرى

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الحلوة والمدخنة التي تحصل عليها عند شواء إجاص واشنطن الطازج على نار الخشب. باستخدام شواية أرتفليم، تجمع هذه الوصفة بين أناقة الإجاص اللذيذة وصلصة البلسميك الغنية، ويعززها توزيع الحرارة والتحمير المتساوي على سطح الطهي المسطح. سواء قُدّمت كطبق جانبي أو حلوى أو مقبلات، فإن هذه الإجاص المكرملة الرائعة ستلفت الأنظار وتُثير براعم التذوق لديك.

مكونات

• 4 حبات من الكمثرى واشنطن ناضجة ولكنها صلبة، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة من ملح البحر
• 1/4 كوب من صلصة البلسميك
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية أرتيفليم

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع قطع الحطب الصلبة فوق المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل لإشعال النار. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى يسخن السطح المسطح ويصبح جاهزًا للطهي.

الخطوة 2: تحضير الكمثرى

1. اغسلي الكمثرى الواشنطنية وقطعيها إلى نصفين، مع إزالة النواة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة وقليل من ملح البحر.
3. قم بدهن الجوانب المقطوعة من الكمثرى بخليط الزبدة.

الخطوة 3: شواء الكمثرى

1. ضعي نصفي الكمثرى المقطوعين لأسفل على المنطقة المتوسطة الارتفاع من موقد Arteflame، بالقرب من المركز.
2. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الكمثرى بالتكرمل.
3. اقلب الكمثرى واشوِ جانب القشرة لمدة 3-4 دقائق أخرى لتليينها دون الإفراط في طهيها.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. انقلي الكمثرى المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش كمية سخية من صلصة البلسميك.
3. تزيين بالنعناع الطازج إذا كنت تستخدمه.
4. يتم تقديمها دافئة مباشرة من الشواية.

نصائح

• استخدمي الكمثرى الناضجة جيدًا للتأكد من احتفاظها بشكلها على الشواية.
• قم بدهن الجزء العلوي المسطح بالقرب من المركز بالزبدة قبل وضع الكمثرى لتكثيف الكراميل.
• إذا كنت تشوي أطعمة أخرى في نفس الوقت، ضع الكمثرى في المنطقة الوسطى الخارجية من الموقد بعد القلي الأولي للحفاظ على دفئها.
• قم بتدوير الكمثرى قليلاً أثناء الشواء لإنشاء علامات شواء جميلة.
• يمكنك تحضير صلصة البلسميك الخاصة بك عن طريق خلط خل البلسميك والسكر حتى يصبح المزيج سميكًا.

الاختلافات

1. الكمثرى القيقبية والفانيليا: استبدل السكر البني بشراب القيقب وأضف القليل من خلاصة الفانيليا للحصول على نكهة أعمق.
2. الكمثرى بالعسل والزعتر: رشي القليل من العسل بدلاً من صلصة البلسميك ورشي الزعتر الطازج للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
3. الكمثرى المتبلة بالروم: أضف ملعقة صغيرة من الروم المتبل إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة قوية.
4. الكمثرى بالجبن الأزرق: قم بتغطية كل نصف من الكمثرى المشوية بالجبن الأزرق المفتت والخل البلسمي للحصول على لمسة شهية.
5. كمثرى جوز الهند والكراميل: استخدمي سكر جوز الهند وأضيفي إليه رشة خفيفة من كراميل جوز الهند وجوز الهند المبشور المحمص.

أفضل الأزواج

• قدمها مع شرائح لحم الخنزير المشوية أو الدجاج للحصول على تباين حلو.
• تناوله مع نبيذ ريسلينج أو بروسيكو.
• استمتع بتناوله كحلوى مع آيس كريم الفانيليا.
• يتم تقديمه فوق خبز الخبز المخمر المشوي كمقبلات دافئة مع الخبز المحمص.
• رشها بالجرانولا والزبادي اليوناني لإضفاء نكهة مميزة على وجبة الإفطار.

خاتمة

هذه الكمثرى المشوية على الحطب تُحوّل فاكهة بسيطة إلى طبقٍ رائع بفضل شواية أرتفليم ذات التصميم الفريد. بفضل أسطحها المحروقة بإتقان ونكهتها العميقة المُدخنة ببطء، تُعدّ هذه الوصفة طريقة سهلة لإبهار ضيوفك أو الارتقاء بتجربة الشواء اليومية لديك.