أسياخ ويسكونسن المشوية والجبن

مقدمة

استعدوا لتذوق نكهة الغرب الأوسط الجريئة مع أسياخ النقانق المشوية والجبن من ويسكونسن. يجمع هذا الطبق بين النقانق الشهية، وجبنة الكريمة، والخضراوات الطازجة، ليجمع بين جميع أطباق ويسكونسن الكلاسيكية المفضلة في لقمة واحدة مدخنة ولذيذة. باستخدام قوة شواية أرتفليم الفريدة، نحرق النقانق على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية قبل الانتهاء من طهيها على الصاج المسطح لضمان نضجها المثالي. مع نكهة الخضراوات الحلوة ونكهة الجبنة الذائبة، سيكون هذا الطبق هو الأبرز في حفل الشواء في حديقتكم.

مكونات

• 4 نقانق براتفورست، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 12 قطعة من جبنة ويسكونسن
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح سميكة
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أسافين
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة (للدهن)
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي ثلاثة مناديل ورقية في وسط الشواية ورشي فوقها زيت نباتي.
2. رصّ الحطب فوق المناديل وأشعل الورق. في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا، ستكون شواية أرتفليم جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الأسياخ

1. قم بتثبيت قطع من النقانق، وقطع الجبن، والفلفل الأحمر، والكوسة، والبصل الأحمر بالتناوب على كل سيخ.
2. قم بدهن أسياخ الخشب بالزبدة المذابة بشكل خفيف وتبليها بالملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي قطع البراتفورست مباشرة على الشبكة المركزية لشواية Arteflame لتحمر على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتحول إلى كراميل جميل.
2. قم بإخراجها من الشبكة ثم قم بتجميعها مرة أخرى على الأسياخ، إذا قمت بإزالتها أثناء التحمير.

الخطوة 4: الشواء على السطح المسطح

1. قم بنقل الأسياخ المحروقة إلى المنطقة الداخلية الأكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. دوّر الأسياخ كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق لضمان شواء متساوٍ. مدة الطهي الإجمالية هنا تتراوح بين ٨ و١٠ دقائق.
3. يجب أن تكون قطع الجبن لزجة ويجب أن تحتوي الخضروات على علامات حرق طفيفة.

الخطوة 5: الراحة قبل التقديم

1. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للنقانق إلى 150 درجة فهرنهايت (الهدف 165 درجة فهرنهايت)، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق لإكمال طهيها من الحرارة المتبقية.

نصائح

• قم دائمًا بتحمير النقانق أولاً للحفاظ على العصائر قبل شواءها حتى تنضج على موقد Arteflame.
• قم بتمرير قطع الجبن بين اللحوم والخضروات لمنع ذوبانها بسرعة كبيرة.
• استخدم الزبدة بدلاً من زيت الزيتون للحصول على نكهة شواء أكثر ثراءً.
• قم بشوي أسياخ إضافية لأنها تميل إلى الاختفاء بسرعة!
• استخدم الحافة الخارجية للفرن للحفاظ على أسياخ الشواء دافئة إذا كنت تريد تقديمها على دفعات.

الاختلافات

1. أسياخ جالابينو حارة:أضف شرائح من الفلفل الحار الطازج وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة حارة.
2. أسياخ النقانق المشوية بالصلصة:قم بدهنها بصلصة الشواء المفضلة لديك على طريقة ولاية ويسكونسن أثناء الشواء للحصول على نكهة حلوة إضافية.
3. أسياخ الخضار المدخنة مع جبنة جودة:استبدل قطع الجبن بمكعبات من جبن الجودة المدخن وأضف الفطر للحصول على نكهة ترابية.
4. أسياخ التفاح والمريمية:أضيفي شرائح من تفاح ويسكونسن المقرمش ورشة من المريمية المجففة لإضفاء لمسة مستوحاة من الخريف.
5. أسياخ النقانق الملفوفة باللحم المقدد:لف قطع النقانق في لحم الخنزير المقدد قبل تحميرها للحصول على المزيد من الثراء والنكهة المقرمشة.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية
• لفائف البريتزل المشوية
• نصف لتر مبرد من بيرة ويسكونسن الحرفية (مثل بيلسنر أو مارزن)
• مخلل الشبت أو الملفوف على الجانب
• ذرة مشوية على الكوز من الشواية

خاتمة

أسياخ النقانق المشوية والجبن من ويسكونسن هي تجسيدٌ مثاليٌّ لنكهات الغرب الأوسط الشهية، ويزداد تألقًا مع نكهة الشواء المميزة لشواية أرتيفليم. مع النقانق الشهية، وجبنة الجبن الذائبة، والخضراوات المشوية الطازجة، سيُبهر هذا الطبق أي شخص في كل مرة. تضمن سهولة ودقة الشواء مع أرتيفليم أن تكون كل قضمة مثاليةً من حيث النكهة المدخنة واللذيذة.