ويسكونسن جبن الجبن فوندو غطس على Arteflame

مقدمة

هذه الصلصة الشهية من ويسكونسن بيرة الجبن فوندو هي وجبة مثالية، مشوية بالكامل على شواية أرتيفليم متعددة الاستخدامات. قوامها كريمي، بنكهة الجبن، ومتوازنة مع النكهة الجريئة لبيرة ويسكونسن، وتتناغم تمامًا مع النقانق المشوية والخبز المحمر. الشواء يُضفي نكهة مميزة على كل قضمة، ومع شبكة أرتيفليم المركزية عالية الحرارة الفريدة وموقدها المسطح، ستحصل على فوندو غني ومدخن، يُقدم ساخنًا دون الحاجة إلى تنظيف.

مكونات

• كوب واحد من جبن الشيدر الحاد من ويسكونسن، مبشور
• كوب واحد من جبن جودة ويسكونسن، مبشور
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 3/4 كوب من بيرة ويسكونسن (يفضل البيرة الخفيفة أو البيرة العادية)
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (للطبخ)
• رغيف خبز باجيت مقرمش، مقطع إلى شرائح
• 1 رطل من النقانق المشوية المتنوعة (النقانق المشوية، النقانق الكيلباسا، إلخ.)
• بصل أخضر أو ​​بصل أخضر طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل، ثم أشعل الورق.
3. قم بتسخين الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشبكة المركزية إلى درجة حرارة عالية (حوالي 1000 درجة فهرنهايت) ويصبح الجزء العلوي المسطح من الشواية ساخنًا بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير قاعدة الجبن

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الجبن المبشور مع الدقيق لمنع التكتل.

الخطوة 3: طهي الفوندو على أرتيفليم

1. أضف الزبدة مباشرة إلى الجزء العلوي المسطح بالقرب من منطقة مركز الحرارة الأعلى.
2. بمجرد ذوبانها، اسكبي البيرة على المنطقة المدهونة بالزبدة واتركيها حتى تغلي على نار هادئة.
3. أضيفي الخردل ومسحوق الثوم والبابريكا، مع التحريك بملعقة خشبية.
4. قم بخلط الجبن المرشوش بالدقيق تدريجيًا حفنة حفنة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ومخمليًا.

الخطوة 4: شواء النقانق والخبز

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية لتحميرها بسرعة وحبس العصائر، ثم انقلها إلى المقلاة المسطحة لإكمال الطهي حتى تنضج حسب الرغبة باستخدام طريقة التحمير العكسي.
2. قم بشوي كلا جانبي شرائح الخبز على الموقد المسطح حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ادهنها بقليل من الزبدة المذابة لمزيد من النكهة.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. صب صلصة الجبن الساخنة في طبق التقديم أو في وعاء فوندو صغير.
2. قدمها على الفور مع الخبز المشوي الطازج والنقانق.
3. رشها بالبصل الأخضر المفروم أو البصل الأخضر للحصول على نكهة طازجة.

نصائح

• استخدم مزيجًا من الجبن لمزيد من العمق - أضف القليل من الجبن الأزرق أو جبن فونتينا للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• قم بإبقاء الفوندو دافئًا على الشواية المسطحة في منطقة حرارة منخفضة أثناء التقديم.
• يضمن تحمير النقانق بشكل عكسي على Arteflame الحصول على نتائج شهية ولذيذة.
• قم بإزالة النقانق عندما تكون درجة حرارتها أقل من درجة الحرارة النهائية بمقدار 15 درجة فهرنهايت - سيؤدي الطهي المتبقي إلى إنهاء المهمة.
• اطهي الفوندو دائمًا باتجاه الحافة الداخلية لموقد الطهي للحصول على حرارة أكثر تحكمًا.

الاختلافات

1. فوندو جالابينو حار: أضف الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات واستبدل جبن الجودة بجبنة الفلفل الجاك للحصول على القليل من الحرارة.
2. جبن البيرة مع لحم الخنزير المقدد المدخن: أضيفي لحم الخنزير المقدد المقرمش واستخدمي جبن الشيدر المدخن لتعزيز النكهات المدخنة.
3. صلصة الجبن بالثوم والأعشاب: أضف الثوم المحمص والزعتر المفروم أو إكليل الجبل للحصول على نكهة عشبية.
4. فوندو على الطريقة المكسيكية: استخدم جبن شيواوا والبيرة المكسيكية، مع لمسة من الكمون والكزبرة الطازجة.
5. صلصة عصير التفاح والبيرة: قم باستبدال البيرة بعصير التفاح الجاف من ولاية ويسكونسن وأذيبه مع الجبن الشيدر والجبن الجرويير للحصول على مزيج حلو وحامض قليلاً.

أفضل الأزواج

• نقانق مشوية مع كيلباسا
• بريتزل مقرمش
• اللحوم المدخنة
• خضراوات مشوية مثل البصل أو الفطر أو الفلفل الحلو
• بيرة ويسكونسن، أو بيرة شاحبة، أو عصير تفاح قوي

خاتمة

هذه الصلصة من ويسكونسن بجبنة الفوندو هي متعة شواء حقيقية. مع شواية أرتفليم، لن تذوب الجبن فحسب، بل ستُحضّر طبقًا لا يُنسى، حيث يُحضّر كل شيء في الهواء الطلق، ساخنًا بإتقان. إنه سهل التحضير للغاية، ولذيذ بلا شك، ولا يُنسى.