لدغات الأناناس المغلفة بالبيكون-شواية فرجينيا الغربية

مقدمة

مدخنة، حلوة، وعصيرية، هذه قطع الأناناس الملفوفة بلحم الخنزير المقدد وشراب القيقب هي مقبلات مشوية مثالية. مشوية بإتقان على موقد أرتفليم، تجمع بين نكهة الأناناس المحمص الطازج مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وطبقة غنية من شراب القيقب. سواء كنتم تقضون أمسية في الجبال أو تستضيفون حفل شواء في الفناء الخلفي، فإن هذه القطع على طريقة غرب فرجينيا تضفي نكهة مميزة على مائدتكم.

مكونات

• 1 أناناس طازج، مقطع إلى قطع بحجم 1.5 بوصة
• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى نصفين
• 1/4 كوب من شراب القيقب النقي
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (مذابة للشواء)
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري لحرارة مدخنة)
• أعواد الأسنان (منقوعة في الماء لمدة 20 دقيقة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في الجزء السفلي من شواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع بعض قطع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل؛ وسوف تكون جاهزة للطهي في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير قطع الأناناس

1. قطعي الأناناس إلى قطع بحجم 1.5 بوصة.
2. قم بتقطيع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى نصفين حتى يتم لفها بشكل أنيق دون تداخل.
3. لف كل قطعة أناناس بنصف شريحة من لحم الخنزير المقدد وثبتها بعود أسنان.

الخطوة 3: تحضير صلصة القيقب

1. في وعاء صغير، امزجي شراب القيقب والسكر البني والفلفل المدخن.
2. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 4: الشواء على موقد أرتيفليم

1. ضعي القليل من الزبدة المذابة على صينية الطهي المسطحة الخاصة بـ Arteflame — وخاصة بالقرب من المركز حيث تكون درجة الحرارة أعلى.
2. قم بتحريك قطع الأناناس المغلفة باللحم المقدد بالقرب من منتصف الموقد لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج اللحم المقدد ويحتفظ بالعصائر.
3. انقلهم نحو الحافة الخارجية للفرن لمواصلة الطهي، مع التقليب من حين لآخر للحصول على قرمشة متساوية.

الخطوة 5: التزجيج والتشطيب

1. خلال آخر 4-5 دقائق من الشواء، قم بتوزيع صلصة القيقب على كل قضمة.
2. اتركي التزجيج حتى يتكرمل دون أن يحترق - تجنبي استخدام المنطقة الأكثر سخونة في هذه المرحلة.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما يصل لحم الخنزير المقدد إلى درجة القرمشة المفضلة لديك وتصبح درجة الحرارة الداخلية حوالي 165 درجة فهرنهايت - تذكر أن اللقيمات ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.

نصائح

• استخدمي قطعًا سميكة من لحم الخنزير المقدد - فهو يُشوى بشكل أفضل ويتماسك بشكل جميل.
• تضيف الزبدة نكهة لا مثيل لها إلى الطبق - تجنب زيت الزيتون في هذه الحالة.
• انقعي دائمًا عيدان الأسنان الخاصة بك حتى لا تحترق على الشواية.
• تعتبر المنطقة الخارجية لـ Arteflame أكثر برودة - استخدمها لتجنب الاحتراق أثناء الانتهاء من الطهي.
• اصنعي طبقة إضافية من التزجيج للتغميس أو رشيها بعد الشواء للحصول على حلاوة إضافية.

الاختلافات

1. قطع لحم الخنزير المقدد الحارة مع الفلفل الحار:أضيفي شريحة من الفلفل الحار إلى كل قطعة أناناس قبل لفها للحصول على مزيج حلو وحار.
2. ترياكي تويست:استبدل شراب القيقب بطلاء التيرياكي ورشي بذور السمسم قبل التقديم مباشرة.
3. قطع جوز الهند الكاريبية:اخلطي الأناناس المهروس مع جوز الهند المبشور، ثم لفيها باللحم المقدد وغطيها بمزيج من شراب الروم وشراب القيقب.
4. قطع الأناناس بالعسل والبوربون:استبدلي التزجيج بمزيج من العسل والبوربون للحصول على لمسة من الدفء والحلاوة.
5. قطع ملفوفة باللحم المقدد المشوي:استخدم صلصة الشواء المفضلة لديك بدلاً من صلصة القيقب للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• بيرة IPA باردة مقرمشة أو بيرة شاحبة
• ذرة مشوية مع زبدة الفلفل الحار
• سلطة المعكرونة الكلاسيكية
• سانجريا بنكهة الفواكه أو روزيه فوار
• الخوخ المشوي مع الكريمة المخفوقة للحلوى

خاتمة

هذه اللقيمات المشوية على طريقة ولاية فرجينيا الغربية، والمغطاة بلحم الخنزير المقدد وشراب القيقب، ستحظى بتجربة لا تُنسى. تُطهى على شواية أرتفليم، وتتميز بطبقات من الطعم المقرمش والمكرمل والعصير اللذيذ الذي سيُثير إعجاب أي شخص. سواءً في حفلات الشواء أو في حفلات الشواء في الفناء الخلفي، تُضفي هذه اللقيمات توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والمذاق اللذيذ على تجربة الشواء الخاصة بك.