فرجينيا الغربية المشوية المحار مع زبدة الثوم

مقدمة

إذا كنت تتوق إلى لمسة أبالاشية فريدة من نوعها على طبق ساحلي كلاسيكي، فأنت في انتظارك. محار غرب فرجينيا المشوي مع زبدة الثوم مدخن، غني، وغني بالنكهة بفضل شواية أرتفليم. نحن نستغل قوة النار والفولاذ والزبدة لتحويل المحار الطازج إلى طبق بجودة المطاعم، مثالي للتجمعات في الحدائق الخلفية.

مكونات

• 12 محارة طازجة في القشرة، مغسولة
• 1/2 كوب زبدة مملحة طرية
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• رشة من البابريكا المدخنة (اختياري)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في القاعدة المركزية لشواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك الحطب يشتعل. سيكون موقدك جاهزًا خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية والثوم المفروم والبقدونس المفروم وقشر الليمون وعصير الليمون والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل.
2. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعها جانبًا.

الخطوة 3: تقشير المحار

1. قم بإزالة قشر المحار بعناية، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من سائل المحار (عصير المحار) داخل القشرة.
2. قم بفصل المحار عن القشرة لسهولة تناوله ولكن اتركه في نصف القشرة.

الخطوة 4: شواء المحار

1. ضعي المحار (في نصف الأصداف) مباشرة على صينية Arteflame المسطحة بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
2. أضف حوالي ملعقة صغيرة من زبدة الثوم على كل محارة.
3. قم بشويها لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تبدأ الزبدة بالغليان وتنضج المحار تمامًا.
4. استخدمي ملعقة معدنية أو ملقطًا لنقلها إلى طبق التقديم.
5. اعصري عصير الليمون الطازج في الأعلى قبل التقديم.

نصائح

• لا تفرط في طهي المحار - فهو يكون في أفضل حالاته عندما يكون لا يزال طريًا وعصيرًا قليلاً.
• ضعي المحار بالقرب من منتصف الموقد لتسهيل عملية النقع والحصول على تحمير مكثف من الأسفل.
• قم بتذويب زبدة الثوم المتبقية على الشواية ثم ادهنها على الخبز المشوي كطبق جانبي لذيذ.
• تجنب استخدام المقالي أو الأغطية - يسمح لك تصميم Arteflame بالشواء بدونها.
• تعتبر الحلقة الخارجية من الموقد أكثر برودة، وهي مثالية لتسخين الكعك أو الخضروات منخفضة الحرارة لتناولها مع المحار.

الاختلافات

1. محار الكاجون الحار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى زبدة الثوم للحصول على بعض الحرارة الجنوبية.
2. محار الأعشاب بالبارميزان:رش ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور والزعتر على كل محارة قبل الشواء.
3. محار لحم الخنزير المقدد وشراب القيقب:أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخة وقليلاً من شراب القيقب إلى خليط الزبدة.
4. محار مفتت بالجبن الأزرق:قم بتغطيتها بقطعة صغيرة من الجبن الأزرق وزبدة الثوم للحصول على نكهة قوية ولذيذة.
5. محار خشب التفاح المدخن:أضف قليلًا من ملح خشب التفاح المدخن والثوم المعمر المفروم قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• خبز العجين المخمر المشوي والمدهون ببقايا زبدة الثوم
• بيرة ساوفيجنون بلانك المبردة أو بيرة لاجر باهتة مقرمشة
• ذرة مشوية طازجة مع زبدة البابريكا والليمون
• سلطة طماطم ريفية مع الزعتر وملح البحر

خاتمة

باستخدام النار والفولاذ وقليل من المكونات، يمكنك تحويل المحار الطازج إلى طبق لا يُنسى. يُبرز هذا المحار المشوي من غرب فرجينيا مع زبدة الثوم سحر الطهي الذي يتجلى عندما تلتقي البساطة بدقة شواية أرتفليم.