فرجينيا الغربية نقانق التفاح على arteflame

مقدمة

إذا كنت تبحث عن الطريقة المثالية لإضفاء نكهات أبالاتشي الشهية على شواءك الخارجي، فإن وصفة نقانق التفاح المشوي على طريقة غرب فرجينيا تُلبي احتياجاتك. مصنوعة من قطع نقانق محلية بنكهة التفاح، ومشوية على شواية أرتفليم الفاخرة، نستخدم طريقة الشواء العكسي للحفاظ على نكهات غنية وطرية. ستُعجبك طريقة تحمير نقانقك ببطء على نار الحطب الطبيعي وموقد الحديد الزهر. بدون أواني، بدون فوضى - فقط طعم غرب فرجينيا اللذيذ، مباشرة من الشواية.

مكونات

• 4 قطع من نقانق لحم الخنزير المنكهة بالتفاح (يفضل أن تكون من جزار محلي في ولاية فرجينيا الغربية)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• خردل مطحون بالحجر للتقديم
• حطب (لتفعيل شواية Arteflame)
• 3 مناديل ورقية
• رشة من الزيت النباتي (لإشعال المناديل)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. رشي الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية وضعيها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواء المركزية إلى حوالي 1000 درجة فهرنهايت بينما ترتفع درجة حرارة الجزء العلوي المسطح المحيط بها في مناطق مختلفة.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. بينما تسخن الشواية، أخرجي النقانق المنقوعة في التفاح من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة - وهذا يساعد على طهيها بالتساوي.
2. جهزي الزبدة والخردل.

الخطوة 3: تحمير السجق

1. ضع روابط السجق مباشرة على شبكة الشواية المركزية للحصول على تلك الحرارة الشديدة البالغة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحمير كل جانب من جوانب السجق لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا، وقم بتدويره باستخدام ملقط حتى تتشكل علامات الشواء وتبدأ العصائر في الاحتجاز.

الخطوة 4: عكس عملية الشواء على الجزء العلوي المسطح

1. انقل النقانق المحروقة إلى منطقة متوسطة الحرارة على صينية الطهي المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى أو نحو الحافة للطهي بشكل أبطأ.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة تحت روابط السجق لتحسين النكهة والرطوبة أثناء الانتهاء من الطهي.
3. اشوِ النقانق حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى ١٥٠ درجة فهرنهايت، ثم أخرجها من الشواية. سترتفع إلى درجة حرارة ١٦٥ درجة فهرنهايت المثالية أثناء استراحة النقانق.

الخطوة 5: التقديم

1. اتركي النقانق لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة مع القليل من الخردل المطحون على الحجر.

نصائح

• يجب دائمًا ترك النقانق لترتاح قبل تقديمها للحفاظ على عصائرها.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها بشكل دقيق - اسحب النقانق بمجرد وصولها إلى 150 درجة فهرنهايت داخليًا.
• إضافة طبقة خفيفة من الزبدة على الجزء العلوي المسطح يضيف نكهة ويمنع الالتصاق.
• قم بشوي أي أطباق جانبية (مثل البصل أو الفلفل أو التفاح) على الأجزاء الباردة من الجزء العلوي المسطح أثناء طهي السجق.
• استخدم نقانق التفاح التي يتم الحصول عليها محليًا من مزارع ولاية فرجينيا الغربية للحصول على النكهة الأكثر أصالة.

الاختلافات

1. نقانق التفاح الحارة: استخدمي روابط النقانق المصنوعة من التفاح والفلفل الحار وقدميها مع مزيج من الخردل الحار والحلو.
2. نقانق التفاح المحشوة بالجبن الشيدر: استخدم النقانق المحشوة مسبقًا بالجبن الشيدر الأبيض الحاد للحصول على نكهة غنية ذائبة.
3. نقانق القيقب والتفاح: اختر نقانق التفاح المزججة بالقيقب ورشها بخردل القيقب الدافئ بعد الشواء.
4. نقانق عصير التفاح الصلب: انقعي روابط السجق في عصير التفاح الصلب لمدة 30 دقيقة قبل الشواء للحصول على نكهة كحولية غنية.
5. نقانق التفاح على طريقة الإفطار: قم بإقران روابط الإفطار الصغيرة من التفاح مع الفطائر المشوية وزبدة التفاح مباشرة على الجزء العلوي المسطح من Arteflame.

أفضل الأزواج

• البطاطا الحلوة المشوية أو شرائح التفاح على السطح المسطح
• براعم بروكسل المحمصة أو الفلفل المشوي كطبق جانبي لذيذ
• عصير التفاح الصلب أو البيرة المقرمشة
• خبز الذرة الدافئ المشوي على حافة الموقد الخارجية
• خضراوات مخللة أو مخلل الملفوف للحصول على تباين لاذع

خاتمة

وصفة سجق التفاح الأبالاشي المشوي هذه وجبة سهلة التحضير لا تُنسى، تجمع بين سحر فرجينيا الغربية الريفي وقوة شواية أرتفليم المتطورة. مع خاصية التحمير العكسي، واللمسات النهائية الغنية بالزبدة، ومكونات محلية بسيطة، تُشكّل هذه الوصفة احتفالاً بالنكهة والنار. مثالية لحفلة الشواء القادمة في حديقتك الخلفية!