طهي عطلة نهاية الأسبوع: أربع وصفات بيتزا مشوية

مقدمة

شواية أرتفليم مثالية لتحضير بيتزا لذيذة ومدخنة بعجينة مقرمشة. سواءً كنت تستضيف تجمعًا في حديقتك أو تستمتع بعشاء عائلي دافئ، فإن وصفات البيتزا الأربع هذه تُرضي جميع الأذواق. تجنّب طلبات الطعام الجاهز في نهاية هذا الأسبوع، وجرّب تحضير البيتزا على الشواية!

1. بيتزا مشوية بالكامل

مكونات:

• عجينة البيتزا (مُشترى من المتجر أو محلي الصنع)
• زيت الزيتون
• جبنة موزاريلا طازجة
• بصل أحمر مقطع إلى شرائح
• طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• الفطر المقطع
• الشمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ريحان طازج للتزيين

تعليمات

1. أشعل شعلة الفن: ابدأ بإشعال شواية Arteflame وإنشاء منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على سطح الطهي المسطح.
2. تحضير العجينة: افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق. ادهني أحد جانبيها بزيت الزيتون.
3. شواء الخضروات: ضعي البصل والطماطم والفطر واليانسون على الموقد المسطح، ثم اتركيهم حتى يصبحوا طريين ومحترقين قليلاً.
4. شواء العجين: ضع العجينة، بحيث يكون جانبها المدهون بالزيت لأسفل، مباشرة على سطح الطهي المسطح. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، ثم اقلبيها.
5. إضافة الإضافات: زيّن الطبق بجبنة الموزاريلا الطازجة والخضار المشوية. اطبخه لمدة ٥-٧ دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.
6. يخدم: تزيين الطبق بالريحان الطازج وتقديمه ساخنًا.

2. بيتزا مشوية مع سجق حار، فلفل مشوي، بصل، وجبنة ريكوتا بالأوريجانو

مكونات:

• عجينة البيتزا
• زيت الزيتون
• نقانق إيطالية ساخنة، مطبوخة ومقطعة
• فلفل رومي مقطع شرائح
• بصل مقطع شرائح
• جبنة الريكوتا
• الزعتر الطازج المفروم
• جبنة موزاريلا مبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. أشعل شعلة الفن: سخني شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. شواء الفلفل والبصل: اطهي الفلفل الحلو والبصل على الموقد المسطح حتى ينضجا ويصبحا متفحمين قليلاً.
3. شواء العجين: افردي عجينة البيتزا، ادهنيها بزيت الزيتون، ثم اشويها على موقد مسطح حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا. اقلبي العجينة.
4. إضافة الإضافات: غطيها بالنقانق والفلفل المشوي والبصل وجبن الموزاريلا المبشور وقطع صغيرة من جبن الريكوتا الممزوج بالأوريجانو.
5. إنهاء الطبخ: اشويها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الجبن فقاعيًا والقشرة مقرمشة.
6. يخدم: تبلي بالملح والفلفل وقدميها على الفور.

3. بيتزا مع شرائح لحم نيويورك، والجبن الأزرق، وصلصة البلسميك

مكونات:

• عجينة البيتزا
• زيت الزيتون
• شريحة لحم نيويورك، مطبوخة ومقطعة
• الجبن الأزرق المفتت
• جبنة موزاريلا مبشورة
• صلصة بلسميك
• جرجير للتزيين

تعليمات

1. أشعل شعلة الفن: قم بتحضير شواية Arteflame الخاصة بك باستخدام منطقة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. شواء العجين: افردي عجينة البيتزا، وادهنيها بزيت الزيتون، ثم ضعيها على سطح الطهي المسطح. اشويها حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، ثم اقلبيها.
3. إضافة الإضافات: غطيها بالجبن الموزاريلا المبشور وشرائح اللحم والجبن الأزرق المفتت.
4. إنهاء الطبخ: اشويها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.
5. تزيين وتقديم: رشها بصلصة البلسميك، ثم ضع فوقها الجرجير الطازج، ثم قدمها.

4. بيتزا الروبيان المشوي

مكونات:

• عجينة البيتزا
• زيت الزيتون
• الروبيان المقشر والمنظف
• جبنة الفيتا المفتتة
• طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح
• ثوم مفروم
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

1. أشعل شعلة الفن: سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. شواء الروبيان: اطبخ الروبيان على موقد مسطح حتى يصبح وردي اللون ومحترقًا قليلاً. ضعه جانبًا.
3. شواء العجين: افردي عجينة البيتزا، ادهنيها بزيت الزيتون، ثم اشويها حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا. اقلبي العجينة.
4. إضافة الإضافات: غطيها بالجبن الفيتا والطماطم والثوم والروبيان المشوي.
5. إنهاء الطبخ: شويها لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن.
6. يخدم: تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه ساخناً.

خاتمة

تُظهر هذه الوصفات مدى تنوع ولذة البيتزا المشوية على أرتفليم. تُبرز كل وصفة أجود المكونات الطازجة مع نكهتها المدخنة المميزة. استمتع بليلة بيتزا رائعة!