واشنطن تدخن السلمون الجبن المشوي

مقدمة

هذه الساندويتشات المشوية الفاخرة على طريقة واشنطن تجمع بين سمك السلمون المدخن محليًا والجبن الإقليمي الغني، وتُشوى جميعها بإتقان على شواية أرتفليم. مع خبز العجين المخمر المقرمش المنقوع بالزبدة والمشوي ببطء على الموقد المسطح، تنبض كل لقمة بنكهة شمال غرب المحيط الهادئ المدخنة والجبنية. مثالية لأمسيات غير رسمية أو تجمعات نهاية الأسبوع، هذه الساندويتشات سهلة التحضير ومذاقها لا يُنسى.

مكونات

• 8 شرائح من خبز العجين المخمر، مقطعة بشكل سميك
• 8 أونصة من سمك السلمون المدخن، مقطع إلى شرائح
• 8 أونصة من جبنة شيدر واشنطن تيلاموك الحادة (أو جبنة بيتشر فلاجشيب)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• الشبت الطازج (اختياري للتزيين)
• قشر الليمون (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل الورقة واترك النار حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي (حوالي 20 دقيقة).
4. وهذا يمنحك قدرة تحمير مثالية وتنظيفًا سهلًا بعد ذلك.

الخطوة 2: تحضير المكونات الخاصة بك

1. قم بدهن جانب واحد من كل شريحة من خبز العجين المخمر بالزبدة الطرية غير المملحة بسخاء.
2. قم بوضع طبقة من سمك السلمون المدخن والجبن المفضل لديك على الجانب غير المدهون بالزبدة من نصف شرائح الخبز.
3. غطيها بالشرائح المتبقية، بحيث يكون جانب الزبدة للخارج، لتكوين السندويشات.

الخطوة 3: الشواء على مقلاة الطهي المسطحة Arteflame

1. ضعي السندويشات على سطح مقلاة Arteflame، أقرب إلى الحلقة الداخلية للحصول على المزيد من الحرارة ولكن ليس مباشرة على شبكة الشواء المركزية.
2. اطهي كل شطيرة لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة لضمان تحمير متساوي وذوبان الجبن.
3. قم بتدوير السندويشات للداخل أو للخارج حسب الحاجة لاستخدام مناطق الحرارة الطبيعية للشواية وتجنب الحرق.
4. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة مع الجبن اللزج، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة دقيقتين.

نصائح

• استخدم سمك السلمون المدخن عالي الجودة من واشنطن للحصول على نكهة أصلية.
• اتركي الجبن المشوي لمدة 1-2 دقيقة بعد إزالته من الشواية حتى تستقر النكهات.
• قم بشوي جميع الساندويتشات في نفس الوقت على الموقد المسطح الواسع في Arteflame.
• تعمل طبقة صغيرة من قشر الليمون على الساندويتش النهائي على تحسين النكهة.
• حافظ على طبقة الجبن سميكة بما يكفي لتذوب ولكن تجنب الإفراط في الحشو للحصول على حرارة متساوية.

الاختلافات

1. سياتل سويت هيت: استبدل الجبن الشيدر بالجبن الجاك، وأضف شرائح رقيقة من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
2. الماعز والسلمون بالأعشاب: استبدل الجبن الشيدر بجبن الماعز بالأعشاب وأضف الجرجير للحصول على نكهة طازجة.
3. جبنة بري من شمال غرب المحيط الهادئ: استخدمي الجبن الكريمي مع شرائح التفاح والسلمون المدخن للحصول على نكهة فاخرة.
4. سمك السلمون كابريزي المذاب: أضف شرائح الطماطم والريحان الطازج والموزاريلا للحصول على نكهة إيطالية.
5. كل شيء على طريقة البيجل: رش مسحوق الثوم وبذور السمسم على الخبز المدهون بالزبدة قبل الشواء للحصول على نكهة البيجل.

أفضل الأزواج

• عصير التفاح واشنطن المنعش أو النبيذ الأبيض الجاف
• سلطة سيزر خفيفة أو سلطة جرجير بالليمون
• الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء المدخنة على سطح مسطح
• مخلل الشبت أو البصل الأحمر المخلل للحصول على تباين لاذع
• أيولي الثوم المحمص للتغميس

خاتمة

يُعد هذا السلمون المدخن المشوي بالجبن احتفالاً بمكونات ونكهات منطقة شمال غرب المحيط الهادئ.مصنوع بالكامل على شواية أرتفليم بدون مقلاة واحدة، إنه المزيج المثالي بين البساطة والطعم الشهي. سواءً كنت تتناول غداءً على الشرفة أو مقبلات في تجمع في الحديقة الخلفية، سيطلب ضيوفك المزيد.