شوي واشنطن الهليون على arteflame

مقدمة

استمتع بنكهة ربيعية لا تُنسى مع هليون واشنطن ياكيما فالي الطازج المشوي بإتقان على موقد أرتفليم. يُدهن هذا الطبق بالزبدة ويُشوى على موقد مسطح كبير، ليمنحك نكهة استثنائية وقوامًا مقرمشًا وطريًا يُضفي على الخضراوات المشوية رونقًا خاصًا. بفضل مناطق التسخين الفريدة في موقد أرتفليم، ستتقن شواء الهليون بإتقان في دقائق - دون الحاجة إلى أواني أو مقالي أو أفران.

مكونات

• 1 رطل من الهليون من وادي ياكيما واشنطن، مقطع
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو البابريكا المدخنة حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي ثلاث مناديل ورقية في قاعدة الشواية الوسطى وانقعيها بالزيت النباتي.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية بالكامل.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. اغسل وقطع الأطراف القاسية من الهليون من وادي ياكيم.
2. قم بدهن الهليون بالزبدة المذابة حتى يتم تغطيته بشكل متساوي.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود والتوابل الاختيارية.

الخطوة 3: شواء الهليون

1. ضع الهليون بالقرب من مركز مقلاة Arteflame المسطحة — ولكن ليس فوق المنطقة الأكثر سخونة مباشرة.
2. اشويها لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مشوية قليلاً وطرية ومقرمشة.
3. انقل الهليون نحو نصف القطر الخارجي إذا بدأ يتحول إلى اللون الداكن بسرعة كبيرة.

الخطوة 4: التقديم

1. انقلي الهليون إلى طبق التقديم.
2. اعصري الليمون الطازج في الأعلى.
3. قدمها ساخنة فورًا.

نصائح

• استخدمي رماحًا طازجة وسميكة للحصول على أفضل نتائج الشواء.
• تعمل الزبدة على إظهار نكهة أعمق وتساعد في التحمير - أفضل من زيت الزيتون.
• قم بشويها بالقرب من المنتصف للحصول على تشطيب مقرمش، وفي اتجاه الحلقة الخارجية للطهي بشكل أبطأ.
• يوفر سطح الطهي المسطح توزيعًا متساويًا للطعام دون احتراقه - استفد من تدرجات الحرارة الخاصة به.
• إذا كنت تريد تقديمه مع اللحوم، استخدم طريقة القلي العكسي: اشوي اللحوم على الشبكة المركزية وانتهِ من الطهي على الصاج أثناء طهي الخضراوات.

الاختلافات

1. الهليون الملفوف باللحم المقدد: لف حزم الهليون في لحم الخنزير المقدد واشويها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا والهليون طريًا.
2. قشرة البارميزان: بعد الشواء، رشي الجبن البارميزان المبشور الطازج وأعيديه إلى الشواية لمدة 30 ثانية.
3. آسيوي-مزجج: دهنها بخليط من صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم قبل الانتهاء من وضعها على الشواية.
4. منقوع بالليمون والأعشاب: قومي بخلط الهليون مع إكليل الجبل المفروم والزعتر وقشر الليمون قبل الشواء.
5. الفلفل الحار والليمون: رشي عصير الليمون ورشي رقائق الفلفل الحار بعد الشواء.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية أو شريحة لحم نيويورك (طريقة الشواء العكسي)
• أفخاذ دجاج بالأعشاب والليمون
• سمك السلمون المشوي مع زبدة الشبت
• خبز مسطح طازج أو بيتزا مشوية (باستخدام فرن بيتزا أرتفليم)
• ساوفيجنون بلانك مبرد أو واشنطن جاف روزيه

خاتمة

بمكونات قليلة وشواية أرتفليم القوية، تُصبح وصفة الهليون المشوي من واشنطن طبقًا جانبيًا مثاليًا لوجبات الربيع والصيف. بفضل التسخين المتساوي وسهولة الشواء، ستبقى خضرواتك مقرمشة ولذيذة ومشوية بشكل رائع في كل مرة.