استمتع بتناول تاكوس صدر البقر واغيو من Pacific Rogue: اقلي التورتيلا في دهن صدر البقر المذاب، ثم ضعي البصل المفروم والفجل والكزبرة وقليل من عصير الليمون، ثم زيني الطبق بصلصة الكمأة السوداء الحارة.
وصفة تاكوس لحم البقر البقري من نوع واغيو روج باسيفيك
مكونات:
- صدر واغيو من باسيفيك روج
- تورتيلا
- بصل
- الفجل
- الليمون
- الكزبرة الطازجة
- صلصة الكمأة السوداء الحارة (على سبيل المثال، @sauce)
تعليمات:
-
تحضير لحم الصدر:
- ابدأ بإزالة الدهون من صدر البقرة واجيو. ضع صدر البقرة جانبًا للطهي وفقًا للطريقة المفضلة لديك (التدخين، التحميص البطيء، إلخ). احتفظ بالدهون المقطوعة.
-
تحضير دهن الصدر:
- قطعي دهن صدر البقر إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع دهن صدر البقر.
- اطهيها ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الدهون وتصبح القطع مقرمشة. احرصي على عدم احتراقها.
- بمجرد أن تنضج، صفي الدهون السائلة واتركيها جانبًا.
-
تحضير التورتيلا:
- باستخدام نفس المقلاة، قم بتسخين دهن صدر البقر المذاب.
- اقلي التورتيلا واحدة تلو الأخرى في الدهن حتى تصل إلى مستوى القرمشة المطلوب.
- قم بإزالة التورتيلا ووضعها على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
-
تحضير التزيين:
- قومي بتقطيع البصل والفجل إلى قطع صغيرة وناعمة.
- اغسلي الكزبرة الطازجة ثم قومي بتقطيعها ناعماً.
- قطع الليمون إلى أسافين للضغط عليها.
-
تجميع التاكو:
- ضع التورتيلا على طبق.
- أضف لحم الصدر المطبوخ (مقطعًا أو مبشورًا) إلى كل خبز تورتيلا.
- تزيين الطبق بالبصل المفروم، والفجل، وكمية سخية من الكزبرة الطازجة.
- رش مع صلصة الكمأة السوداء الحارة حسب الرغبة.
- أضف شريحة من الليمون فوق كل تاكو لمزيد من النكهة.
-
يخدم:
- قم بتقديم التاكو فورًا وهو دافئ واستمتع بالنكهات الغنية والمعقدة من لحم واغيو الممزوجة مع الصلصة الحارة الفريدة من نوعها بنكهة الكمأة السوداء.
الوصفة مقدمة من Crowd Cow. استمتع بتجربة التاكو اللذيذة!
