فيرجينيا المحمص القرن القرع على arteflame

مقدمة

حلو، مدخن، ومُنكّه بنكهة القرفة، يُشوى هذا القرع الجوزي المحمص المزروع في فرجينيا حتى يصبح ذهبي اللون على موقد أرتفليم. تُحوّل هذه الوصفة طبقًا موسميًا مفضلًا إلى طبق جانبي مُكرمل رائع يُكمّل أي وجبة مشوية بثرائه ودفئه - لا حاجة للفرن. مثالي لتجمعات الخريف أو لإضافة لمسة ريفية إلى قائمة الشواء الخاصة بك.

مكونات

• 2 قرع بلوط مزروع في فرجينيا، مقطع إلى نصفين ومنزوع البذور
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• اختياري: البقان المفروم أو الجوز للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية وضعها في وسط قاعدة شواية Arteflame.
2. قم بوضع بعض قطع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير القرع الجوزي

1. بينما تسخن الشواية، قومي بتقطيع كل قرع بلوط إلى نصفين ثم قومي بإخراج البذور.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والملح.
3. قم بتغطية الجوانب المقطوعة من القرع بسخاء بخليط الزبدة والسكر.

الخطوة 3: شواء القرع

1. ضع أنصاف القرع المقطوعة على صينية مسطحة، أقرب إلى المنتصف حيث تكون ساخنة أكثر. تجنب استخدام الأواني أو المقالي.
2. اشويها لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا ومكرملا.
3. اقلب نصفي القرع المقطوع لأعلى بعد أن يبدأ في النضوج واطبخه لمدة 5-7 دقائق إضافية للسماح للصلصة بالفقاعات والتكاثف.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. قم بإزالة القرع من الشواية عندما يصبح طريًا وبنيًا بشكل جميل.
2. تزيين الطبق بالجوز المفروم أو البقان، إذا كنت تستخدمه، ويقدم ساخنًا.

نصائح

• ضعي القرع بالقرب من مركز الجزء العلوي المسطح للحصول على كراميل أسرع، ثم حركيه للخارج لينضج ببطء.
• تضيف الزبدة نكهة ناعمة وغنية - لا تستخدم زيت الزيتون كبديل لهذه الوصفة.
• إذا كنت تتناول اللحوم المشوية، استخدم طريقة الشواء العكسي: قم أولاً بالشواء على شبكة الشواء المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت، ثم أنهِ الطهي على الصاج المسطح.
• يستمر طهي القرع الجوزي بعيدًا عن الحرارة - قم بإزالته عندما يصبح طريًا.
• استخدم ملعقة لملء التجويف بالصلصة الإضافية أو قدمها كما هي للحصول على مظهر ريفي.

الاختلافات

1. قرع الجوز المزجج بالقيقب:استبدل السكر البني بملعقتين كبيرتين من شراب القيقب النقي للحصول على حلاوة طبيعية أعمق.
2. قرع شيبوتلي المدخن:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي إلى الصوص للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
3. قرع مزجج بالزنجبيل والبرتقال:أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج وملعقة كبيرة من قشر البرتقال إلى الصوص للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.
4. قرع الأعشاب اللذيذ:استبدل السكر البني والقرفة بملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور وملعقة صغيرة من الزعتر ومسحوق الثوم للحصول على نكهة لذيذة.
5. قرع مزجج بالعسل والخل البلسمي:امزجي ملعقة كبيرة من خل البلسميك وملعقة كبيرة من العسل في الزبدة للحصول على صلصة حلوة ومنعشة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الخنزير المشوية مع صلصة التفاح
• صدر ديك رومي مدخن مع زبدة إكليل الجبل
• براعم بروكسل المحروقة مع لحم الخنزير المقدد
• عصير التفاح المتبل
• كابيرنت ساوفيجنون أو عصير التفاح شبه الجاف

خاتمة

بحوافها المكرملة وقلبها الزبداني المتبل، يُبرز هذا القرع الجوزي المشوي على طريقة فرجينيا قوة ودقة شواية أرتفليم. إنه طبق جانبي موسمي يُناسب اللحوم المشوية بشكل رائع، أو يُمكن الاستمتاع به بمفرده. جرّب أحد هذه الخيارات اللذيذة لوجبتك الخارجية القادمة!