أسياخ حساء فرجينيا برونزويك على أرتيفليم

مقدمة

استعد لطبق جنوبي كلاسيكي بلمسة مشوية مميزة! تجمع أسياخ يخنة فيرجينيا برونزويك هذه قطعًا لذيذة من الدجاج والذرة الحلوة وفاصوليا ليما الطرية على سيخ، مغطاة بصلصة باربيكيو لاذعة من الطماطم. تُطهى هذه الوصفة بالكامل على شواية أرتفليم، لتقدم نكهات قوية ومميزة مع نكهة شواء متوازنة تمامًا.

مكونات

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة 1.5" قطع
• 2 حبة ذرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح طولية 1/2" جولات
• 1 كوب من الفاصوليا المطبوخة (مصفاة ومتماسكة)
• 1/3 كوب زبدة مذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
• 1 كوب من صلصة الشواء المعتمدة على الطماطم (نكهة لاذعة)
• اختياري: بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في حوض الشواء ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تكتسب لهبًا قويًا.
4. قم بتسخين شواية Arteflame لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت ويصبح الجزء العلوي المسطح المحيط ساخنًا ومسخنًا بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير الأسياخ

1. في وعاء، اخلطي قطع الدجاج والذرة والفاصوليا البيضاء في الزبدة المذابة والثوم والملح والفلفل.
2. قم بتثبيت الدجاج والذرة والفاصوليا البيضاء على أسياخ الشواء المنقوعة مسبقًا، مع تبديل المكونات للحصول على مظهر جذاب.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. ضعي الأسياخ فوق الشبكة المركزية لشواية Arteflame لتحمير الدجاج في درجة حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. بمجرد أن يتم تحميرها بشكل جيد، انقل الأسياخ إلى مقلاة الطهي المسطحة الأقرب إلى الحافة الخارجية لإكمال الطهي.

الخطوة 4: التزجيج والتشطيب

1. قم بتغطية أسياخ الشواء بصلصة الشواء المعتمدة على الطماطم أثناء طهيها على السطح المسطح.
2. قم بتدوير الأسياخ لتكرمل الصلصة بشكل متساوي دون حرقها.
3. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت، ثم ارفعيها عن النار (سيؤدي الطهي المتبقي إلى وصولها إلى 165 درجة فهرنهايت للحصول على دجاج طري تمامًا).

الخطوة 5: التقديم

1. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج إذا رغبت بذلك.
2. قدمها ساخنة بعد الشواية إلى جانب الأطباق الجنوبية المفضلة لديك.

نصائح

• استخدمي أفخاذ الدجاج بدلاً من صدورها للحصول على قطع أكثر عصارة وتتحمل الحرارة العالية بشكل أفضل.
• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمنع احتراقها على الشواية.
• قم بتحريكها على الشبكة المركزية ثم قم بإنهاء الطهي على الجزء العلوي المسطح للحصول على طبخ دقيق وملمس غني.
• استخدم صلصة الشواء فقط بعد القلي لمنع احتراق السكر في الصلصة.
• استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم - قم بإزالة الدجاج عند درجة حرارة 160 درجة فهرنهايت للحصول على أفضل النتائج.

الاختلافات

1. نسخة كارولينا الحارة: أضف شرائح الفلفل الحار بين كل قطعة سيخ، واستخدم صلصة كارولينا للشواء المعتمدة على الخل.
2. أسياخ مدخنة بنكهة البابريكا: قم برش جميع المكونات بالبابريكا المدخنة والكمون قبل الشواء للحصول على نكهة مدخنة.
3. نمط الخضروات في الحديقة: أضف الفلفل الحلو والطماطم الكرزية والكوسة لموازنة ثراء الدجاج.
4. أسياخ الشواء بالخوخ الحلو والحامض: استخدمي صلصة الشواء المنكهة بالخوخ وأضيفي شرائح الخوخ الصغيرة إلى أسياخ الشواء.
5. أسياخ الشواء مع شراب القيقب والبوربون: قم بخلط القليل من شراب البوربون وشراب القيقب في صلصة الشواء الخاصة بك وقم بتغطيتها خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء.

خاتمة

مع أسياخ يخنة فيرجينيا برونزويك، ستُضفي على الشواية نكهة جنوبية أصيلة بنتائج شهية. بفضل تصميم أرتفليم الفريد، يمكنكِ تحمير كل شيء وطهيه بإتقان دون الحاجة إلى أواني أو مقالي أو أي أجهزة أخرى. إنها طريقة شواء بسيطة وجميلة تُضفي نكهة رائعة في كل مرة.

أفضل الأزواج

• خبز الذرة المشوي المطبوخ على الحافة الخارجية لـ Arteflame
• شاي مثلج حلو أو ليموناضة بوربون
• فاصوليا خضراء مشوية مع الزبدة والثوم
• بامية مخللة أو سلطة كول سلو مقرمشة
• سلطة البطاطس الجنوبية الكلاسيكية