فيرمونت مابل فول الصويا المشوية التوفو على arteflame

مقدمة

لم يكن طعم التوفو أروع من تقبيل النار وتزجيجه بشراب القيقب النقي من فيرمونت وصلصة الصويا الغنية. تتميز هذه الوصفة للتوفو المشوي بقشرة خارجية مقرمشة وداخل شهي باستخدام شواية أرتفليم. تمنح الشبكة المركزية عالية الحرارة هذا التوفو طعمًا مشويًا بجودة المطاعم، بينما تضمن الصاجة المسطحة المحيطة طهيًا متساويًا بدرجة حرارة مثالية. مثالي للنباتيين، أو النباتيين الصرف، أو لمن يرغب في طبق مشوي غني بالنكهة، يُعد توفو فيرمونت المشوي مع القيقب وصلصة الصويا طبقًا رائعًا ومُرضيًا لأي مناسبة.

مكونات

• كتلة واحدة (14 أونصة) من التوفو الصلب للغاية
• ¼ كوب من شراب القيقب النقي من فيرمونت
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من خل الأرز
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• اختياري: بذور السمسم والبصل الأخضر للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي ثلاثة مناديل ورقية في حفرة النار واسكبي كمية قليلة من الزيت النباتي فوقها.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
3. أشعل المناديل بعود ثقاب. ستكون جاهزًا لبدء الطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير التوفو

1. صفي التوفو واضغطي عليه بين طبقين مع وضع وزن عليه لمدة 15 دقيقة على الأقل لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. قطعي التوفو إلى شرائح سمكها ¾ بوصة.

الخطوة 3: تحضير تتبيلة الصويا والقيقب

1. في وعاء، اخفقي معًا شراب القيقب من فيرمونت، وصلصة الصويا، وخل الأرز، وزيت السمسم، والزنجبيل، والثوم.
2. ضعي شرائح التوفو في طبق ضحل أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق واسكبي التتبيلة فوق التوفو.
3. تنقع لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.

الخطوة 4: شواء التوفو

1. ضعي قطعة من الزبدة على الموقد المسطح Arteflame بالقرب من المنتصف، حيث تكون أكثر سخونة.
2. ضعي شرائح التوفو المتبلة على السطح المدهون بالزبدة، واتركيها لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
3. اقلبها واشوِ الجانب الآخر لمدة ٣-٤ دقائق إضافية. لمزيد من القرمشة، اضغط عليها برفق بملعقة مسطحة أثناء الشواء.
4. انقلي التوفو إلى الحافة الخارجية الباردة من الموقد لإكمال الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى لامتصاص النكهة دون احتراق.

الخطوة 5: الانتهاء والتزيين

1. قم بإزالة التوفو من الشواية ووضعه في طبق التقديم.
2. تزيين الطبق ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت بذلك.
3. تقدم ساخنة.

نصائح

• استخدمي التوفو الصلب جدًا للحفاظ على شكله أثناء الشواء.
• اتركه يتخلل لفترة أطول للحصول على نكهة أعمق.
• لا تملأ الشواية بالطعام أكثر من اللازم؛ أعطِ التوفو مساحة كافية لينضج.
• استخدم المناطق الأكثر سخونة بالقرب من مركز موقد Arteflame للحصول على شواء أقوى، ثم قم بنقلها إلى الخارج للحصول على طهي أكثر هدوءًا.
• تعمل الزبدة المذابة على تعزيز نكهة التوفو وتساعد في تحميره.

الاختلافات

1. توفو سريراتشا حار من فيرمونت:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى التتبيلة للحصول على نكهة بهارات متوازنة مع الحلاوة.
2. توفو مشوي مدخن على طريقة فيرمونت:استبدل صلصة الصويا بصلصة الشواء مع قليل من الدخان السائل للحصول على نكهة غنية ومدخنة.
3. توفو الحمضيات والعسل والزنجبيل:استبدل شراب القيقب بالعسل وأضف قشر البرتقال للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.
4. توفو مزجج بصلصة ميسو وشراب القيقب:أضيفي ملعقة كبيرة من الميسو الأبيض إلى التتبيلة للحصول على نكهة غنية.
5. توفو ترياكي مشوي:استخدم صلصة التيرياكي بدلاً من صلصة الصويا وشراب القيقب للحصول على نسخة يابانية تقليدية حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• بوك تشوي مشوي أو هليون على سطح أرتفليم المسطح
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار أو كعك الأرز بالثوم المشوي
• عصير التفاح فيرمونت المقرمش أو كوب من نبيذ ريسلينج الجاف المبرد
• شرائح الأناناس المشوية للحلوى مع لمسة من صلصة القيقب

خاتمة

هذا التوفو المشوي بصلصة الصويا وشراب القيقب من فيرمونت دليلٌ على أن الوجبات النباتية يمكن أن تكون بنفس روعة وشهية أي طبق مشوي. تُضفي شواية أرتيفليم قوامًا ونكهات غنية لا تُضاهى. سواءً كان عشاءً في منتصف الأسبوع أو تجمعًا في الحديقة، ستُبهرك هذه الوصفة بالتأكيد.