فيرمونت مابل باربيكيو أسياخ الروبيان المشوي

مقدمة

أسياخ الروبيان المشوية بنكهة القيقب فيرمونت تجمع بين النكهات المدخنة والحلوة والمالحة لتجربة شواء لا مثيل لها. بفضل خاصية الشواء العالية الفريدة لشبكة أرتفليم المركزية، يليها طهي خفيف فوق مناطق حرارة الصاج، ستحصل على روبيان مشوي جيدًا وطري وعصير من الداخل. هذه الوصفة سهلة وممتعة، ومثالية للتجمعات الصيفية في الهواء الطلق أو وجبات منتصف الأسبوع مع لمسة مميزة من النكهات.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الخام الكبير، مقشر ومنظف (الذيل)
• 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي من فيرمونت
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء (مدخنة أو أصلية)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة غير المملحة
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• أسياخ خشبية أو معدنية (إذا كانت خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة)
• بقدونس مفروم طازج أو ثوم معمر (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم برص الحطب فوق المناديل على شكل خيمة.
3. أشعل المناديل واترك الخشب يشتعل.
4. اترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت وتسخن منطقة الطهي المحيطة بالكامل.

الخطوة 2: تحضير الروبيان

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الزبدة المذابة، وشراب القيقب من فيرمونت، وصلصة الشواء، والفلفل الحلو المدخن، ومسحوق الثوم، والملح والفلفل.
2. أضف الروبيان وقلبه حتى يغطى بالكامل بالصلصة.
3. قم بتثبيت الجمبري على أسياخ، ثم اثقبها مرة من خلال الذيل ومرة ​​من خلال نهاية الرأس لتأمين كل جمبري.

الخطوة 3: تحمير أسياخ الروبيان

1. ضعي أسياخ الجمبري على شبكة الشواية المركزية لمدة 30-45 ثانية لكل جانب حتى تكتسب لونًا بنيًا وكراميلًا مثل ما هو الحال في مطاعم شرائح اللحم.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على سطح الطهي المسطح

1. انقلي أسياخ الجمبري المشوية إلى الحلقة الداخلية من مقلاة الطهي المسطحة لإكمال الطهي - لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح الجمبري معتمًا ومطبوخًا بالكامل.
2. قم بدهنها بطبقة إضافية من صلصة الشواء المصنوعة من خشب القيقب أثناء الطهي للحصول على نكهة ولمعان إضافيين.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت؛ وسوف ترتفع إلى 145 درجة فهرنهايت أثناء الراحة.

الخطوة 5: التقديم

1. اتركي الجمبري يرتاح لمدة 2-3 دقائق بعيدًا عن النار.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الثوم المعمر وتقديمه على الفور.

نصائح

• استخدم دائمًا الجزء الأكثر سخونة من شبكة الشواية المركزية لتحمير الجمبري بسرعة للحصول على اللون المشوي المثالي.
• احفظي الجمبري من النضج الزائد عن طريق نقله إلى الحلقة الخارجية للراحة إذا لزم الأمر.
• اختاري الجمبري النيء (غير المطبوخ مسبقًا) للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت لتحسين المذاق على الشواية المسطحة.
• يضمن الطهي مباشرة على موقد Arteflame المصنوع من الفولاذ الصلب عدم احتراق الطعام - وهو مثالي للتحكم الدقيق في درجة الحرارة.

الاختلافات

1. روبيان فيرمونت الحار مع شراب القيقب: أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. روبيان الأعشاب والثوم وشراب القيقب: قم بخلط ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر للحصول على نكهة منعشة.
3. روبيان الليمون والقيقب والثوم: أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من قشر الليمون لتفتيح الطبق.
4. روبيان الشواء مع شراب القيقب والبوربون: أضف ملعقة كبيرة من البربون إلى الصوص للحصول على نكهة مدخنة وحلوة.
5. روبيان استوائي مزجج بالقيقب: اخلطي ملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس وقدميه مع شرائح الأناناس المشوية على الجانب.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة القيقب
• سلطة الكسكس المبردة مع الأعشاب والليمون
• الهليون أو الكوسة المشوية على الفحم
• عصير الليمون الطازج أو كوكتيل القيقب على الطريقة القديمة
• شربات الفاكهة للحلوى

خاتمة

أسياخ الروبيان المشوية بنكهة القيقب من فيرمونت هي الطريقة الأمثل لإبراز مهاراتك في الشواء. يجمع هذا الطبق بين حلاوة شراب القيقب من فيرمونت وتعقيدات الشواء، باستخدام مناطق التسخين الفائقة لشواية أرتفليم، ليُبهرك ويسعدك. لا توجد طريقة أفضل لتحقيق نكهة غنية وكراميل مميز دون الحاجة إلى استخدام الأواني أو المقالي أو الفرن.