فطائر التفاح في فيرمونت مابل فورمونت التي تعمل

مقدمة

استعد لتجربة نكهات فيرمونت الأصيلة مع فطائر التفاح والقيقب المطبوخة على الحطب، والمُحضرة بالكامل على شواية أرتيفليم. تُكرمل هذه الفطائر الشبيهة بالدونات حتى تصبح ذهبية اللون على صاج مسطح، وتُغطى بطبقة دافئة من القيقب لتُقدم لك أشهى المأكولات. باستخدام موقد أرتيفليم الواسع متعدد درجات الحرارة، ستحصل على طهي مثالي ومتوازن - مقرمش من الخارج، طري من الداخل، وغني بنكهة التفاح المطبوخ على الحطب. سواءً كنت تتناول الفطور أو الغداء أو الحلوى، ستُبهرك هذه الفطائر بالتأكيد.

مكونات

• 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة
• ملعقة كبيرة من الزبدة (لتكرمل التفاح)
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب حليب كامل الدسم
• بيضة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (مذابة، للعجين والشواية)
• 1/4 كوب من شراب القيقب من فيرمونت (للتزجيج)
• 1/2 كوب سكر بودرة (للتزجيج)
• اختياري: رشة من جوزة الطيب للتوابل

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame للشواء

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب المتبل فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. استخدم هذا الوقت لتحضير مكوناتك.

الخطوة الثانية: كراميل التفاح

1. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى منطقة المقلاة المسطحة الداخلية.
2. ضعي التفاح المقطع على المنطقة المدهونة بالزبدة.
3. رشها بالسكر البني والقرفة.
4. تقليب حتى تصبح التفاح طرية ومكرملة، لمدة 5-6 دقائق تقريبًا.
5. تحرك نحو الحلقة الخارجية للحفاظ على الدفء.

الخطوة 3: خلط الخليط

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح وجوزة الطيب إذا كنت تستخدمينها.
2. في وعاء صغير منفصل، اخفقي البيضة والحليب والزبدة المذابة (2 ملعقة كبيرة) والفانيليا.
3. امزج المكونات الرطبة والجافة برفق. أضف التفاح المكرمل.

الخطوة 4: شواء الفطائر

1. دهن منطقة ساخنة بالقرب من مركز الموقد المسطح بالزبدة.
2. ضع ملاعق كبيرة من الخليط على الشواية.
3. قم بتسطيحها قليلاً باستخدام ملعقة.
4. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج جيدًا.
5. انقلها إلى الحلقة الخارجية إذا تم طهيها بسرعة كبيرة للسماح بإنهاء متساوي.

الخطوة 5: تحضير صلصة القيقب

1. في مكان أكثر برودة من الشواية، قم بخلط شراب القيقب والسكر البودرة.
2. خفق حتى يتشكل خليط ناعم.
3. رش طبقة من الصوص الدافئ على الفطائر الجاهزة.

نصائح

• التحمير هو المفتاح: ضع الفطائر بالقرب من المركز الساخن للحصول على حواف مقرمشة.
• استخدمي التفاح الأكثر ثباتًا مثل Granny Smith أو Honeycrisp للحصول على أفضل ملمس.
• لا تفرط في ملء المقلاة بالطعام، بل اطبخه على دفعات يمكن التحكم فيها.
• إذا كان القماش القطني متاحًا، صفي التزجيج للحصول على سكب أكثر سلاسة.
• استخدم شراب القيقب الحقيقي من فيرمونت للحصول على نكهة أصلية عالية الجودة.

الاختلافات

1. فطائر اليقطين المتبلة:أضيفي 1/3 كوب من هريس اليقطين وتوابل اليقطين إلى الخليط.
2. فطائر الكمثرى والزنجبيل:استخدمي الكمثرى المقطعة وأضيفي الزنجبيل الطازج المبشور إلى خطوة الكراميل.
3. فطائر التوت البري والتفاح:أضيفي التوت البري المجفف مع التفاح للحصول على نكهة لاذعة.
4. فطائر التفاح بالجبن الشيدر:أضيفي جبن الشيدر المبشور الحاد إلى الخليط (حلو ولذيذ!).
5. فطائر التفاح مع لحم الخنزير المقدد وشراب القيقب:أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم والمشوي إلى الخليط ثم زينيه برذاذ من شراب القيقب.

أفضل الأزواج

• عصير التفاح الساخن مع عصا القرفة
• لاتيه القيقب أو الإسبريسو القوي
• نقانق إفطار مشوية أو لحم مقدد معالج
• آيس كريم الفانيليا لتقديم الحلوى

خاتمة

فطائر التفاح والقيقب من فيرمونت، المطبوخة على الحطب، دافئة ومقرمشة ولذيذة، مثالية كوجبة فطور أو حلوى على نار المخيم. تُحضّر هذه الفطائر بالكامل على شواية أرتيفليم، وتجمع بين سحر الطهي على الحطب ونكهات نيو إنجلاند الأصيلة. يمنحك مزيج مناطق التسخين في أرتيفليم تحكمًا دقيقًا، مما يضمن لك نتائج ذهبية ومقرمشة في كل مرة.